Avant même le Têt (Nouvel An lunaire), les porcs noirs « spéciaux » de Nghe An étaient presque entièrement précommandés par les clients.

Élevage de porcs noirs indigènes dans la commune de Tam Quang, district de Tuong Duong. Photo : Van Truong

commune de Tam Quang,Tuong DuongActuellement, de nombreux foyers élèvent des porcs noirs (une race locale) en prévision du Nouvel An lunaire du Tigre 2022.

M. Lo Hung, du village de Tung Huong, commune de Tam Quang, a déclaré : « Depuis le huitième mois lunaire, ma famille élève 50 porcs noirs indigènes (issus de notre propre élevage), qui seront prêts à être commercialisés dans environ 5 mois, et ils ont tous déjà été commandés par des clients. »

Selon M. Hung : La race de porc noir est principalement élevée en plein air, se nourrissant des restes alimentaires de la famille, principalement de légumes sauvages, de bananes, de pommes de terre, de manioc, etc., ce qui donne une viande ferme et savoureuse, et une graisse croustillante sans être grasse, ce qui la rend très populaire auprès des clients.

Des commerçants se rendent jusqu'au village de Khe Ngau, dans la commune de Xa Luong (district de Tuong Duong), pour acheter des porcs noirs locaux. Photo : Van Truong

Mme Kha Thi Hien, présidente du comité populaire de la commune de Tam Quang, a ajouté : La commune compte actuellement près de 60 ménages pratiquant l’élevage.cochon noirDans la région, l'élevage porcin est principalement artisanal, avec 15 à 20 porcs par foyer, certains foyers en élevant jusqu'à 50 ou 60. Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), la demande de porcs noirs est très forte, et les éleveurs redoublent d'efforts pour approvisionner leurs clients.

Les retombées économiques de l'élevage porcin local sont très prometteuses. À long terme, la commune encourage l'élevage de porcs noirs locaux et le développement d'un élevage respectueux de l'environnement, utilisant des aliments d'origine locale facilement disponibles afin de garantir la qualité des produits commercialisés.

Soins apportés aux cochons noirs dans le village de Luu Thong, commune de Luu Kien, district de Tuong Duong. Photo : Van Truong

D'après un rapport du Département de l'Agriculture du district de Tuong Duong, le cheptel porcin du district compte actuellement plus de 20 000 têtes, dont seulement 8 000 environ sont des porcs noirs locaux. Le prix de ces derniers reste stable entre 120 000 et 150 000 VND/kg. Si les porcs noirs élevés par les minorités ethniques des hauts plateaux se vendent encore à un prix élevé, c'est parce que cette race se raréfie tandis que la demande est forte, notamment pendant la période du Nouvel An lunaire.

Les porcs noirs sont une race résistante aux maladies, peu difficiles en matière d'alimentation, faciles à élever et qui s'adapte bien à toutes les conditions de vie, notamment dans les vastes zones montagneuses. Cependant, dans les districts montagneux comme Ky Son, Que Phong et Quy Chau, le nombre de porcs noirs élevés par les populations locales diminue progressivement, surtout depuis l'épidémie qui a entraîné une pénurie de reproducteurs.

Les habitants du hameau de Luu Thong, commune de Luu Kien, élèvent des cochons noirs pour le Nouvel An lunaire. Photo : Van Truong.

Selon les experts, comme les zones d'élevage de porcs indigènes se situent principalement dans des régions montagneuses aux vastes territoires et que le niveau d'instruction des populations locales est encore faible, l'application des progrès scientifiques et technologiques dans l'élevage est limitée et la prévention et le contrôle des maladies ne font l'objet que de peu d'attention...

Par conséquent, pour développer efficacement la race porcine spécialisée de Nghệ An sur le plan commercial, en apportant une forte valeur économique à la population locale, il est nécessaire de renforcer les capacités d'élevage locales, de mettre l'accent sur la biosécurité et la lutte contre les maladies dans l'élevage, et de promouvoir les liens régionaux en matière d'élevage ; d'améliorer les capacités de recherche, de sélection et d'élevage grâce à la formation des ressources humaines et à l'investissement dans les infrastructures techniques…

Étrange race de « porcs noirs appartenant à une minorité ethnique » qui ne peuvent pas atteindre une taille suffisante pour être vendus.

Comparé au porc conventionnel, le prix du porc noir issu des minorités ethniques est deux fois plus élevé (environ 160 000 à 170 000 VND/kg de porc vivant). La viande de ces porcs est particulièrement savoureuse et saine, car ils sont élevés en plein air et nourris de légumes, d'herbe, de manioc, etc.

Soutenir les communautés locales dans la préservation et le développement des ressources génétiques de la race porcine noire.

(Baonghean) - Dans les zones montagneuses de la province de Nghệ An, les porcs noirs sont un élevage courant et précieux. Dans le district de Con Cuong, les autorités locales mettent en œuvre des mesures visant à accroître le cheptel de ces porcs de valeur afin de garantir un approvisionnement suffisant pour le Nouvel An lunaire.