Les marchés de fruits de mer de Cua Lo regorgent de touristes.

Des touristes achètent des fruits de mer au marché du quai de pêche de Nghi Thuy. Photo : Thanh Phuc

Tôt le matin, le marché du quai de pêche de Nghi Thuy (quartier de Nghi Thuy) grouillait de touristes venus découvrir le spectacle « sur le quai, sous les bateaux », les bateaux ayant accosté après des jours de pêche. Les fruits de mer frais étaient transportés jusqu'au rivage. Poissons, crevettes, calamars, crabes, etc. frais étaient apportés directement au marché par des femmes, des mères de famille et des petits commerçants. Les touristes étaient libres de choisir les fruits de mer de Cua Lo à rapporter aux restaurants et aux hôtels pour les transformer ou à les emballer pour les offrir.

Mme Nguyen Tu Trinh, une touriste de Hanoï, a déclaré : « Comparés à d'autres régions côtières, les fruits de mer de Cua Lo sont toujours les meilleurs. C'est pourquoi, à chaque fois que je vais à Cua Lo, mon groupe et moi achetons des fruits de mer pour les offrir à nos proches. Parmi eux, le maquereau est le préféré. »

Des fruits de mer frais sont transférés du bateau au quai pour être servis aux touristes. Photo : Thanh Phuc

Outre les fruits de mer frais, les touristes recherchent également des saucisses de calamars, de crevettes et de maquereaux. Juste à l'entrée du marché aux poissons, le stand de saucisses de calamars de Mme Hoa Thi Thao grouille de clients. Mme Thao explique : « Depuis début avril, Cua Lo a accueilli de nombreux visiteurs, ce qui a amélioré les affaires. Surtout pendant les dernières vacances, le nombre de clients commandant des saucisses de calamars, de crevettes et de maquereaux a considérablement augmenté. Certains jours, j'ai vendu des tonnes de saucisses de toutes sortes aux touristes. Les prix des saucisses sont restés stables, sans augmentation par rapport à avant. »

Le stand de saucisses aux calamars est "populaire". Photo de : Thanh Phuc

Face à la forte demande de consommateurs de fruits de mer, les services logistiques tels que l'emballage, la grillade de poisson, l'entretien des voitures électriques, la vente de boîtes en polystyrène et de glace pilée sont également très prisés. Profitant des vacances scolaires, de nombreux étudiants aident leurs parents à emballer leurs fruits de mer, ce qui leur permet de gagner un revenu complémentaire.

M. Nguyen Cuong, directeur du comité de gestion du marché du port de pêche de Nghi Thuy, a déclaré : « Pour servir les touristes pendant la saison touristique, notamment pendant les vacances, nous avons instruit les commerçants du marché sur l'affichage des prix, la pesée correcte et suffisante, la non-collecte des clients et la non-augmentation arbitraire des prix. Par ailleurs, la sécurité alimentaire est également au cœur des préoccupations. Ainsi, les clients peuvent faire leurs achats en toute tranquillité, sans craindre d'être surfacturés. »

Le service d'emballage des fruits de mer dans des boîtes en polystyrène se porte également bien. Photo : Thanh Phuc

De nombreux touristes, qui préfèrent éviter les heures de pointe pour se rendre au quai, choisissent le marché aux fruits de mer de Cua Lo (quartier de Thu Thuy) pour déguster et acheter des fruits de mer. Le marché est à son apogée entre 7 et 9 heures du matin. Les produits de la mer vendus sur place proviennent des sorties quotidiennes des pêcheurs de la région. On y trouve des calamars, des calamars bouillis des pêcheurs du quartier de Nghi Hai ; des fruits de mer frais et naturels tels que des calamars, des crabes, etc. pêchés près du rivage ; ainsi que des fruits de mer d'élevage tels que des escargots, des crevettes tigrées, des mérous, des bars, etc., des habitants de Nghi Tan, Nghi Thiet et Nghi Quang.

Selon une enquête, les prix actuels des fruits de mer sur le marché ont légèrement augmenté par rapport à la basse saison touristique, les calmars flash coûtent entre 450 000 et 600 000 VND/kg, les calmars bouillis coûtent entre 400 000 et 500 000 VND/kg, les crevettes de mer coûtent entre 400 000 et 500 000 VND/kg, le maquereau coûte entre 180 000 et 250 000 VND/kg...".

Marché aux poissons de Cua Lo, avec une variété de maquereaux de tailles et de poids variés. Photo : Thanh Phuc

Au marché Hom (quartier Nghi Thuy), les commerçants ont également préparé une grande quantité de fruits de mer séchés et de produits artisanaux tels que de la pâte de crevettes, de la pâte de crevettes, de la sauce de poisson souterraine, de la pâte de crevettes, etc. pour servir les touristes.

Outre les marchés traditionnels, les villages de transformation des fruits de mer et de la sauce de poisson de Cua Lo attirent aujourd'hui de nombreux touristes venus y acheter leurs produits. Pour attirer les touristes, outre la rénovation et la modernisation des infrastructures, la protection de l'environnement et l'amélioration de la qualité des produits, les localités s'attachent également à améliorer l'aménagement et la mise en place de points d'exposition et de présentation des produits.

Les villages de transformation des fruits de mer sont également très actifs auprès des touristes. Photo : Thanh Phuc

M. Tran Duc Thuong, directeur de la coopérative villageoise de sauce de poisson de Hai Giang (arrondissement de Nghi Hai), a déclaré : « Les touristes achètent souvent de la sauce de poisson riche en protéines, conditionnée en bouteille de 500 ml dans de jolis sacs en papier. Conscients des goûts de nos clients, nous proposons une variété de modèles pour répondre à leurs besoins. Les visiteurs du village artisanal peuvent également découvrir les étapes traditionnelles de fabrication de la sauce de poisson par les villageois, prendre des photos souvenirs et visiter le stand d'exposition. »

À partir de la période des vacances jusqu'à la fin du mois de juillet, considérée comme le pic de la saison touristique, les visiteurs viennent à Cua Lo non seulement pour se détendre, nager, mais aussi pour déguster des spécialités de fruits de mer, acheter des fruits de mer et fabriquer des produits du village en guise de cadeaux.

Les fruits de mer de Cua Lo sont très appréciés des touristes pour leur fraîcheur et leur saveur uniques. Photo : Thanh Phuc

Identifiant cela comme le « canal » de diffusion et de promotion de la marque de fruits de mer et des produits du village artisanal de Cua Lo, dès le début de la saison touristique, la ville a émis des dépêches et des avis officiels sur la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, l'affichage des prix, la garantie de la sécurité et de l'ordre sur les marchés pour répondre aux besoins des touristes en matière de visites, d'expériences et de shopping.