Comment préparer 6 plats délicieux et nutritifs à base de viande de pigeon

En plus d'être un aliment riche en valeur nutritionnelle, délicieux, riche en protéines, en matières grasses et en minéraux, la viande de pigeon est également un bon médicament, utilisé pour améliorer la santé des personnes âgées, des enfants, des femmes en post-partum et des personnes qui viennent de se remettre d'une maladie.

Selon la médecine traditionnelle, la viande de pigeon est neutre et salée. Elle nourrit les reins et le yin, apaise les intestins et détoxifie, renforce la rate et l'estomac (stimule la digestion) et est bénéfique pour le sang et le qi. Voici quelques plats et toniques à base de viande de pigeon que les lecteurs peuvent consulter et appliquer selon leur cas :

Leçon 1 :Tonifie la rate et améliore la circulation sanguine chez les personnes fraîchement rétablies : 1 pigeonneau, dépecé, éviscéré, coupé en petits morceaux ; 30 g d'astragale, 30 g de baies de goji, séchées, hachées, bien mélangées, ajouter de l'eau, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter les épices, puis consommer les solides et boire l'eau. À consommer une fois tous les 3 jours. À utiliser 3 à 5 fois.

Leçon 2 :Traitement de soutien en cas de faiblesse physique : 2 pigeons, 15 g d’igname de Chine, 10 g de longane, 10 g d’oreille de bois blanc, 15 g de graines de lotus, 15 g de cordyceps, un peu de gingembre et du sucre candi. Préparation : retirer les viscères du pigeon, nettoyer les plumes et égoutter. Faire bouillir les graines de lotus dans une casserole, remuer rapidement avec des baguettes et retirer la coque.

Faire tremper les champignons blancs dans de l'eau tiède, les laver soigneusement. Mettre les graines de lotus et le poulet dans un bol fumant, parsemer d'une couche de gingembre, puis ajouter le cordyceps, l'igname de Chine, le longane, les champignons blancs et le sucre candi. Verser de l'eau bouillante jusqu'à ce que le bol soit presque plein, couvrir, placer le bol dans une casserole d'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 3 heures avant de servir. Utiliser sans interruption pendant une semaine.

Leçon 3 :Traitement du diabète : Prenez de la viande de pigeon (1 pigeon) cuite avec 15 g de champignons blancs ou 30 g d'igname chinoise et 20 g de Polygonum multiflorum. Mangez la viande, buvez de l'eau une fois par jour, évitez les épices et privilégiez les aliments fades.

Leçon 4 :Tonique santé pour personnes âgées fragiles : 1 pigeon, 24 g de baies de goji et 30 g de Polygonum multiflorum. Nettoyer le pigeon, retirer les viscères et les mettre dans une casserole avec les baies de goji et le Polygonum multiflorum. Ajouter suffisamment d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Assaisonner. Consommer une fois par jour, 2 à 3 fois par semaine.

Leçon 5 :Pour soigner les sueurs nocturnes : utilisez un pigeon, 20 g d’astragale et 25 g de baies de goji. Nettoyez le pigeon, retirez tous les organes internes, puis placez l’astragale et les baies de goji dans l’estomac, cousez-le et faites-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, retirez l’astragale et les baies de goji et n’utilisez que la viande et l’eau. Utilisez 3 fois, à 5 jours d’intervalle.

Leçon 6 :Femmes souffrant d'insuffisance sanguine, de peau pâle, d'anémie ou d'aménorrhée : 1 pigeon, 15 g de racine de clématite chinoise, 15 g d'écaille de tortue, 15 g de graines de clématite chinoise, 30 g de jujube. Nettoyer le pigeon. Rôtir et écraser l'écaille de tortue et la racine de clématite chinoise. Faire cuire la racine de clématite chinoise, l'écaille de tortue et les graines de clématite chinoise pour en extraire l'eau, puis jeter le résidu. Utiliser l'eau médicinale pour cuire le pigeon, ajouter le jujube et les épices. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. À consommer une fois par jour, 2 à 3 fois par semaine.

Selon SK&DS