探索奇山高原特色农产品的消费途径

努力寻找销售方式

居住在南坎乡忠潭村的Tho Ba Phong一家已经住了十多年，每年都会从青年志愿军第八队那里得到3棵山雪茶，负责照料、采摘并进口给志愿军销售。他们每月采摘两次，每年能收获11到12公担鲜茶。“由于气候和土壤条件良好，茶树几乎不需要施肥或照料，茶树本身就‘干净’，味道鲜美。” Tho Ba Phong说，“以前志愿军的收购价是每公斤6000越南盾，去年涨到了每公斤9000越南盾。茶叶都是现采现运，不用担心卖不出去。”

每个月，Tho Ba Phong 和他的妻子都会收获11-12公担掸族雪茶。图片：Phu Huong

位于会图乡的八团目前负责为会图乡和芒龙乡230多公顷茶园收购掸族雪茶产品。组织行政部部长魏文庆先生表示：“八团现有茶园面积30公顷，近年来已组织人员新种植200多公顷，平均每年新增种植面积20至30公顷。目前，已收获和正在收获的茶叶面积已达170公顷，年产量达数百吨。”

奇山雪山茶是手工采摘而非机器采摘的，是这片土地上长期生长的植物，非常适合土壤和气候条件，是该地区人民的主要生计。

由于产品建设和推广的难度，该团队只是一个社会政治组织，承担宣传和动员人们种茶的任务，因此该单位已经与多家企业建立了联系，以提供支持，产品推广与消费更广泛地推广启山山雪茶品牌，将其推广到全国各地的消费者。“此外，我们还非常重视研究市场、联系消费者并与他们合作，以找到稳定的消费来源，并提高茶树的价值。正因如此，尽管面临诸多困难，多年来，该部门始终确保采购所有产品，满足人民的需求；此外，自去年以来，茶叶价格上涨，一些新种植的茶园被忽视，现在人们正专注于养护和恢复这些茶树。”魏文庆先生分享道。

青年志愿者第八队（Ky Son）的工作人员在加工前检查茶叶质量。图片：Phu Huong

不仅销售生茶，团队还投资茶叶生产线、包装、标签，单位多次参与农业博览会介绍、推广和扩大消费市场。

然而，并非所有产品都能像山雪茶一样稳定地消费。他家的李子园里有50多棵李子树。每年李子成熟时，位于奇山县芒龙乡芒龙2村的胡忠波先生都能收获数吨李子，商贩们纷纷到他的李子园收购。然而，市场并不总是那么景气。胡忠波先生说，过去几年，他的李子都卖不出去，今年新冠疫情爆发后，他的李子销量有所回升，尤其是在国家举办李子展销会的时候，很多顾客都来李子园购买。但他的李子只卖出了一半多。很多李子树没有及时售出，果实都掉了下来。

不只是Po先生家，整个Muong Long公社都有23公顷的李子树，每年生产大约数百吨水果，但据公社人民委员会副主席Lau Ba Cho先生说，虽然在季节中后期李子的价格很低，但人们只能卖出30％至50％，其余的只能掉落腐烂。

何忠宝先生说：“每年，他家的梅园只能消耗掉一半以上的产量。” 图片：Phu Huong

农业与农村发展局副局长武氏绒女士表示：“这非常令人遗憾，因为很难找到一种既适合气候条件、土壤条件，又适合当地农耕习惯，并且能像三花李子一样产量高的树种。我们已经开展了调查，并指派专门单位研究相关因素，以便根据VietGAP流程在一些地区进行新的种植，并进行适当的养护投入；我们将以这些模式为基础，进一步扩大种植规模，帮助人们提高李子产量，特别是提高李子产品的质量，使其果实更大、更脆、更甜，从而促进寻找稳定的消费方向。”

不仅是三和李子产品，奇山县的许多其他农产品特产，虽然由于精心照料、土壤质量和气候等特点，品质和食品安全都非常高，但消费状况仍然不稳定，价格有时会跌得很低，甚至卖不出去。

奇山姜味道鲜美，根源悠久，但其消费量却一直处于“波动”状态。图：Xuan Hoang 的文献

受新冠疫情影响两年后，今年以来，农产品消费逐渐回归“轨道”，但依然十分艰难。生姜价格跌至历史高位。此前，生姜季，每天都有2-3辆集装箱卡车将奇山生姜运往各省消费，并出口到中国和中东国家进行加工；但截至目前，生姜价格仅为5000越南盾/公斤，仅为之前的五分之一，经过多方努力“抢救”，动员企业、联系群众组织和社会力量，该地区仍有近4吨生姜剩余。消费支持为人们提供的产品

需要稳定且可持续的连接

县农会主席范文孟表示，最困难的是运输。不仅从主要交通干线和荣市等城区到奇山的路途遥远，从芒森镇到其他乡镇的路途也十分遥远，而且地势崎岖，运输不便导致成本增加，商贩们不敢收购。甚至有些商家原本想来奇山考察收购加工，但最终却因运输不便而作罢。

多年来，该地区曾多次呼吁企业并找到为人民消费产品的方法，但到目前为止，该地区还没有任何企业来连接、支持、加工和消费产品。

奇山县是该省的一个山区县，地域辽阔，气候温和凉爽，昼夜温差大，加上当地居民的农耕习惯，奇山县出产种类繁多、清真美味的农产品，深受消费者喜爱。除了芒隆、西山、塔卡、纳诺、南坎等乡数百公顷种植的三和李子产品外，奇山县还种植南瓜、生姜、芋头、芒黄瓜、掸族雪茶等农产品。每年，该县的李子产量约为100-120吨，芋头产量为1300-1400吨，生姜和姜黄产量超过5000吨。

奇山县的农产品。图片来源：义安报

范文孟先生介绍说，如果用于消费，奇山县每年可以生产数万吨黄瓜、三和李子、生姜等……为了提高产品价值，创造稳定的消费，除了TNXP8团队采取的措施外，将生产、加工和消费结合起来仍然被认为是最有效的解决方案，无论从短期还是长期来看都是如此。事实上，按照现在的价格，每售出一吨鲜姜，扣除成本可赚500-560万越南盾，但如果加工并压榨精油，每吨生姜可以压榨出2.7-2.8升精油，价格为400万越南盾/升，价值将超过1000万越南盾。如果进行干燥，7吨鲜姜可以制成一吨干姜，售价为4700-4800万越南盾，还不包括运输成本。

或者芋头制品，芋头粉是做火腿的原料，如果企业投资对接消费或者加工，会提升价值，产量也会比较稳定；又或者黄瓜制品在芒市卖的价格只有5000-12000越南盾/公斤，拿到超市去卖的话，能卖到25000越南盾/公斤……

近年来，该县努力联系、宣传、推介和带产品参加农业博览会；一些产品如生姜已被认定为OCOP产品，拥有地理标志，目前正在继续为李子、牛肉、乌鸡等其他产品打造OCOP产品。

将生产与消费结合起来，是提升奇山农产品价值的正确方向。图片来源：义安报

然而，Ky Son 县人民委员会副主席 Tho Ba Re 先生表示，为了使地方特色农产品站稳脚跟，提高产品价值，增加山区人民的收入和生活，需要得到国家更多的支持，呼吁企业陪伴当地，创造关联生产和产品消费的稳定，特别是地方和人民在应用先进生产工艺，创造集中、优质的产品来源，满足市场需求方面做出的努力。