7 bienfaits exceptionnels des pommes pour la santé
L'expression « Une pomme par jour éloigne le médecin » tire son origine des nombreux bienfaits des pommes. Découvrons sept bienfaits impressionnants des pommes pour la santé, souvent méconnus.
Les pommes sont non seulement délicieuses en cuisine, mais elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une pomme de taille moyenne est une bonne source de fibres, avec 4,4 g, soit 16 % de l'apport quotidien recommandé (AQR). De plus, une pomme fournit 8,4 mg de vitamine C, couvrant plus de 9 % de l'AQR, ainsi que d'autres vitamines et minéraux.
Toutes les variétés de pommes offrent des bienfaits, même si leur teneur en nutriments et en antioxydants varie légèrement. Le mieux est donc de choisir celle que vous préférez et qui est de saison. Selon Jessica Levinson, nutritionniste culinaire de Westchester, dans l'État de New York (États-Unis) : les pommes sont associées à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé intestinale et une réduction du risque d'AVC, d'hypertension, de diabète, de maladies cardiaques, d'obésité et de certains cancers.
1. Les pommes aident à réduire le cholestérol et la pression artérielle.
Des études ont établi un lien entre la consommation de pommes et une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, probablement grâce aux propriétés hypocholestérolémiantes des fibres solubles qu'elles contiennent. Selon la Mayo Clinic, les fibres solubles se dissolvent dans l'eau pour former une substance gélatineuse. Consommer des aliments riches en fibres solubles contribue à prévenir l'accumulation de cholestérol sur la paroi des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi l'incidence de l'athérosclérose et des maladies cardiaques.
Une étude a montré qu'une consommation accrue de fibres solubles est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et peut également contribuer à faire baisser la tension artérielle. Cette étude a révélé que la consommation régulière de pommes (ou de poires) était associée à une réduction de 52 % du risque d'accident vasculaire cérébral.
Plus précisément, une étude publiée en février 2020 dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation de deux pommes par jour aidait les participants à réduire leur taux de mauvais cholestérol LDL et de triglycérides. Ces deux éléments constituent des facteurs de risque potentiels de maladies cardiovasculaires.
2. Manger des pommes favorise une meilleure digestion.
Selon Harvard Health Publishing, les deux types de fibres (solubles et insolubles) sont importants pour le système digestif, et les pommes contiennent les deux types.
D'après une étude de l'Université de l'Illinois, les fibres solubles ralentissent la digestion, procurant une sensation de satiété et ralentissant également l'absorption du glucose, ce qui contribue à réguler la glycémie. Les fibres insolubles, quant à elles, facilitent le transit intestinal et aident à soulager la constipation. Cependant, la plupart des fibres insolubles se trouvent dans la peau de la pomme ; il est donc important de bien la laver et de consommer également la peau pour profiter pleinement de ses bienfaits.
3. Les pommes contribuent à un système immunitaire sain.
Une alimentation riche en fibres solubles contribue à transformer les cellules immunitaires capables de combattre l'inflammation en cellules qui luttent contre l'inflammation et renforcent l'immunité. De plus, les pommes contiennent de la vitamine C, dont les bienfaits pour le système immunitaire ont été démontrés.
Une étude publiée en novembre 2017 dans l’American Journal of Nutrition a montré que la vitamine C joue de nombreux rôles dans le bon fonctionnement du système immunitaire, notamment en renforçant la barrière épithéliale contre les agents pathogènes et en protégeant contre le stress oxydatif environnemental, comme la pollution et les radiations.
4. Les pommes sont un fruit adapté aux diabétiques.
Bien que sucrées, les pommes sont aussi parmi les meilleurs fruits pour les personnes diabétiques. Avec un index glycémique bas (IG 39), elles peuvent en consommer une par jour sans problème. Autre avantage non négligeable : les pommes sont riches en fibres et apportent des bactéries bénéfiques à la flore intestinale, contribuant ainsi à réguler la glycémie.
Selon la Mayo Clinic, les fibres solubles contribuent à ralentir l'absorption du sucre dans le sang et à améliorer la glycémie. De plus, la Mayo Clinic indique qu'une alimentation saine comprenant des fibres insolubles peut réduire le risque de développer un diabète de type 2.
5. Les pommes sont riches en antioxydants qui aident à prévenir le cancer.
Bien qu'il n'existe aucun moyen infaillible de prévenir le cancer, il a été démontré qu'un mode de vie sain et une alimentation équilibrée à base de plantes permettent de lutter contre les cellules endommagées dans l'organisme.
Les pommes pourraient réduire le risque de certains cancers, un fait que les chercheurs attribuent probablement aux antioxydants qu'elles contiennent. Des études montrent que les pommes sont très riches en antioxydants et, lors d'études en laboratoire, il a été démontré que ces antioxydants inhibent la croissance des cellules cancéreuses.
Les fibres contenues dans les pommes jouent également un rôle essentiel dans la prévention du cancer. Une étude publiée en mars 2016 dans l'American Journal of Pediatrics a montré que les femmes qui consommaient davantage d'aliments riches en fibres pendant leur adolescence et leur jeune âge adulte (notamment beaucoup de fruits et légumes) présentaient un risque moindre de cancer du sein plus tard dans leur vie.
Une autre étude, publiée en janvier 2019 dans The Lancet, a montré qu'un régime riche en fibres protège contre le cancer colorectal et le cancer du sein, ainsi que contre le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
6. Consommer des pommes peut favoriser une perte de poids saine.
Une alimentation riche en fruits et légumes vous aidera à maintenir un poids santé ou à perdre du poids. Avec seulement 95 calories pour une pomme de taille moyenne et sa teneur élevée en fibres, la pomme figure parmi les aliments minceur par excellence. La nutritionniste Levinson explique : « Les fibres ralentissent la digestion et augmentent le taux de sucre dans le sang, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et de réduire le risque de trop manger. »
D'après une étude publiée dans The Lancet, les personnes consommant le plus de fibres présentaient un poids corporel significativement inférieur. En particulier, les femmes en surpoids qui mangeaient trois pommes par jour ont perdu 1,22 kg après 12 semaines.
7. Les pommes aident à prévenir la maladie d'Alzheimer.
Une étude publiée en août 2020 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les adultes de 50 ans et plus qui incluaient seulement de petites quantités d'aliments riches en flavonoïdes tels que les baies, les pommes et le thé dans leur alimentation réduisaient leur risque de maladie d'Alzheimer de 2 à 4 fois.
Plus précisément, la quercétine, un flavonoïde présent dans les pommes, contribue à protéger les cellules nerveuses des dommages oxydatifs et possède également d'autres propriétés anti-Alzheimer. Cependant, les chercheurs indiquent que des études supplémentaires, menées hors laboratoire, sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits.
