(Baonghean.vn) - Ces dernières années, chaque mois de mars-avril (calendrier lunaire), les habitants du village de Cay Me (commune de Thach Giam - Tuong Duong) se rassemblent pour chasser les cigales en forêt. La chasse se déroule principalement la nuit, de 19 h à 1 h du matin. Bien que pénible, ce travail est une source de revenus importante pour les Thaïlandais, car les plats à base de cigales sont de plus en plus populaires et appréciés par de nombreux convives.
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| La chasse aux cigales se déroule principalement de 19 h à 1 h du matin et demande beaucoup d'efforts. Pour les attraper, il faut traverser la rivière Lam en bateau, puis se rendre en forêt pour les trouver. |
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| Selon les chasseurs de cigales, les cigales n'existent que pendant environ un mois (de mars à avril selon le calendrier lunaire) et ne sont nombreuses que les jours sans lune. Les cigales vivent principalement sur des arbres producteurs de sève et sont perchées très haut, ce qui les rend très difficiles à attraper. |
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| Mme La Thi Bon a déclaré : « Pour attraper les cigales, il faut utiliser une pierre pour frapper fort l'arbre afin que les cigales tombent, puis utiliser une lampe de poche pour prendre une photo. » |
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| Lors des nuits libres, de nombreuses femmes montent en montagne pour chasser les cigales, certaines nuits jusqu'à 3 ou 4 douzaines de personnes. |
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| Pour attraper les cigales, il faut éclairer et prendre une photo de chacune d'elles. |
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| Il y a des moments où il faut ramper dans des buissons épineux pour attraper des cigales, ce qui est assez dangereux. |
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| En tombant sous les feuilles de la forêt, la cigale se fond dans la masse et est très difficile à détecter. |
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| M. La Van Tu a déclaré : « En plus d'avoir la main et l'œil vifs, détecter les bruits et déterminer où vivent les cigales est également une expérience nécessaire lors de la chasse aux cigales. » |
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| À 21 heures, le nombre de personnes se rendant en forêt pour chasser les cigales augmentait, principalement des femmes. |
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| Certains enfants en ont également profité pour suivre leurs parents dans la forêt pour chasser les cigales. |
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| Une cigale cachée derrière les feuilles a été capturée. |
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| De retour à la maison tard le soir, chacun en a profité pour couper des ailes de cigale pour les vendre le lendemain matin. |
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Des cigales dont les ailes ont été coupées pour les empêcher de s'envoler. Actuellement, le prix de vente des cigales dans le village de Cay Me est de 100 000 VND/kg. Certains affirment qu'ils peuvent en chasser plusieurs kilos la nuit et gagner ainsi 3 à 4 millions de VND supplémentaires chaque saison. |
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| Les cigales peuvent être préparées de multiples façons, mais les plus populaires sont sautées ou découpées en rouleaux de printemps. À déguster, elles sont à la fois croustillantes et ont une saveur riche et onctueuse. |
Dao Tho
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