Les incroyables vertus médicinales des pigeons
La viande de pigeon est non seulement délicieuse et nutritive, mais elle est également utilisée comme médicament pour traiter de nombreuses maladies différentes.
La viande de pigeon est riche en protéines, pauvre en matières grasses et en cholestérol, et contient également des vitamines A, B1, B2 et E, ainsi que de nombreux oligo-éléments essentiels à la formation du sang. De ce fait, sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle du poulet, du poisson, du bœuf, etc. Une consommation régulière de viande de pigeon peut stimuler l'appétit, améliorer la circulation sanguine, contribuer à un regain d'énergie et de vitalité, à une peau lisse et prévenir le vieillissement prématuré et le grisonnement des cheveux.
Quelle quantité de nourriture est suffisante ?
La viande de pigeon est excellente pour la santé, mais il ne faut pas en abuser. Idéalement, il faudrait se limiter à 1 ou 2 pigeons par semaine et varier ses repas pour diversifier son alimentation et stimuler ses papilles.
Les nutritionnistes recommandent, étant donné que les pigeons ont beaucoup de duvet, de les rôtir à feu doux après les avoir nettoyés afin d'éliminer tout le duvet restant et de rendre la chair plus savoureuse.
Pour préserver la saveur de la volaille, évitez de trop la laver. De plus, pour éviter toute odeur désagréable, vous pouvez retirer le foie avant la cuisson.
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Quelques recettes et plats médicinaux à base de viande de pigeon.
Convient aux femmes enceintes et aux jeunes enfants.
Le porridge de pigeon est un plat des plus délicieux et nutritifs, particulièrement recommandé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants convalescents ou souffrant de malnutrition. Pour préparer ce porridge, il est préférable de choisir des pigeons jeunes, dont la chair est plus tendre et plus sucrée. On peut y ajouter des haricots mungo ou des graines de lotus pour une consistance plus épaisse et un goût plus prononcé.
Traitement du diabète
Prenez un pigeon blanc ; 60 g d’igname ; 40 g de sceau de Salomon. Nettoyez le pigeon, retirez les abats et faites-le cuire à la vapeur avec l’igname, le sceau de Salomon et un peu de sel. Une fois cuit, faites manger au patient le pigeon et le bouillon. Prenez ce repas une fois par jour, à jeun. Donnez-lui cinq pigeons pour une cure, à raison d’un repas tous les deux jours.
Traitement des sueurs nocturnes
Prenez un pigeon, 25 g de baies de goji et 20 g de racine d'astragale. Nettoyez le pigeon, retirez les abats, farcissez son abdomen avec les herbes, refermez-le et faites-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, retirez les herbes, consommez la chair et buvez le bouillon. Répétez ce régime une fois par jour pendant deux jours consécutifs. Faites ensuite une pause de trois jours, puis reprenez le régime pendant deux jours supplémentaires. Pour un résultat optimal, répétez ce traitement deux fois.
Soutien nutritionnel pour les personnes en convalescence.
Prenez un jeune pigeon ; 100 g de riz gluant ; 50 g de riz blanc ; de la sauce de poisson, du sel, du poivre, des oignons verts et du gingembre selon votre goût. Nettoyez le pigeon et retirez les abats. Versez 500 ml d’eau dans une casserole, ajoutez la chair du pigeon ainsi que le riz gluant et le riz blanc lavés, et laissez cuire jusqu’à ce que le porridge soit tendre. Assaisonnez avec les épices restantes selon votre goût et servez chaud. Il est préférable de le déguster le matin.
Selon Gia Dinh.net
