4 maladies qui nécessitent de limiter la consommation d'œufs

Les œufs contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, mais dans certains cas spécifiques, il convient d'être prudent lors de leur consommation.

maladies cardiovasculaires

D'après une nouvelle étude menée par des scientifiques de l'Université Western (Canada), consommer plus de trois œufs par semaine peut entraîner un épaississement de la plaque sur les parois des artères. Cette plaque réduit le diamètre des artères, ce qui entrave la circulation sanguine et oblige le cœur à travailler davantage. Il en résulte un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.

De plus, si ces plaques se détachent, elles peuvent former des caillots sanguins qui bloquent la circulation, pouvant ainsi provoquer un AVC ou un infarctus. Par ailleurs, les œufs contiennent une quantité importante de cholestérol, ce qui les rend déconseillés aux personnes souffrant d'athérosclérose et de maladie coronarienne, car le cholestérol rétrécit et obstrue les artères coronaires.

calculs biliaires

Les œufs sont très riches en protéines. Après leur consommation, ces protéines restent longtemps dans la vésicule biliaire et stimulent sa fonction contractile, provoquant une grande fatigue chez les patients.

De plus, si les aliments sont riches en protéines, les intestins sécrètent des substances qui provoquent la contraction de la vésicule biliaire, la surchargeant et entraînant des symptômes tels que douleurs et vomissements. Parfois, les calculs biliaires migrent, lors des contractions de la vésicule, jusqu'au pédicule biliaire, bloquant le canal cholédoque et provoquant une stase biliaire, à l'origine de crampes et d'une inflammation de la vésicule biliaire.

Les œufs sont connus pour contenir beaucoup de cholestérol, principalement dans le jaune. Un œuf de poule contient jusqu'à 200 milligrammes de cholestérol, alors que les personnes souffrant de maladies cardiaques ne devraient pas en consommer plus de 300 milligrammes par jour. Par conséquent, la consommation d'un œuf par jour est généralement acceptable ; en revanche, la consommation de deux œufs ou plus entraîne une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut obstruer les vaisseaux sanguins et accroître le risque d'infarctus et d'AVC.

Diarrhée

Beaucoup de gens pensent que la diarrhée entraîne une perte importante d'eau et de nutriments, et qu'il faut donc consommer beaucoup d'œufs pour y remédier. En réalité, en cas de diarrhée, la sécrétion de sucs digestifs et d'enzymes digestives est réduite.

Il est donc préférable d'éviter de consommer des œufs de poule en cas de diarrhée. En effet, l'absorption des graisses, des protéines et des sucres est souvent perturbée. Consommer des œufs de poule (riches en protéines et en lipides) annule non seulement leurs bienfaits nutritionnels, mais aggrave également l'état du patient.

Selon les experts de la santé, les personnes âgées ne devraient pas consommer plus de 5 œufs par semaine, les jeunes adultes un maximum de 7 œufs, et les enfants de moins d'un an ne devraient pas du tout manger d'œufs.

Fièvre

Les œufs sont principalement composés de protéines simples. Ces protéines sont toujours solubles, ce qui facilite leur absorption par l'organisme. Cependant, leur digestion génère une quantité importante d'énergie thermique.

Par conséquent, manger des œufs lorsqu'on a de la fièvre fera monter très rapidement la température corporelle, ce qui aggravera la fièvre et la rendra très difficile à faire baisser.

Selon VNN