Des centaines de tonnes de méduses sont transformées chaque jour, pour servir de mets délicieux pendant la saison touristique balnéaire.

En raison de la grande quantité de méduses pêchées chaque matin, les commerçants doivent utiliser des voitures pour les transporter. Photo : Xuan Hoang

À cette occasion, aux communes côtières dedistrict de Dien ChauTôt le matin, on peut voir les pêcheurs s'affairer à acheter et vendre des méduses après une sortie en mer sur des radeaux. Des camions chargés de méduses se dirigent ensuite vers les usines de transformation situées non loin de là.

Le pêcheur Manh, de la commune de Dien Hai, district de Dien Chau, a déclaré que chaque sortie de pêche pendant cette période rapporte entre 3 et 5 tonnes de méduses après une seule nuit de pêche. Toutes les méduses sontcommerçantsLe prix d'achat est de 600 000 VND/tonne, moins le coût du carburant, soit un bénéfice de 1,2 million de VND. Ce prix est supérieur à celui d'il y a un mois.

Les méduses sont vendues directement sur la plage par des marchands ambulants au prix de 600 VND/kg. Photo : Xuan Hoang

« Construire un radeau pour la pêche, avec tout le matériel nécessaire, coûte environ 40 millions de dongs. Les pêcheurs peuvent l'utiliser pendant 3 à 4 ans. Chaque saison offre ses propres ressources alimentaires : méduses, crevettes, poissons de toutes sortes… Malgré les difficultés, les pêcheurs ont des revenus toute l'année, mais la saison de la pêche aux méduses reste la plus lucrative, car c'est une espèce très productive », a confié Manh, un vieux pêcheur.

M. Nguyen Van Trang, un acheteur de méduses, a déclaré que chaque matin, de 7 heures à 9 heures, des centaines deradeauLes bateaux des pêcheurs faisaient la queue pour rentrer au port, chacun chargé de méduses. Après l'achat, il avait embauché des ouvriers pour les charger sur des camions et réglé les autres frais ; ainsi, à leur arrivée à l'usine de transformation, le prix de la méduse avait grimpé à 1 million de VND la tonne.

Les usines de transformation de méduses situées le long de la côte de Dien Chau sont toujours pleines à cette période de l'année, créant ainsi des centaines d'emplois. Photo : Xuan Hoang

Les méduses sont pêchées à l'aide de radeaux, et se trouvent donc principalement le long des côtes des communes de Dien Hai et Dien Kim. Par conséquent, des unités de transformation des méduses se sont également implantées sur le littoral de ces deux communes. On compte actuellement cinq unités de ce type le long de ces côtes, qui emploient des centaines de personnes.

M. Khanh, propriétaire d'une usine de transformation de méduses dans la commune de Dien Kim, a déclaré que pendant la saison de la pêche aux méduses, son usine achète plus de 200 tonnes de méduses par jour. Avec une telle quantité de méduses, son usine emploie plus de 30 personnes. En effet, la transformation des méduses en mets délicieux nécessite de nombreuses étapes complexes.

Les méduses sont traitées sur place... Photo : Xuan Hoang

Produits à base de méduses après transformation. Photo : Xuan Hoang

« À une certaine époque, le tourisme était au point mort en raison de l'épidémie de Covid-19, et la consommation de produits à base de méduses était donc impossible. Mais maintenant que le tourisme a repris, les destinations balnéaires sont de nouveau prisées, et la consommation de méduses transformées a recommencé. Par conséquent, les entreprises de transformation ont également augmenté le prix de vente des méduses aux consommateurs », a expliqué M. Khanh.

La salade de méduses est un plat populaire auprès des touristes qui visitent les régions côtières. Crédit photo : [Nom de l'artiste]

Avec cinq usines de transformation de méduses le long de la côte, où la pêche aux méduses en radeaux est une tradition bien ancrée, on estime que ces usines achètent chaque jour des centaines de tonnes de méduses pêchées par les pêcheurs de Dien Chau. Les produits dérivés des méduses sont ensuite transformés par les restaurants en plats délicieux et nutritifs, dont les plus populaires sont :salade de médusesest populaire auprès des clients à chaque fois qu'ils viennent profiter du tourisme balnéaire de Nghe An.