探索奇山高原农产品的消费方式

努力寻找销售方式

居住在南坎乡忠潭村的Tho Ba Phong一家已经住了十多年，他们从青年志愿军第八队那里得到了3棵山雪茶，负责照料、采摘并进口到团队销售。每月采摘两次，Phong和他的妻子每年能采摘11到12公担鲜茶。“由于气候和土壤条件良好，茶树几乎不需要施肥或照料，茶树本身就‘干净’，味道鲜美。” Tho Ba Phong说：“以前，团队以每公斤6000越南盾的价格收购茶叶，去年涨到了每公斤9000越南盾。茶叶采摘后立即进口，不用担心卖不出去。”

每个月，Tho Ba Phong 和他的妻子都会收获11-12公担掸族雪茶。图片：Phu Huong

位于会图乡的八团负责采购山雪茶，目前已为会图乡和芒龙乡230多公顷茶园提供茶叶。组织行政部部长魏文庆先生表示：“八团现有茶园面积30公顷，近年来已安排人员种植200多公顷，平均每年新增种植面积20至30公顷。目前，已收获和正在收获的茶叶面积已达170公顷，年产量达数百吨。”

奇山雪山茶是手工采摘而非机器采摘的茶，是这片土地上长期生长的植物，非常适合土壤和气候条件，是该地区人民的主要生计。

由于产品建设和推广的难度，该团队只是一个社会政治组织，承担着宣传和动员人们种茶的任务，因此该单位已经与多家企业建立了联系，以提供支持，产品推广与消费更广泛地推广启山山雪茶品牌，将其推广到全国各地的消费者。“此外，我们还非常重视研究市场、联系消费者、与消费者合作的解决方案，以找到稳定的消费来源，并提高茶树的价值。正因如此，尽管面临诸多困难，多年来，该部门始终确保为人们采购所有产品；此外，自去年以来，茶叶价格上涨，一些新种植的茶园被忽视，现在人们正专注于照料和恢复它们。”魏文庆先生分享道。

青年志愿者第八队（Ky Son）的工作人员在加工前检查茶叶质量。图片：Phu Huong

不仅销售生茶，团队还投资茶叶生产线、包装、标签，单位多次参与农业博览会介绍、推广和扩大消费市场。

然而，并非所有产品都能像山雪茶一样稳定地消费。他家的李子园里有50多棵李子树，每年李子成熟时，奇山县芒龙乡芒龙2村的胡忠波先生都能收获数吨李子，商贩们纷纷到他的李子园里购买。然而，李子的消费情况并不总是那么乐观。胡忠波先生说，过去几年他的李子都卖不出去，今年新冠疫情爆发后，他的李子销量有所回升，尤其是在国家举办李子展销会的时候，很多顾客都来购买。但他的李子只卖出了一半多。很多李子树没有及时售出，果实都掉了下来。

不只是Po先生家，整个Muong Long公社都有23公顷的李子树，每年生产大约数百吨水果，但据公社人民委员会副主席Lau Ba Cho先生说，虽然在产季中后期李子的价格很低，但人们只能卖出30％至50％，其余的只能落下腐烂。

何忠波先生说：“每年，他家的梅园只能消耗掉一半以上的产量。” 图片：Phu Huong

农业与农村发展局副局长武氏绒女士表示：“这非常令人遗憾，因为很难找到一种既适合气候条件、土壤条件，又适合当地农耕习惯，并且能像三花李子一样生长良好的树种。我们已经开展了调查，并指派专门单位研究相关因素，以便根据VietGAP流程在一些地区进行新的种植，并在养护方面进行适当的投入；我们将复制这些模式，帮助人们提高产量，特别是提高李子产品的质量，使其果实更大、更脆、更甜，从而更容易找到稳定的消费方向。”

不仅是三和李子产品，奇山县的许多其他农产品虽然由于精心照料、土壤质量和气候等特点而质量很高、食品安全，但消费状况仍然不稳定，价格有时会跌得很低，甚至卖不出去。

奇山姜味道鲜美，根部成熟，但其消费量却始终处于“波动”状态。图：Xuan Hoang 的文献

受新冠疫情影响两年后，今年以来，农产品消费逐渐回归“轨道”，但依然十分艰难。生姜价格跌至历史高位。此前，生姜季，每天都有2-3辆集装箱卡车将奇山生姜运往各省消费，出口到中国和中东国家加工；但截至目前，生姜价格仅为5000越盾/公斤，仅为之前的五分之一，经过多方努力“抢救”，动员企业、联系群众组织和社会力量，当地仍有近4吨生姜剩余。消费支持为人们提供的产品

需要建立稳定且可持续的联系。

县农会主席范文孟表示，最困难的是运输。不仅从主要交通干线和荣市等城区到奇山乡路途遥远，从芒森镇到其他乡镇也路途遥远，而且多山，运输不便导致商贩不愿收购，成本高昂。甚至有商家曾到奇山乡考察收购加工，但都因运输不便而作罢。

过去几年，该地区曾多次呼吁企业并找到为人们消费产品的方法，但到目前为止，该地区还没有任何企业来连接、支持、加工和消费产品。

奇山县是该省的一个山区县，地域辽阔，气候温和凉爽，昼夜温差大，加上当地居民的农耕习惯，奇山县出产种类繁多、清真美味的农产品，深受消费者喜爱。除了芒龙、西山、塔卡、纳诺、南坎等乡种植面积达数百公顷的三和李子产品外，奇山县还种植南瓜、生姜、芋头、芒黄瓜、掸族雪茶等农产品。每年，该县的李子产量约为100-120吨，芋头产量为1300-1400吨，生姜和姜黄产量超过5000吨。

奇山县的农产品。图片来源：义安报报道

范文孟先生介绍说，如果用于消费，每年奇山县可以生产数万吨黄瓜、三和李子、生姜……为了提高产品价值，创造稳定的消费，除了像TNXP8团队所做的解决方案之外，将生产、加工和消费联系起来仍然被认为是最有效的解决方案，无论是在短期还是长期。事实上，按照现在的价格，每售出一吨鲜姜，扣除成本，人们可以赚500-560万越南盾，但如果加工并压榨精油，一吨生姜可以压榨出2.7-2.8升精油，价格为400万越南盾/升，价值将超过1000万越南盾。如果进行干燥，7吨鲜姜可以生产出一吨干姜，售价为4700-4800万越南盾，还不包括运输成本。

或者芋头制品，芋头粉是做火腿的原料，如果企业投资对接消费或者加工，会提升价值，产量也会比较稳定；或者黄瓜制品在芒市卖的价格只有5000-12000越南盾/公斤，拿到超市就能卖到25000越南盾/公斤……

近年来，该县努力联系、宣传、推介和带产品参加农业博览会；一些产品如生姜已被认定为OCOP产品，拥有地理标志，目前正在继续为李子、牛肉、乌鸡等其他产品打造OCOP产品。

将生产与消费挂钩，是提升奇山农产品价值的正确方向。图片来源：义安报

然而，Ky Son 县人民委员会副主席 Tho Ba Re 先生表示，为了巩固地方特色农产品的地位，提高产品价值，改善山区人民的收入和生活，需要得到国家更多的支持，呼吁企业陪伴当地，创造关联生产和产品消费的稳定；特别是地方和人民努力采用先进的生产工艺，创造集中、优质的产品来源，满足市场需求。