(Baonghean.vn) - Le matin du 22 avril, l'équipe d'inspection interministérielle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Nghệ An a inspecté l'établissement de viande rôtie Giao Hien, une institution réputée de la ville de Vinh. Sur place, l'équipe a constaté de nombreuses infractions graves aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et a ordonné la suspension temporaire de l'activité de l'établissement.
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| Le rôti de porc de M. Giao est devenu une institution à Vinh. L'établissement Giao Hien, spécialisé dans le rôti de porc, est installé depuis quatre ans dans le quartier de Vinh Tan, bloc Vinh My. D'après le propriétaire, les autorités n'ont que très peu inspecté ou contrôlé l'établissement. |
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| À l'arrivée de l'équipe d'inspection, l'établissement était en train de rôtir des porcs destinés à la vente. À l'intérieur, et plus particulièrement autour du four de rôtissage, l'endroit était très sale et recouvert de graisse. |
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| Le four à rôtir est situé juste à côté des toilettes, des enclos à cochons et des chenils, et dégage une forte odeur nauséabonde. |
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| À quelques mètres de là se trouvait un fossé d'égout rempli de déchets animaux nauséabonds. |
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| Bien que non autorisé, cet abattoir pratique l'abattage depuis plusieurs années. Les conditions d'abattage y sont déplorables et l'aire d'abattage sert également à l'élevage de poulets. |
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| Les conditions et le matériel de transformation étaient extrêmement insalubres. Les cintres à viande étaient couverts de poussière et de toiles d'araignée. |
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| L'origine des enrobages utilisés pour rôtir les porcs est inconnue. |
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| Les travailleurs n'utilisaient aucun équipement de protection individuelle. |
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| Sauce chili maison. Visuellement, elle ne semble pas très hygiénique. |
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| À l'intérieur de la porcherie où ils étaient gardés pour être rôtis, l'équipe inter-agences a découvert deux cochons morts. |
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| Ces porcs sont d'origine inconnue et n'ont jamais été mis en quarantaine. |
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| L'équipe interministérielle a demandé au service vétérinaire de la ville de Vinh d'abattre deux porcs morts et de placer en quarantaine et sous surveillance dix autres porcs détenus dans l'abattoir. Le service vétérinaire de la ville de Vinh a infligé une amende de 4 millions de dongs pour infractions aux règles de quarantaine animale, de contrôle des abattages et d'hygiène vétérinaire. |
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| Lors de cette inspection surprise, le propriétaire de l'établissement n'a présenté aucun document. L'équipe inter-agences lui a demandé de cesser ses activités jusqu'à ce que toutes les procédures et installations de transformation soient conformes aux normes d'hygiène. Le 25 avril au matin, l'établissement devait présenter tous les permis nécessaires à l'équipe d'inspection afin qu'une sanction soit appliquée. |
Thanh Son
