Comment consommer du longane pour éviter l'hyperglycémie chez les diabétiques

1. Les diabétiques devraient-ils manger du longane ?

Beaucoup pensent que le sucre naturel des fruits est nocif pour les diabétiques, ce qui les empêche d'en manger. Pourtant, les fruits et légumes constituent un groupe alimentaire essentiel, qui peut aider à contrôler la glycémie mieux que de nombreux autres aliments contenant des sucres ajoutés ou des céréales raffinées comme le riz blanc, le pain blanc, etc.

Le longane est un fruit riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Sa forte teneur en vitamine C joue un rôle essentiel dans la santé de la peau, des vaisseaux sanguins et des os.

Le longane possède une délicieuse douceur naturelle, ce qui en fait un fruit apprécié de nombreuses personnes. Les diabétiques peuvent également en profiter pleinement dans le cadre d'une alimentation équilibrée et contrôlée.

Selon les recherches sur la composition nutritionnelle, 100 g de longane contiennent environ : Calories : 60 Glucides : 15,14 g Protéines : 1,31 g Fibres : 1,10 g Matières grasses : 0,10 g Vitamine C : 84 mg (140 % de la valeur quotidienne - VQ) Potassium : 266 mg (7,6 % VQ) Phosphore : 21 mg (2,1 % VQ) Cuivre : 0,17 mg (8,5 % VQ) Manganèse : 0,05 mg (2,6 % VQ) Fer : 0,13 mg

Cependant, comparé au longane frais, le longane séché présente une teneur plus élevée en calories et en glucides. Consommer environ 28 g de longane séché peut apporter jusqu'à 80 calories et 21 glucides.

2. Quelle quantité devriez-vous manger ?

Selon le Dr Nguyen Thu Yen, titulaire d'un Master en sciences et d'un Master en endocrinologie et en diabète, la consommation de fruits est le meilleur moyen de compléter l'apport en vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Ce groupe alimentaire est également riche en fibres, excellentes pour le système digestif et contribuant à la stabilisation de la glycémie.

Cependant, la plupart des fruits contiennent une grande quantité de sucre. Certains fruits contiennent beaucoup de sucre, ce qui affecte l'équilibre glycémique. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent comprendre les effets des fruits et savoir comment les consommer correctement.

Les diabétiques devraient choisir des fruits à faible indice glycémique (IG inférieur ou égal à 55) pour favoriser une augmentation progressive de la glycémie. Limitez la consommation de fruits à indice glycémique élevé (IG supérieur ou égal à 70), qui provoquent une augmentation rapide de la glycémie.

Vous devriez manger une variété de fruits pour obtenir une variété de nutriments, de vitamines et de minéraux.

Les diabétiques peuvent consommer des fruits 2 à 3 fois par jour, en quantités suffisantes : 1/2 grosse orange par repas ; 2 quartiers de pamplemousse par repas ; 1 banane mûre moyenne par repas ; ¼ de pitaya moyenne par repas ; 1 triangle de pastèque par repas. Pour les fruits plus sucrés comme le longane, le litchi ou le jacquier, consommez-les avec modération. Plus précisément, pour le longane, limitez la consommation à 10 fruits à la fois.

3. Conseils pour manger du longane afin d'éviter une glycémie élevée

Le longane a un IG moyen. Cependant, comme il s'agit d'un petit fruit délicieux, beaucoup de gens ont tendance à en consommer sans contrôle, ce qui conduit à en consommer une grande quantité d'un coup. Cela peut entraîner une augmentation de la glycémie.

Par conséquent, les diabétiques doivent veiller à consommer du longane avec modération, conformément aux recommandations de leur médecin. Ils doivent privilégier le longane frais et limiter leur consommation de longane séché, notamment de longanes, car ceux-ci sont plus riches en sucre.

Vous pouvez également mélanger la pulpe de longane avec du yaourt non sucré ou du yaourt grec pour ralentir l’absorption du sucre.

De plus, il est conseillé de ne pas se contenter de consommer des longanes, mais de privilégier les fruits à faible indice glycémique. Cela permet non seulement d'apporter une variété de vitamines et de minéraux à l'organisme, mais aussi de stabiliser la glycémie. Les fruits à faible indice glycémique, bons pour les diabétiques, sont : le pamplemousse, l'orange, la pomme, la goyave, la poire, l'avocat, la banane, le fruit du dragon…

Vous pouvez manger des fruits juste après un repas ou deux heures avant un repas principal, selon vos habitudes et votre glycémie. Si votre glycémie augmente après un repas principal, vous devriez manger des fruits deux heures après.