8 plats de rue de Vinh « irrésistiblement délicieux » pour l'hiver froid (1)
(Baonghean.vn) - Par temps froid, enfilez des manteaux épais, respirez le parfum de l'hiver à venir, cette période est vraiment un paradis pour la cuisine de rue épicée !
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| Les beignets existent en de nombreuses variétés différentes telles que : les galettes de maïs, les galettes de beurre, les galettes de pommes de terre, les galettes de banane, les raviolis frits, etc. Photo : Diep Phuong |
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| Par temps froid, chaque galette dorée, chaude et croustillante, parfumée au doux parfum de maïs, de pommes de terre, de bananes ou de viande hachée, séduit de nombreux convives. Photo : Diep Phuong |
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| Le manioc est transformé, bouilli, réduit en purée et mélangé à du lait de coco, de la noix de coco fraîche râpée et du lait, puis bien mélangé. La pâte est ensuite étalée finement et coupée en morceaux réguliers de la taille d'une bouchée. Enfin, elle est grillée au charbon de bois. Photo : Diep Phuong |
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| Vous serez conquis par l'arôme, la douceur du gâteau de manioc grillé et la saveur riche de la noix de coco fraîche qui enrichiront votre menu de rue pendant les journées froides. Photo : Diep Phuong |
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| À côté d'un bol de porridge fumant, chaque brin de nouilles transparentes scintille dans un bouillon parfumé, accompagné d'un peu de jus de citron, d'un peu de sauce chili et d'autres épices selon les goûts de chacun. Photo : Diep Phuong |
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| On peut le déguster avec des pousses de bambou marinées et du pain frit. Son arôme caractéristique, mêlé au goût aigre-doux et épicé du bouillon d'os, est si particulier que quiconque en mangera une fois en voudra encore et encore. Photo : Diep Phuong |
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| Chaque brochette dorée et grillée, portée par le vent froid et la fumée parfumée, suscite l'envie des passants. Photo : Diep Phuong |
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| Il existe deux types de brochettes : les brochettes de viande et les brochettes de saucisses aigres. Les morceaux de poitrine de porc sont marinés aux épices et enfilés sur des brochettes parfumées, cuites au charbon de bois. Chaque brochette est légèrement grillée, riche en fibres de viande tendre et moelleuse. Accompagnée de diverses sauces, elle crée un véritable engouement. Photo : Diep Phuong |
