Le poisson frais de spécialité de Nghe An occidental à 350 000 VND/kg n'est toujours pas en vente
(Baonghean.vn) - Le poisson frais est une spécialité de la région occidentale de Nghe An. Il est apprécié des consommateurs car il vit dans les ruisseaux et possède une chair délicieuse et pure. Bien que son prix de vente soit de 350 000 VND/kg, il n'est pas disponible à la vente.
| Poisson d'eau douce pêché dans les ruisseaux. Extrait : Xuan Hoang - Quang An |
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| Les hautes terres de Nghe An sont souvent bordées de nombreux ruisseaux entourant les villages, où l'on trouve des poissons frais. Photo prise au centre de la commune frontalière de Tam Hop (Tuong Duong). Photo : Quang An |
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| En plein cœur de la commune de Tam Hop (Tuong Duong), se trouve le ruisseau Khe Cat, dont l'eau coule toute l'année. C'est aussi l'un des endroits où l'on trouve les poissons les plus intéressants du district de Tuong Duong. Photo : Xuan Hoang |
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| Les poissons frais se nourrissent souvent d'algues dans les anfractuosités des rochers sous les eaux claires des ruisseaux, ce qui les rend propres et délicieux. Photo : Quang An |
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| Les habitants des hautes terres pêchent souvent les anchois au filet. Cependant, leur pêche nécessite l'autorisation des autorités locales, car les anchois se raréfient et doivent être préservés. Photo : Xuan Hoang |
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| M. Kha Van Truong, du village de Xop Nam, commune de Tam Hop, a déclaré qu'à chaque fois qu'il lance son filet, il n'attrape qu'un ou deux poissons. Photo : Quang An |
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| Le poisson frais est très prisé des consommateurs. Les habitants racontent qu'à chaque fois qu'ils pêchent, ils le rapportent à Hoa Binh pour le vendre 350 000 VND/kg, mais ce n'est toujours pas suffisant. Photo : Xuan Hoang |
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| Pour les montagnards, le poisson frais est souvent mijoté pour préparer des plats dans les repas, et peut également être grillé, frit ou transformé en saucisse de poisson... Photo : Quang An |
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| M. Luong Phi Thanh, président du Comité populaire de la commune de Tam Hop, a déclaré : « Afin de préserver et de développer le poisson frais, la localité a mis en place une convention de protection depuis 2018. À cet effet, la commune de Tam Hop a installé des caméras de surveillance sur certaines sections du cours d'eau et a installé des panneaux interdisant la pêche au poisson frais. Outre la commune de Tam Hop, d'autres communes comme Tam Quang, Luu Kien... (Tuong Duong) ont également mis en place des mesures de protection pour préserver et développer cette espèce de poisson. » Photo : Quang An |
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