Arrêtez de publier des projets de normes sur la sauce de poisson

Lors de la conférence de presse du 12 mars, le vice-ministre des Sciences et Technologies, Pham Cong Tac, a déclaré qu'il cesserait de publier le projet de norme nationale « Code de pratique pour la production de sauce de poisson » pour continuer à solliciter l'avis des organisations et associations... à travers des mesures telles que des documents, des dialogues, des séminaires... La prochaine consultation vise à garantir la santé et les intérêts des consommateurs et à ne pas affecter la production de sauce de poisson et les organisations commerciales.

Il a expliqué qu'un ensemble de normes nationales et de réglementations sur les pratiques de production dans un domaine donné implique plusieurs ministères et secteurs, mais que leur mise en œuvre doit respecter trois principes. Premièrement, elles doivent être cohérentes avec le niveau de développement du Vietnam à chaque étape. Par exemple, si la qualité des produits pétroliers n'était pas très importante à une époque, elle est aujourd'hui soumise à une réglementation très stricte.

Deuxièmement, chaque ensemble de normes doit garantir le consensus des composantes concernées de la société. Ce principe ne fait pas exception au Vietnam, mais dans de nombreux pays du monde. Troisièmement, selon lui, il doit garantir l'harmonie des intérêts des parties concernées.

Toutefois, selon M. Tac, lorsque le projet de normes pour la sauce de poisson a été annoncé, cette agence a également reçu de nombreuses opinions opposées de la part d'organisations et de particuliers.

« Élaborer une norme pour chaque produit est très difficile. Face à des avis contradictoires, nous devons revoir l'idée ci-dessus, car les conditions nécessaires ne sont pas garanties », a déclaré le vice-ministre.

Le représentant du ministère de l'Agriculture a également déclaré qu'ils travailleraient avec le ministère des Sciences et de la Technologie pour finaliser ce projet de norme en organisant de nombreux ateliers et en recueillant les avis de toutes les parties afin que, lorsqu'il sera publié, il garantisse les trois critères mentionnés ci-dessus.

Après l'annonce du projet de norme nationale « Code de bonnes pratiques pour la production de sauce de poisson », les entreprises ont indiqué que plus de 50 dispositions n'étaient pas adaptées à la réalité de la production de sauce de poisson. Alors que les entreprises de fabrication traditionnelles sont confrontées à une concurrence féroce et que la contrefaçon est monnaie courante, ce projet, s'il est adopté, épuisera encore davantage les entreprises.

De nombreuses entreprises estiment que le projet contient de nombreux éléments qui « étouffent » les établissements traditionnels de sauce de poisson.Établir des normes déraisonnables, notamment en matière de contrôle des médicaments vétérinaires et des pesticides, alors que la matière première utilisée pour la fabrication de la sauce de poisson est le poisson de mer, qui ne peut contenir de médicaments vétérinaires.

Ce projet a été rédigé par le Département de la transformation des produits agricoles et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), examiné et annoncé par le Département général de la mesure de la qualité (sous l'égide du ministère de la Science et de la Technologie) et le ministère de l'Agriculture.

Dans l'après-midi du 11 mars, le Bureau du gouvernement a publié un document transmettant les directives du vice-Premier ministre Vu Duc Dam concernant ce projet. « Les réglementations et normes proposées ne doivent pas avoir d'impact négatif sur la production et le commerce de la sauce de poisson traditionnelle », a demandé le vice-Premier ministre.