7 meilleurs fruits et légumes pour se rafraîchir et se réhydrater
Nous pouvons rester hydratés non seulement en buvant de l’eau, mais aussi en mangeant des fruits et des légumes à forte teneur en eau.
Riche en vitamines, la pastèque jaune contient 91 % d'eau, ce qui contribue à une excellente réhydratation pendant les journées d'été. Photo : The Spruce/K.Dave
L'eau est essentielle au fonctionnement de nombreux organes, notamment les reins. Chaque jour, le corps perd de l'eau lors d'activités telles que l'exercice, la transpiration, la miction…
La perte d'eau doit être compensée par un apport de liquides à l'organisme. En effet, un manque d'eau affecte l'activité physique, notamment en cas d'effort intense ou de températures élevées.
Pourquoi les fruits et légumes peuvent-ils réhydrater le corps ?
La déshydratation peut provoquer des crampes musculaires, une sécheresse buccale, de la fatigue, de la somnolence, des maux de tête, une accélération du rythme cardiaque et une hypotension artérielle. Elle peut également entraîner un déséquilibre électrolytique, susceptible d'avoir de graves conséquences sur la santé.
La façon la plus simple de s’hydrater est de boire de l’eau et d’autres liquides comme des jus de fruits, de la soupe, du lait, etc. Mais parfois, boire uniquement ces types de liquides n’est souvent pas attrayant et il n’y a aucune motivation pour augmenter la quantité que vous buvez.
Par conséquent, une façon de compléter l’apport en eau est de manger des fruits et des légumes à forte teneur en eau.
Non seulement l’eau, les fruits et les légumes sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui signifie qu’ils non seulement hydratent mais fournissent également de nombreux nutriments essentiels au corps.
Selon le Dr Le Trinh Thuy Tien, spécialiste en nutrition à l'Association vietnamienne de nutrition clinique, les fruits et légumes sont riches en fibres et en antioxydants. Ces nutriments contribuent à améliorer la santé, à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies chroniques.
Le Dr Nguyen Thu Yen, endocrinologue et titulaire d'une maîtrise en sciences, a également déclaré que les fruits sont l'un des groupes alimentaires essentiels qui fournissent de nombreuses vitamines et minéraux impliqués dans le métabolisme énergétique et aident toutes les activités du corps à se dérouler plus facilement.
Les fruits contiennent de nombreux antioxydants qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Ils sont également une riche source de fibres, bénéfiques pour le système digestif et contribuant à stabiliser la glycémie.
Les meilleurs fruits et légumes riches en eau
- Pastèque
La pastèque est le fruit le plus riche en eau, puisqu'elle en contient 92 %. Une seule tasse de pastèque vous apportera 118 ml d'eau, ainsi que des fibres et de nombreux nutriments essentiels comme les vitamines A, C et le magnésium.
Ce fruit est également assez faible en calories ; si vous en consommez régulièrement, vous n'aurez donc pas à craindre de prendre du poids. Cependant, les personnes diabétiques devraient consommer de la pastèque avec modération et éviter le jus de pastèque, car il peut facilement faire augmenter la glycémie.
- Cantaloup
Le deuxième fruit le plus riche en eau, avec 91 % d'eau, est le cantaloup. Outre son contenu en eau, ce fruit est également riche en vitamine A, qui contribue à renforcer le système immunitaire. Le cantaloup peut être consommé nature ou ajouté à des smoothies ou des salades pour un goût croquant et délicieux.
Les oranges sont juteuses et renforcent le système immunitaire. Photo : Pexels
- Orange
Les oranges sont des fruits riches en eau : une orange donne une demi-tasse de jus. Elles regorgent également de nutriments et de fibres. Riches en vitamine C et en potassium, elles contribuent à renforcer le système immunitaire et la santé cardiaque.
- Concombre
Le concombre est le légume le plus riche en eau (96 %). Il est également faible en calories et constitue une bonne source de vitamines et de fibres.
Vous pouvez manger du concombre directement ou ajouter du concombre à la salade, du concombre tranché avec un peu de menthe et de citron pour faire une excellente boisson amaigrissante pendant la saison chaude.
- Tomate
La tomate est un fruit qui contient environ 94 % de vitamines et de minéraux, tels que les vitamines A, C, K, B6, le calcium, le potassium, le magnésium, et notamment le lycopène. Le lycopène contenu dans la tomate aide à prévenir l'oxydation des lipides, à réduire les lipides sanguins nocifs et le mauvais cholestérol.
La teneur en lycopène des tomates dépend de la variété et de leur maturité. Plus la tomate est mûre et rouge, plus elle contient de lycopène. Les tomates peuvent être consommées crues et transformées en de nombreux autres plats comme des salades, des smoothies, etc.
- Champignon
Les champignons font partie des légumes riches en eau, dont la composition est d'environ 92 %. Cela peut surprendre, mais les champignons sont connus pour être des aliments plutôt humides.
Les champignons sont riches en vitamine D et constituent également une bonne source de vitamine B2, essentielle à la santé de la peau ainsi qu’au système nerveux.
Les épinards contribuent à l'apport d'eau et de fer. Photo : Pexels
- Épinard
Ce légume vert feuillu est composé à 93 % d'eau. Non seulement il hydrate efficacement l'organisme, mais il est aussi une excellente source de fer, nécessaire au transport de l'oxygène dans l'organisme.
Les épinards ont une saveur douce qui se prête à diverses cuissons tout en conservant leurs valeurs nutritionnelles. Vous pouvez les utiliser comme base d'une salade ou utiliser quelques feuilles pour préparer un smoothie ou une soupe délicieuse et nutritive.
