Les prix du porc « dansant » et la restructuration de l'industrie de l'élevage

Ces derniers jours, le prix du porc vivant s'est redressé, mais il fluctue constamment, atteignant parfois 45 000 VND/kg, et parfois chutant entre 30 000 et 35 000 VND/kg. L'inquiétude est générale, surtout chez les éleveurs de porcs.

La flambée des prix du porc offre également aux autorités compétentes l'occasion d'examiner la situation récente du secteur de l'élevage, ainsi que les limites et les faiblesses des méthodes d'élevage à petite échelle. Sur cette base, des solutions existent pour restructurer le secteur de l'élevage porcin de manière durable et contribuer au développement socio-économique des localités.

L'industrie de l'élevage recommande aux éleveurs de porcs de rester calmes et de ne pas se précipiter pour reconstituer leurs stocks. Photo :

Il est toutefois temps de changer la conception économique de l'élevage porcin, et ce, dès les ménages. À l'avenir, l'élevage porcin à petite échelle, dépourvu de traçabilité, de gestion déficiente des substances interdites et de garanties de sécurité, aura du mal à survivre. L'enjeu principal est de réorganiser l'élevage porcin en s'appuyant sur les bonnes pratiques agricoles (BPA), la traçabilité et la garantie de sécurité, de créer des coopératives et des coopératives d'élevage intégrées à la chaîne de valeur, et de gérer la production agricole.

Pour concrétiser la politique de restructuration de l'élevage porcin et répondre aux exigences d'un développement durable, il est indispensable de fédérer la production sous forme de coopératives. Ainsi, les processus de production seront transférés vers VietGAP et GlobalGAP, et les chaînes de valeur seront connectées pour créer des marques et produire des produits sûrs.

Parallèlement, il faut améliorer l'efficacité de la gestion étatique de la sécurité alimentaire, renforcer l'efficacité du contrôle de la qualité des produits, surveiller le transport et la consommation des produits agricoles et alimentaires, promouvoir le soutien à la production et à la consommation, développer les circuits de distribution et élargir le marché des aliments sûrs.

Face aux fluctuations récentes du marché de la consommation de porc, les localités et les agriculteurs doivent transformer les difficultés en opportunités pour restructurer la filière porcine, former des coopératives et des coopératives d'élevage ou des modèles d'élevage à grande échelle, liés tout au long de la chaîne de valeur, et garantir la sécurité.

MT/baotintuc