Des centaines de tonnes de méduses sont traitées chaque jour, servant de délicieux plats pendant la saison du tourisme balnéaire.

En raison de la grande quantité de méduses capturées chaque matin, les commerçants doivent utiliser des voitures pour les transporter. Photo : Xuan Hoang

A cette occasion, aux communes côtières deDistrict de Dien ChauTôt le matin, on peut voir des pêcheurs s'affairer à acheter et vendre des méduses après une partie de pêche en radeau. Des véhicules de transport chargés de méduses se dirigent vers des installations de transformation situées non loin.

Le pêcheur Manh de la commune de Dien Hai, district de Dien Chau, a déclaré que chaque sortie en mer pendant cette période rapporte 3 à 5 tonnes de méduses après une nuit de pêche. Toutes les méduses sontcommerçantLe prix d'achat est de 600 000 VND/tonne, hors frais de carburant, et le bénéfice est de 1,2 million de VND. Ce prix est supérieur à celui d'il y a un mois.

Les méduses sont achetées directement sur la plage par des commerçants pour 600 VND/kg. Photo : Xuan Hoang

« Construire un radeau pour la pêche, avec son matériel, coûte environ 40 millions de dongs. Les pêcheurs peuvent l'utiliser pendant trois à quatre ans. Chaque saison a sa propre nourriture : méduses, crevettes, crevettes, poissons de toutes sortes… Malgré les difficultés, les pêcheurs ont des revenus toute l'année, mais la saison de pêche aux méduses reste la plus lucrative, car les méduses sont très productives », explique Manh, un vieux pêcheur.

M. Nguyen Van Trang, un commerçant de méduses, a déclaré que chaque matin, de 7 à 9 heures, des centaines deradeauLes bateaux des pêcheurs rentraient à terre, chacun rempli de méduses. Après les avoir achetées, il embauchait des ouvriers pour les charger sur des camions et finançait les autres frais. Ainsi, à leur arrivée à l'usine de transformation, le prix des méduses avait grimpé à 1 million de VND la tonne.

Les usines de transformation de méduses le long de la côte de Dien Chau regorgent constamment de méduses à cette période, créant des emplois pour des centaines de travailleurs. Photo : Xuan Hoang

Les méduses sont capturées par radeaux, on les trouve donc principalement le long des côtes des communes de Dien Hai et de Dien Kim. C'est pourquoi des usines de transformation de méduses ont également vu le jour dans ces deux communes. On compte actuellement cinq usines de transformation de méduses le long des côtes de ces communes, créant ainsi des centaines d'emplois.

M. Khanh, propriétaire d'une usine de transformation de méduses dans la commune de Dien Kim, a déclaré que pendant la saison de pêche, son usine achète plus de 200 tonnes de méduses par jour. Face à une telle quantité de méduses, son usine emploie plus de 30 personnes. Car pour produire de délicieux plats à base de méduses de mer, il faut franchir de nombreuses étapes difficiles.

Les méduses sont traitées sur place... Photo : Xuan Hoang

Produits à base de méduses après transformation. Photo : Xuan Hoang

« Il fut un temps où le tourisme était au ralenti en raison de l'épidémie de Covid-19, et les produits à base de méduses ne pouvaient pas être consommés. Mais maintenant que le tourisme a repris, les destinations touristiques balnéaires sont bondées, et les produits à base de méduses transformés sont à nouveau consommés. Par conséquent, les usines de transformation des méduses ont également augmenté leur prix d'achat », a expliqué M. Khanh.

La salade de méduses est un plat populaire auprès des touristes visitant les zones côtières. Photo : Archives

Avec cinq usines de transformation de méduses le long de la côte, où la pêche à l'aide de radeaux est une tradition, on estime que chaque jour, ces usines achètent des centaines de tonnes de méduses capturées par les pêcheurs de Dien Chau. Les produits à base de méduses sont transformés par les restaurants en plats délicieux et nutritifs, dont les plus populaires sont :salade de médusesest privilégié par les clients à chaque fois qu'ils viennent au tourisme maritime de Nghe An.