8 plats irrésistibles de la rue Vinh pendant l'hiver froid (1)
(Baonghean.vn) - Par temps froid, enfilez des manteaux épais, respirez le parfum de l'hiver qui arrive, cette période est vraiment un paradis de la cuisine de rue épicée et chaude !
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| Il existe de nombreux types de beignets tels que : les galettes de maïs, les galettes au beurre, les galettes de pommes de terre, les galettes à la banane, les galettes frites, etc. Photo : Diep Phuong |
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| Par temps froid, chaque galette dorée, chaude et croustillante, parfumée au doux parfum de maïs, de pommes de terre, de bananes ou de viande hachée, séduit de nombreux convives. Photo : Diep Phuong |
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| Le manioc est transformé, bouilli, réduit en purée et mélangé à du lait de coco, de la noix de coco fraîche râpée et du lait, le tout bien mélangé. La pâte est ensuite étalée finement et coupée en morceaux réguliers de la taille d'une bouchée. Enfin, elle est grillée au charbon de bois. Photo : Diep Phuong |
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| Vous serez conquis par l'arôme, le goût sucré du gâteau de manioc grillé et la saveur riche de la noix de coco fraîche qui enrichiront votre menu de rue pendant les journées froides. Photo : Diep Phuong |
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| À côté d'un bol de porridge fumant, chaque brin de nouilles transparentes scintille dans un bol de bouillon parfumé, accompagné d'un peu de jus de citron, d'un peu de sauce chili et d'autres épices selon les goûts de chacun. Photo : Diep Phuong |
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| On peut le déguster avec des pousses de bambou marinées et du pain frit. Son arôme caractéristique, mêlé au goût aigre-doux et épicé du bouillon d'os, est très particulier et donne envie d'en remanger après une première dégustation. Photo : Diep Phuong |
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| Chaque brochette dorée et grillée, portée par le vent froid et la fumée parfumée, suscite l'envie des passants. Photo : Diep Phuong |
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| Il existe deux types de brochettes grillées : les brochettes de viande et les brochettes de porc fermenté. Les morceaux de poitrine de porc sont marinés aux épices et enfilés sur des brochettes parfumées grillées sur un poêle à charbon. Chaque brochette est légèrement grillée, riche en morceaux tendres et moelleux. Accompagnée de diverses sauces, elle crée un véritable engouement. Photo : Diep Phuong |
