Les palmiers sont de saison et se vendent bien, ce qui suscite l'enthousiasme des producteurs de palmiers de Nghe An.
(Baonghean.vn) - Ces derniers temps, les habitants des districts montagneux de Nghe An ont commencé à récolter les fruits du palmier. Cette année, la récolte est abondante, avec de nombreux fruits qui se vendent bien, ce qui suscite l'enthousiasme des cultivateurs.
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Les districts montagneux de Nghe An, comme Thanh Chuong, Anh Son, Con Cuong, Tuong Duong, Que Phong et Ky Son, comptent encore de nombreux palmiers. De nombreuses familles entretiennent et cultivent encore des palmeraies comptant des dizaines, voire des centaines d'arbres. Photo : Huy Thu |
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Cette année, les palmiers ont eu une bonne récolte, avec de nombreux régimes et une grande quantité de fruits. Selon les habitants, les bons palmiers produisent 7 à 8 régimes, voire plus. Chaque régime pèse entre 8 et 12 kg et contient des centaines de fruits. En général, les « jeunes » palmiers produisent de nombreux régimes, de gros fruits et une chair épaisse. Photo : Huy Thu |
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De nos jours, la plupart des palmiers fruitiers sont « vieux » et possèdent de hauts troncs, ce qui rend la récolte difficile. Les cueilleurs doivent utiliser des échelles pour grimper ou attacher des faucilles à des perches pour les cueillir. Lorsque les palmiers sont mûrs, les familles qui possèdent des palmiers laissent souvent de longues perches à proximité pour les cueillir et les tester. Photo : Huy Thu |
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Mme Nguyen Thi Ti, de la commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong), explique que chaque année, les palmiers de son jardin produisent tous de délicieux fruits. L'arbre le plus fruitier en récolte 70 kg chaque automne. Selon Mme Ti, au 11e mois lunaire, lorsque le temps est très froid, les palmiers commencent à peine à grossir et peuvent alors être récoltés. Cueillis tôt, ils sont encore amers, mais cueillis tard, les fruits sont très véreux. Photo : Huy Thu |
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Les palmiers courts sont faciles à récolter : il suffit de les couper quelques fois pour obtenir la grappe. Dans les districts comme Thanh Chuong et Anh Son, on coupait autrefois beaucoup de palmiers pour planter d'autres arbres comme des acacias, des orangers et des pamplemoussiers. De plus, on ne plante pas de nouveaux palmiers, ce qui fait que les palmiers courts produisent très peu de fruits. Photo : Huy Thu |
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| Selon les producteurs de palmiers, l'année de la fructification, le temps sera très froid. Sur la photo : un régime de palmiers de 12 kg dans la commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong). Photo : Huy Thu |
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| Mme Nguyen Thi Sau, de la commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong), a déclaré : « Dès le début de la saison des palmiers, elle cueille souvent des palmiers dans son jardin et les apporte sur la route de Hô Chi Minh pour les vendre. Les palmiers sont délicieux, les fruits sont magnifiques, la chair est épaisse, la clientèle est nombreuse, et chaque bouquet est coupé et vendu. » Photo : Huy Thu |
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| Les palmiers sont faciles à cultiver, peu exigeants en matière de sol et ne nécessitent que peu de soins et d'investissement. Ils sont associés à de nombreuses générations de ruraux des régions montagneuses de Nghe An. De nos jours, les feuilles de palmier sont rarement utilisées pour la toiture des maisons, mais les fruits du palmier restent appréciés des consommateurs du monde entier. Photo : Huy Thu |
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| À Thanh Chuong, chaque famille possédant encore de nombreux palmiers n'en possède que quelques dizaines. Dans les districts de Con Cuong et de Ky Son, la culture est abondante, certains ménages en cultivant des centaines, récoltant des tonnes de fruits à chaque récolte. Dans les localités où poussent de nombreux palmiers, la vente de fruits représente une source de revenus importante à chaque saison. Le prix de détail des palmiers au début de la saison était d'environ 20 000 VND/kg, contre 10 000 VND/kg aujourd'hui. De nombreux commerçants se rendent à domicile pour acheter des palmiers, ramassent les fruits des palmiers dans les districts montagneux et les ramènent dans les plaines pour les vendre. La vente en ligne contribue également à la forte consommation de fruits de palmier dans ces districts. Photo : Huy Thu |
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Le fruit du palmier peut être transformé en de nombreux plats délicieux. Après l'achat, le palmier est généralement frotté dans un panier en bambou pour en retirer la coque, puis trempé dans l'eau pendant quelques heures avant d'être mis à mijoter ou salé dans un bocal en céramique ou en verre. Le palmier salé, dont la coque est intacte, se conserve plus longtemps. Le palmier mûr est tendre, gras et possède un arôme caractéristique. Il peut être frit ou trempé dans de la sauce soja, ou accompagné d'une sauce de poisson aigre. Photo : Huy Thu |
