Ne soyez pas indulgent avec la nourriture de rue

(Baonghean) - Les stands de restauration de rue sont souvent choisis pour leur côté pratique, économique et rapide, notamment par les citoyens ordinaires comme les travailleurs et les étudiants. Faute de temps, ils mangent souvent dans des stands de restauration rapide pour gagner du temps sur la préparation et le nettoyage, ainsi que pour réduire les coûts. Cependant, commodité n'est pas forcément synonyme d'avantage.

Dans un restaurant bien situé, les clients peuvent ignorer la préparation et manger sans souci. Mais dans ce cas précis, dans un restaurant « crapaud », même sale, les clients mangent et boivent « innocemment » comme si de rien n'était. Avec seulement deux seaux de bouillon du matin au midi, le vendeur a lavé une multitude de bols, de cuillères et de baguettes. Bien sûr, ces objets étaient terriblement gras. Le propriétaire a utilisé une serviette couleur congee pour les essuyer et les dégraisser. Les deux seaux d'eau étaient placés juste devant le chariot à bouillon, mais les clients buvaient tranquillement sans se soucier de rien.

Côté boissons, les stands de bord de route proposent généralement un pichet de thé glacé gratuit aux clients. Un seul pichet d'eau, mais d'innombrables mugs sont utilisés pour boire pendant que les clients ont soif à cause des plats épicés et transpirent. Sans compter que le vendeur ne fait pas bouillir l'eau et n'utilise pas d'eau en bouteille. Il remplit simplement le pichet avec de l'eau du robinet, et quand le pichet de thé glacé est vide, il le remplit à nouveau.

Les épices et les ingrédients des étals de rue choquent encore plus les gens. Les os utilisés pour préparer le bouillon sont sucrés ; les vendeurs les achètent simplement, puis les versent dans la marmite ou les lavent une ou deux fois. Les germes de soja crus ne sont pas lavés (ils sont livrés par l'usine dans un sac matelassé ou en plastique) ; lorsque le client commande, ils sont directement mis dans le bol pour être blanchis. Les piments frais sont déjà coupés au marché, non lavés non plus. Quant aux sauces soja, elles n'ont pas d'étiquette. Les commerçants les achètent en barriques, et lorsqu'elles sont épuisées, ils les remplissent à nouveau et en vendent. Qui sait depuis combien d'années ces bouteilles de sauce chili ont été utilisées ?

Photo d'illustration.

Toutes ces images sont clairement visibles pour les visiteurs. Sale et insalubre, c'est certain. Alors pourquoi osons-nous encore jouer avec notre santé ? Il y a de nombreuses raisons, notamment le fait que ce soit bon marché et que cela ne nécessite pas de cuisine. Mais au final, notre conscience de la nécessité de protéger notre santé est trop faible. La preuve : beaucoup de gens savent qu'ils ont des problèmes de santé, mais refusent quand même d'aller à l'hôpital pour un bilan de santé, par peur de « tomber malade », de coûter cher, de perdre une journée de travail, etc.

À l'heure où la sécurité alimentaire atteint un niveau alarmant en raison de la présence généralisée de toxines et de substances interdites dans les aliments, nous espérons que chacun prendra conscience de l'importance de protéger sa santé. Ne soyez pas trop indulgent avec la nourriture de rue insalubre. Ne mangez que dans des restaurants que vous jugez propres. Pour préserver votre santé, levez-vous tôt et préparez votre petit-déjeuner à la maison, à la fois pour faire preuve de diligence et pour un repas sain.

Dang Trung Thanh