Manger de la gelée de viande en toute sécurité pendant le Têt
Pour éviter la lassitude, dégustez la gelée de viande avec des cornichons, des aubergines salées et des légumes verts. À conserver 5 à 7 jours maximum.
Le Dr Le Quang Hao, de l'Institut national de nutrition, a déclaré que la viande congelée se conserve plus longtemps que les autres aliments. Cependant, sa teneur élevée en protéines et en matières grasses favorise la lassitude, la prise de poids et l'obésité.
La viande en gelée est généralement préparée à partir d'ingrédients tels que des pieds, des oreilles, de la peau de porc, de poulet ou d'oie. Ces ingrédients contiennent beaucoup de mauvais cholestérol.
Selon le Dr Hao, la viande en gelée contient de la gélatine, bonne pour la santé et embellissant la peau. Elle contient également beaucoup de graisse blanche, ce qui est déconseillé aux personnes souffrant d'hyperlipidémie et de troubles métaboliques. Les enfants qui ne font pas d'exercice et consomment beaucoup de viande en gelée présentent également un risque élevé d'obésité et de prise de poids.
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| Gelée de viande. |
Lorsque vous mangez de la gelée de viande avec du riz, consommez-en une quantité modérée ou limitez-en la consommation. Mangez des fruits après le repas pour un apport en fibres et en vitamines.
De plus, la viande congelée doit être soigneusement conservée au réfrigérateur. À chaque repas, il est conseillé de prélever la quantité nécessaire et de la consommer en entier pour éviter toute détérioration ou intoxication. Notez que la viande congelée ne doit pas être conservée plus de 5 à 7 jours au réfrigérateur. Les personnes souffrant d'obésité, de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou de troubles métaboliques devraient également limiter leur consommation pour préserver leur santé.
