Un jeune homme passionné par la marque « Thanh Chuong Chicken »

(Baonghean) - Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Nguyen Ngoc Toai a été invité à séjourner à Hanoï, la capitale. Mais son amour pour sa ville natale et le destin de sa cuisine locale l'ont poussé à revenir à Nghe An. Et il a connu le succès avec le restaurant « Ga Thanh Chuong »…

Né dans une famille militaire dans une zone rurale pauvre du district du centre de Thanh Chuong, dès son plus jeune âge, ne suivant pas la tradition familiale, Nguyen Ngoc Toai a nourri le rêve de devenir un homme d'affaires prospère.

Cependant, Toai a toujours gardé à l'esprit que « quitter l'agriculture, c'est ne jamais quitter la maison ». Penser, c'est agir, et il est retourné dans sa ville natale juste après avoir obtenu une licence en administration des affaires à Hanoï, la capitale.

M. Nguyen Ngoc Toai organise habilement la nourriture. Photo de : Phuong Thao

À l'époque, le jeune homme avait pour projet de créer et de développer une chaîne de restaurants au style rustique. La cuisine, élaborée avec soin et méthode, devait être raffinée, tout en préservant les caractéristiques de son pays natal. Cependant, comment et par où commencer pour réaliser progressivement son rêve demeuraient des questions qui le faisaient beaucoup réfléchir.

Et puis il a décidé de choisir le poulet de la colline Thanh Chuong pour mettre en œuvre l'idée, car sa ville natale a tout le potentiel pour élever du poulet avec une qualité de viande délicieuse, mais les gens ont du mal à le consommer, le poulet n'a pas sa propre marque sur le marché.

De plus, certains magasins, par souci de profit immédiat, transforment « par magie » des aliments sales et toxiques en plats, exposant ainsi les clients à des risques de maladies. Cela l'a encore plus motivé à créer une marque d'aliments sains, instaurant ainsi la confiance des clients.

À cela s'ajoutait la politique du district de Thanh Chuong de l'époque, qui s'efforçait de construire et de développer le projet de poulet de montagne de Thanh Chuong. À partir d'un petit restaurant nommé Thanh Chuong Chicken, situé au numéro 2 de la rue Nguyen Van Cu (Vinh), Nguyen Ngoc Toai a ensuite emprunté de l'argent pour ouvrir un restaurant au numéro 40 de la rue Dinh Le, à Vinh. Avec pour slogan de développer la marque Thanh Chuong Chicken avec les habitants de Thanh Chuong, le jeune homme a d'abord rencontré de nombreuses difficultés, le décourageant à maintes reprises.

L'espace du restaurant est luxueux mais néanmoins très intime. Photo de Phuong Thao.

La nourriture est soigneusement sélectionnée par lui, garantissant fraîcheur et qualité, donc le prix d'importation n'est pas bon marché ; pendant ce temps, de nombreux convives ne connaissent pas le restaurant, donc perdre de l'argent arrive tout le temps.

Mais cela ne signifie pas qu'il remplacerait cette cuisine par des produits de mauvaise qualité et à bas prix. Il garde toujours à l'esprit que le client doit être au centre de ses préoccupations, et que la réputation va de pair avec le profit. Dès lors, il a consacré davantage de temps à la recherche et à la préparation de plats aux recettes variées pour créer sa propre marque et attirer les clients.

Dès la sélection des matières premières, il est retourné dans sa ville natale pour les sélectionner avec soin. Progressivement, le restaurant Thanh Chuong Chicken est devenu célèbre non seulement à Vinh, mais aussi dans de nombreuses autres provinces et villes. Pour promouvoir davantage la marque Thanh Chuong Chicken, il a également développé une offre de fêtes et d'événements mobiles dans toute la province de Nghe An.

C'est pourquoi, à chaque fois que l'on évoque la marque Thanh Chuong Chicken, on ne peut oublier le nom de Nguyen Ngoc Toai. Il a expliqué qu'en été, le chiffre d'affaires du restaurant avoisine le milliard de VND par mois, tandis qu'en hiver, avec de nombreux événements, le chiffre d'affaires moyen atteint environ 1,5 milliard de VND par mois.

Le succès de ce jeune homme de 28 ans, originaire de la campagne, est devenu un exemple typique du mouvement des jeunes start-up. En décembre 2016, il a eu l'honneur de rejoindre le Parti.

Pour lui, ces succès ne sont qu'un début et lui permettront de poursuivre sa carrière. Il a déclaré : « Les affaires sont toujours confrontées à des risques imprévisibles. Mais je suis convaincu que ma passion pour la cuisine de ma région m'aidera à surmonter les difficultés et à continuer de faire connaître la marque Thanh Chuong Chicken à un plus grand nombre de clients, non seulement dans la province, mais aussi dans de nombreuses autres localités du pays. »

Phuong Thao