Les spécialités de poissons en cage à Anh Son sont prêtes à servir le Têt

Nous avons longé la rive de la rivière Lam à travers la commune de Thach Son, en nous arrêtant devant les cages à poissons de la famille de Mme Nguyen Thi Lieu. En se balançant sur la rangée de cages pour nourrir les poissons, Mme Lieu a confié : « Elle et son mari pratiquent l'élevage de poissons en cage sur la rivière depuis 15 ans maintenant. »

Actuellement, Mme Lieu et son mari élèvent deux cages de poissons pour les préparer à la vente pendant les vacances du Têt, élevant principalement des carpes herbivores, chaque cage contenant 200 poissons, avec un poids moyen de plus de 5 kg.

Selon Mme Lieu, les habitants élèvent principalement des carpes herbivores, car ce poisson est facile à élever et a une grande valeur. Élevés avec des aliments naturels et de l'eau propre, ils produisent une chair ferme et savoureuse. De plus, plus ils sont lourds, plus ils sont savoureux, ce qui les rend très prisés des consommateurs. Le poisson vendu pendant le Têt coûte en moyenne 120 000 VND/kg. Après déduction du coût par cage, sa famille réalise un bénéfice de près de 40 millions de VND.

Ces dernières années, les ménages des régions riveraines de la rivière Lam, dans le district d'Anh Son, ont investi de plus en plus dans la pisciculture en cage. Photo : Thai Hien

De nos jours, le long de larive de la rivière LamLa section de la grotte de Ben Than, groupe résidentiel 1, ville d'Anh Son, est toujours bondée de gens venant commander des spécialités de poissons en cage pour le Têt. M. Tran Van Huy, qui a près de 10 ans d'expérience dans l'élevage de poissons en cage sur la rivière, a déclaré : « Sa famille élève une cage à poissons, principalement des carpes herbivores. Si on relâche des poissons pesant entre 0,2 et 0,3 kg par poisson, ils atteignent 5 kg ou plus en seulement un an. La cage à poissons de sa famille est grande, ce qui lui permet d'élever entre 200 et 500 poissons. »

Pour pêcher le Têt, la famille commence à relâcher des poissons à la mi-janvier ou au début février du calendrier lunaire. À cette époque, le printemps est chaud, l'eau de la rivière est claire et fraîche, riche en oxygène, propice à la croissance des poissons. Pour garantir la qualité du poisson, la famille de M. Huy a exploité les terres riveraines et le jardin potager pour cultiver de l'herbe et des bananes afin de nourrir les poissons. De nombreux clients, du district comme de l'extérieur, viennent donc acheter directement à la cage.

Le Têt est une période de forte demande, ce qui en fait la saison agricole la plus importante de l'année. M. Huy a calculé qu'il vendrait au moins 500 kg de poisson au marché pendant cette période, à un prix de 120 000 à 130 000 VND/kg. Après déduction des frais, sa famille gagnerait plus de 50 millions de VND.

Le modèle d'élevage de poissons en cage apporte une grande rentabilité à la famille de M. Tran Van Huy. Photo : Thai Hien

Mme Cao Thi Nguyen, présidente de l'Association des agriculteurs de la ville d'Anh Son, a déclaré :pêche en cageÉtant donné l'avenir de la pisciculture, l'Association des agriculteurs d'Anh Son a mobilisé des personnes pour élever des poissons en cage le long de la rivière Lam, dans la région, et a créé une coopérative. À ce jour, douze ménages participent à ce groupe, chacun élevant une cage de 200 à 500 poissons. Chaque famille participant au groupe recevra 2,5 millions de VND pour la construction de la cage.

Tous les ménages du groupe qui élèvent des poissons en cage profitent des berges et des jardins familiaux où poussent de l'herbe et des bananes pour nourrir leurs poissons, garantissant ainsi une qualité optimale. En 2020, la production piscicole des ménages du groupe coopératif a permis de vendre 3 à 4 tonnes de poisson sur le marché, générant ainsi des revenus importants pour les familles. Actuellement, les ménages préparent des stocks de poisson pour approvisionner le marché du Têt.

Le district d'Anh Son privilégie le modèle de pisciculture en cage, qui devrait être développé prochainement. Photo : Thai Hien

Français M. Nguyen Dang Khoa - Président de l'Association des agriculteurs du district d'Anh Son a déclaré : Dans le district d'Anh Son, les ménages élèvent des poissons non seulement sur la rivière Lam mais aussi sur des lacs de barrage comme le modèle d'élevage de poissons en cages en plastique à Duc Son ; le modèle d'élevage de poissons en cages à grande échelle avec 17 cages dans la commune de Lang Son ; le modèle dans les communes de Thach Son, Tao Son, Tam Son. Depuis lors, cela a contribué à augmenter la production de produits aquatiques en 2020 à 1 695 tonnes, atteignant 103 % du plan annuel, en hausse de 8,8 % par rapport à la même période.

Actuellement, en plus de se concentrer sur la formation aux connaissances en aquaculture, d'aider les agriculteurs à tirer le meilleur parti des atouts locaux disponibles et de développer l'aquaculture dans une direction durable et efficace, le district d'Anh Son promeut, encourage et soutient également les personnes avec un financement pour construire des cages selon le mécanisme de zonage.

Ainsi, la zone 1 bénéficiera d'un soutien de 2 millions de VND, la zone 2 de 4 millions de VND et la zone 3 de 6 millions de VND par cage. Actuellement, les poissons élevés en cage dans les localités sont disponibles pour servir le Têt et ont été précommandés par des clients de Hanoï à Vinh et hors du district. Grâce à un marché de consommation facile, ce modèle est très rentable. Prochainement, l'Association des agriculteurs du district étendra ce système aux localités bénéficiant de la proximité de la rivière Lam.