Les prix du poulet à Nghe An sont de nouveau à la hausse.

Le prix des poulets élevés en plein air sur les flancs des collines des districts de Yen Thanh et Tan Ky a augmenté ces derniers jours. Photo : Xuan Hoang

Depuis près de deux semaines, les prix des volailles (poulets, canards, oies et dindes) augmentent progressivement dans la province de Nghệ An, et la consommation a également progressé par rapport à la période précédente. Le prix du poulet enregistre la hausse la plus marquée. Mme Nguyen Thi Chin, commerçante de volailles au marché de Vinh, explique : « Pendant la période de distanciation sociale (de fin mars à fin avril), nous ne vendions en moyenne que quelques dizaines de poulets par jour. Depuis le 23 avril, la consommation quotidienne moyenne de poulet a triplé. »

Alors qu'à la mi-mars, les prix du poulet ont chuté, atteignant parfois des niveaux historiquement bas : le prix du poulet industriel est tombé à 40 000 VND/kg, soit une baisse de 20 000 VND/kg par rapport à la période précédente, et celui du poulet fermier à 50 000 VND/kg, soit une diminution de 20 000 à 25 000 VND/kg, entraînant des pertes d'environ 3 000 à 5 000 VND/kg pour les éleveurs, les prix du poulet se sont progressivement redressés depuis, augmentant de 7 à 10 VND par rapport à la période précédente, ce qui a apporté un immense soulagement à de nombreux ménages.

Actuellement, le prix du poulet a augmenté, passant de 45 000 VND/kg à 54 000 VND/kg (pour les poulets élevés de manière semi-industrielle), celui du poulet élevé en plein air est passé de 55 000 VND/kg à 62 000 VND/kg, et celui du poulet nourri à l’herbe a légèrement augmenté, passant de 110 000 VND/kg à 120 000 VND/kg.

La viande de poulet est très demandée sur les marchés de la ville de Vinh. Photo : Thanh Phuc

M. Le Thanh Hung, propriétaire d'un élevage de poulets dans la commune de Tien Thanh (district de Yen Thanh), a déclaré : « Le prix des poulets de chair a commencé à se redresser depuis fin mars et il est plus facile de les vendre qu'auparavant. Les négociants viennent directement à la ferme pour passer commande et acheter. Par conséquent, les éleveurs commencent à dégager des bénéfices et n'ont plus à compenser les pertes des mois précédents. »

Sur les marchés locaux, dans les supermarchés et les épiceries, les prix du poulet ont également fortement augmenté. Le prix de la viande de poulet a ainsi progressé de 10 000 à 12 000 VND/kg (selon la catégorie). Plus précisément : le poulet hybride élevé en plein air coûte 100 000 VND/kg ; le poulet industriel, 70 000 VND/kg ; et le poulet nourri à l’herbe, entre 120 000 et 125 000 VND/kg. Le poulet industriel, déjà abattu et vendu en filets et cuisses, coûte à partir de 85 000 VND/kg.

La hausse des prix du poulet s'explique par l'assouplissement des mesures de distanciation sociale par le gouvernement. La réouverture des commerces et des restaurants a entraîné une augmentation de la demande de poulet comme ingrédient dans les plats et les en-cas, facilitant ainsi sa vente. De plus, cette période coïncide avec la haute saison touristique.

Le prix du poulet a augmenté ces derniers jours, créant des conditions favorables pour les éleveurs qui peuvent enfin écouler leur production après une longue période d'invendus. Photo : Xuan Hoang

En revanche, en raison du maintien des prix élevés du porc, de nombreuses ménagères optent pour la volaille comme substitut et plat principal de leurs repas.

M. Nguyen Van Lap, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Ces dix derniers jours, la libre circulation des marchandises a entraîné une nouvelle hausse des prix de nombreux produits agricoles, outre les poulets de chair. Cette situation est favorable aux agriculteurs, qui peuvent ainsi augmenter leur production pour répondre à la demande du marché. On s'attend à ce que les prix du poulet augmentent encore prochainement, lorsque les élèves des internats et les cantines collectives reprendront leurs activités. »

À la fin du mois d'avril 2020, tLe nombre total de volailles (poulets, canards, oies et dindes) dans la province est estimé à plus de 27 millions, soit une augmentation de 6,91 %, dont la population de poulets est estimée à 22 484 000, soit une augmentation de 7,11 %.