(Baonghean.vn) - Le matin du 22 avril, l'équipe d'inspection de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Nghe An a inspecté l'usine de rôtisserie de Giao Hien, la plus ancienne et la plus réputée de la ville de Vinh. L'équipe interdisciplinaire a constaté de nombreuses violations, notamment graves, et a demandé la suspension temporaire de l'activité de l'usine.
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| La marque « Viande rôtie de M. Giao » est présente à Vinh. L'établissement de viande rôtie Giao Hien est implanté dans le quartier Vinh My, dans le quartier de Vinh Tan, depuis quatre ans. Selon le propriétaire, très peu d'autorités sont venues inspecter et contrôler l'établissement. |
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| Lorsque l'équipe d'inspection est entrée, l'usine était en train de rôtir des porcs destinés aux clients. L'intérieur, notamment autour du four à rôtir, était très sale et graisseux. |
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| Le four à rôtir est situé à côté des toilettes, de la porcherie et de la bergerie, et dégage une forte odeur. |
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| À quelques mètres se trouve un fossé d’épuration rempli de déchets d’abattage d’animaux. |
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| Bien qu'il ne soit pas agréé, ce four rotatif abat des animaux depuis des années. Les conditions d'abattage ne sont pas garanties, et l'abattoir est également le lieu d'élevage des poulets. |
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| Les installations et équipements de transformation étaient extrêmement insalubres. Les cintres à viande étaient couverts de poussière et de toiles d'araignée. |
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| Origine inconnue de la graisse et du plâtre pour rôtir les cochons. |
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| Le processeur n’avait pas d’équipement de protection. |
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| Sauce chili maison. Visuellement insalubre. |
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| Dans la porcherie en préparation pour le rôtissage, l'équipe interdisciplinaire a découvert deux porcs morts. |
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| Ces porcs sont d’origine inconnue et n’ont jamais été mis en quarantaine. |
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| L'équipe interdisciplinaire a demandé au poste vétérinaire de Vinh de détruire deux porcs morts et de mettre en quarantaine et de surveiller dix autres porcs détenus dans le four à rôtir. Le service vétérinaire de Vinh a prononcé une amende de 4 millions de VND pour violation des règles de quarantaine, de contrôle de l'abattage et d'hygiène vétérinaire. |
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| Lors de cette inspection surprise, le propriétaire de l'établissement n'a pu présenter aucun document. L'équipe interdisciplinaire lui a demandé de suspendre ses activités jusqu'à la fin des procédures de traitement et des installations afin de garantir l'hygiène. Le 25 avril au matin, l'établissement devait présenter les licences nécessaires pour que l'équipe d'inspection puisse procéder à une inspection et prendre une décision précise concernant les sanctions. |
Thanh Son
