Comment manger végétarien pour une bonne santé

De plus, manger végétarien correctement favorisera la perte de poids de manière très efficace, vous donnant une peau jeune, lisse et éclatante...

La méthode de traitement des maladies par la consommation de « riz brun et sel de sésame » est appelée « macrobiotique », créée par le professeur japonais Sakurazawa Nyoichi. Elle est aujourd'hui connue sous le nom de méthode Oshawa. Aujourd'hui, la méthode Oshawa est devenue populaire et reconnue par l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) comme une méthode de prévention et de traitement des maladies.

Le régime riz brun-sel de sésame est particulièrement efficace contre les deux maladies les plus mortelles aujourd'hui : les maladies cardiovasculaires et le cancer. Selon les recherches scientifiques, ces deux maladies sont étroitement liées à la consommation quotidienne d'aliments riches en protéines animales, en graisses saturées, en cholestérol et pauvres en fibres. Le principal responsable des maladies cardiovasculaires est le cholestérol, responsable de l'athérosclérose et du rétrécissement des vaisseaux sanguins. Concernant le cancer, le cholestérol et les graisses saturées favorisent la croissance de certaines cellules cancéreuses, notamment du cancer du sein. Leur conversion en énergie stimule les hormones sexuelles féminines, lesquelles favorisent le développement des cancers du sein, de l'utérus et des ovaires. Par conséquent, une alimentation pauvre en graisses, riche en céréales complètes (non transformées), en légumes, en fruits frais et en aliments riches en fibres peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Le riz brun et le sel de sésame sont essentiels à une bonne santé, car ils sont sans cholestérol, très pauvres en graisses saturées et riches en composés phytochimiques et en fibres. Ils contribuent ainsi à réduire le cholestérol sanguin, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, ils contribuent à prévenir le cancer, le diabète, l'ostéoporose et les symptômes préménopausiques chez la femme.

L'analyse de la composition du riz brun révèle qu'il contient non seulement suffisamment de nutriments tels que des protéines, des lipides et des glucides, mais aussi de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. C'est donc un aliment nutritif, efficace pour prévenir et traiter les maladies. Le processus de production du riz brun consiste uniquement à retirer la fine enveloppe extérieure, préservant ainsi la valeur nutritionnelle du grain. La mouture du riz pour le transformer en riz blanc détruit 67 % de la vitamine B3, 80 % de la vitamine B1, 90 % de la vitamine B6, la moitié du manganèse, la moitié du phosphore, 60 % du fer, ainsi que la totalité des fibres et des acides gras essentiels. Le riz brun est une riche source de manganèse, de sélénium et de magnésium, des micronutriments importants pour la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Les graines de sésame, aussi appelées graines de sésame, se déclinent en plusieurs variétés : jaune, blanc et noir. Riches en protéines (acides aminés essentiels), elles sont sans cholestérol et riches en acides gras insaturés. Elles contiennent également de grandes quantités de vitamines, de minéraux naturels et de composés organiques, notamment du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du manganèse, du cuivre, du zinc, des fibres, de la thiamine, de la vitamine B6 et de l'acide folique. Riches en sélénium, elles possèdent également des propriétés anticancéreuses.

Le régime végétarien est excellent pour la santé, mais il présente également l'inconvénient de manquer de certains acides aminés essentiels et de certaines vitamines comme la vitamine B12 et la vitamine D. Les minéraux comme le fer, le zinc et le calcium présents dans les aliments végétaux sont riches, mais leur valeur biologique est faible et leur absorption difficile. Les végétariens sont donc sujets à l'anémie nutritionnelle. Par conséquent, les personnes souffrant de malnutrition, d'anémie et d'un état d'épuisement physique ne devraient pas être végétariennes, ou plutôt semi-végétariennes, c'est-à-dire sans viande, mais avec des œufs et du lait, ou un régime végétarien tous les deux jours. Le végétarisme implique une alimentation variée, des aliments frais et l'exclusion des aliments transformés, notamment les plats végétariens artificiels tels que la viande, le poisson, le jambon et les saucisses artificiels, car ils contiennent de nombreux additifs et arômes nocifs pour la santé.

Le régime riz brun-sel de sésame a pour seul effet de prévenir et de limiter la progression de maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Cependant, en cas de maladie grave, un suivi spécialisé reste nécessaire. On conseille souvent aux patients atteints de cancer, en particulier, une alimentation végétale riche en légumes verts, mais il est fortement déconseillé de supprimer toute protéine animale. Si le patient choisit le végétarisme, il doit s'assurer d'une alimentation saine et équilibrée, apportant suffisamment de vitamines, de minéraux et d'énergie à l'organisme. En effet, un apport énergétique insuffisant peut entraîner faiblesse, épuisement et une santé fragile face à la maladie.

Conseils du médecin

Pour être efficace dans le traitement des maladies, le végétarisme doit privilégier des aliments frais et sains, consommer des aliments complets et non transformés (céréales complètes, légumes et fruits avec la peau…) et varier les aliments pour apporter suffisamment de nutriments à l'organisme. Cependant, pour avoir un effet thérapeutique, le végétarisme exige de limiter les graisses, les sucreries, les aliments fades et les fritures.

Le riz brun possède de nombreuses valeurs nutritionnelles.

Selon le régime macrobiotique, la composition des aliments doit être répartie comme suit : les aliments apportant des glucides et des fibres (riz brun, avoine, maïs, tubercules) représentent 50 % de la quantité totale de nourriture ingérée par l'organisme ; les aliments apportant des protéines et des micronutriments : haricots de toutes sortes, sésame, cacahuètes, champignons…, viande blanche ou poisson représentent 20 % (dont la viande blanche ou le poisson ne dépasse pas 10 %) ; les aliments apportant des fibres, des vitamines et des minéraux tels que les légumes verts de toutes sortes, les fruits frais colorés : 30 %. Lors de la préparation, privilégiez la consommation de crudités, mélangées en salade, cuites à la vapeur et bouillies, et limitez les fritures avec beaucoup d'huile.

En plus du régime végétarien en nutrition modérée, il existe également de nombreux régimes pour les maladies chroniques non transmissibles liées à la nutrition telles que : Régime pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypotension artérielle, d'insuffisance cardiaque, de diabète, d'hyperlipidémie, de goutte, de maladie rénale, de maladie du foie... ou régime pour les personnes souffrant de malnutrition, de surpoids - obésité, d'ostéoporose, de régime post-opératoire... L'alimentation est un élément indispensable dans le traitement des maladies.

Outre le régime alimentaire, un esprit confortable et optimiste associé à un exercice et un sport réguliers est la clé d’un corps sain.