Suggestions diététiques pour aider à réduire les méfaits du tabagisme.

Le tabagisme engendre de nombreux problèmes de santé et des conséquences économiques néfastes.

La fumée du tabac nuit non seulement à la santé des fumeurs directs, mais aussi à celle des personnes exposées à la fumée secondaire. Les statistiques montrent que 7 millions de personnes meurent chaque année des suites des effets nocifs du tabac, dont 1 million de décès liés au tabagisme passif.

D'après les estimations de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), les pertes économiques mondiales liées au tabac s'élèvent à 1 400 milliards de dollars par an. Le tabagisme est une cause majeure d'accidents vasculaires cérébraux, de maladies coronariennes, de bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO), de cancer du poumon, et bien d'autres affections.

Les cigarettes contiennent 4 000 substances nocives, dont plus de 70 cancérigènes, qui empoisonnent non seulement les fumeurs actifs, mais aussi les fumeurs passifs, affectant particulièrement la santé des enfants, des personnes âgées et des femmes. Ces toxines provoquent des maladies dans presque tous les organes du corps. Au Vietnam, les statistiques de l’OMS montrent que le coût du traitement de 5 groupes de maladies sur un total de 25 maladies causées par le tabac représente 1 % du PIB (environ 67 000 milliards de VND).

Le régime méditerranéen contribue à réduire les conséquences du tabagisme.

Selon une étude publiée dans la revue scientifique Annals of the American Thoracic Society, le régime méditerranéen, souvent associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer, pourrait également atténuer les effets du tabagisme passif.

Des chercheurs ont mené cette étude transversale auprès de 7 000 adolescents non-fumeurs exposés au tabagisme passif. Cette exposition a été mesurée par le dosage de la cotinine sérique, un marqueur de l’apport en nicotine. L’objectif de cette étude était d’évaluer si une alimentation de meilleure qualité était associée à une amélioration des symptômes respiratoires et de la fonction pulmonaire chez les adolescents. Les résultats montrent que ceux qui suivaient un régime méditerranéen ont effectivement présenté des améliorations de ces symptômes.

Le régime méditerranéen s'inspire des spécialités culinaires des pays bordant la mer Méditerranée, comme la Grèce, la France, l'Espagne et le sud de l'Italie. À l'instar de nombreux autres régimes, il privilégie la consommation régulière d'aliments sains tels que les légumes, les fruits, le poisson et les céréales complètes, mais met davantage l'accent sur les produits typiques de la région méditerranéenne, notamment le poisson.

Le régime méditerranéen repose véritablement sur un menu équilibré et flexible, et c'est même le secret d'une bonne santé pour ceux qui le suivent. Le régime méditerranéen privilégie les aliments selon les règles suivantes :

Consommez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Limitez votre consommation de graisses saturées (charcuterie, pâtisseries, gâteaux, etc.). Consommez des protéines avec modération (viande, poisson, œufs, etc.) une à deux fois par jour. Privilégiez les sucres à assimilation lente, comme les céréales complètes (pain, pâtes, tapioca, etc.). Buvez au moins 1,5 litre d'eau par jour.

Les nutritionnistes estiment que le régime méditerranéen répond parfaitement aux besoins d'une alimentation variée et équilibrée. Outre la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers, il pourrait atténuer les effets néfastes du tabagisme passif, responsable de 3 000 à 5 000 décès par an. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette hypothèse.

Suggestions pour adopter un régime méditerranéen.

Bien qu'il n'existe pas de règles spécifiques sur la façon de suivre le régime méditerranéen, il existe de nombreuses directives générales que vous pouvez suivre pour intégrer les principes de ce régime dans votre routine quotidienne.

Utilisez de l'huile d'olive dans toutes les sauces.

Dans le cadre d'une alimentation méditerranéenne, l'huile d'olive devrait être l'ingrédient principal des sauces, remplaçant ainsi le beurre, la margarine, l'huile de tournesol et toute autre matière grasse. Riche en antioxydants, notamment en vitamine E, elle contient également des acides gras mono-insaturés qui favorisent un bon taux de cholestérol et protègent contre les maladies cardiovasculaires. La consommation d'huile d'olive extra vierge contribue à réduire l'inflammation, à détoxifier le foie et à limiter les risques liés à la fumée de cigarette grâce à son puissant pouvoir antioxydant.

Réduisez votre consommation de viande rouge.

Les populations méditerranéennes consomment la viande avec modération, évitant notamment la viande rouge et les charcuteries. Elles privilégient le poisson et les œufs, ce qui est très bénéfique pour leur santé car, selon une étude de l'Institut national du cancer des États-Unis, une forte consommation de viande rouge augmente le taux de mortalité par cancer ou maladies cardiovasculaires.

Consommez régulièrement du poisson gras.

Le régime méditerranéen privilégie le saumon, le maquereau, les sardines et autres poissons gras riches en oméga-3. Ces poissons constituent de précieuses sources d'acides gras polyinsaturés oméga-3, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices favorisant une bonne circulation sanguine. Les poissons gras contribuent également au bon fonctionnement du cerveau et aident à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Outre ces poissons, d'autres fruits de mer tels que les crevettes, les huîtres, les palourdes, le crabe et les moules peuvent également être consommés. Il est recommandé de consommer du poisson et des fruits de mer au moins deux fois par semaine.

Consommez des fruits et des légumes avec modération.

Le régime méditerranéen se distingue également par sa forte consommation de fruits et légumes crus, cuits ou séchés. Ces aliments sont reconnus pour leurs propriétés protectrices contre les maladies liées à l'âge, probablement grâce à leur richesse en antioxydants. Plusieurs études ont démontré que les personnes qui suivent les principes du régime méditerranéen vivent en moyenne deux à trois ans de plus.

Évitez les aliments suivants.

Évitez les produits sucrés comme les boissons gazeuses, les bonbons, les crèmes glacées et le sucre en poudre. Supprimez les céréales raffinées telles que le pain blanc et les pâtes à base d'orge moulue. Remplacez les gras trans contenus dans la margarine et les huiles raffinées par de l'huile d'olive. Limitez votre consommation de charcuteries et d'aliments transformés.

Il est important de noter que l'alimentation n'est qu'un élément parmi d'autres expliquant la longévité et la bonne santé des populations méditerranéennes. Ces dernières privilégient souvent les herbes et les épices au sel, boivent beaucoup d'eau et consomment des fruits et légumes de saison. De plus, elles mènent une vie active, rythmée par des promenades régulières et des liens communautaires forts. Adopter ce type d'alimentation et de mode de vie contribue à améliorer la santé physique et mentale.