La direction d'une région de spécialité

(Baonghean) -Avec des produits tels que le canard à la courge de Quy, le thé aux fleurs jaunes, le bon bo, le mu tun, le nhan tran, le fruit de la passion, le riz Jabonica… le district montagneux de Que Phong est depuis longtemps connu comme le « pays des spécialités ». En montant dans ce district frontalier à l'approche de l'hiver, je me sens soudain réconforté de savoir que les habitants sont plus soucieux de promouvoir les atouts de la région et que le gouvernement a de nouvelles orientations pour aider la population à développer l'économie.

Les produits locaux du district montagneux de Que Phong, outre les produits familiers, comprennent également des produits uniques. Photo : Ho Phuong

Domaine de spécialité

Il y a peu, lors de notre visite dans la commune de Quang Phong (Que Phong), nous avons été surpris de constater que les habitants emportaient parfois quelques poulets à moto jusqu'à la ville de Kim Son, à plus de 20 km, pour les vendre. Plus étrange encore, après avoir vendu leurs poulets, ils en achetaient en ville pour les ramener à l'abattoir. Nous avons demandé des précisions : les poulets de Quang Phong étaient plus chers, à 130 000 VND/kg, contre seulement 70 000 à 90 000 VND/kg en ville. Grâce à cette méthode « poulet pour poulet », les repas suffisaient donc à nourrir toute la famille. Cette histoire illustre également un autre point important : la qualité de la volaille de Quang Phong a été prouvée par la pratique.

Les communes de Quang Phong et Cam Muon formaient autrefois la même unité administrative, appelée Cam Muon. Située le long de la rivière Quang, cette région bénéficie d'une situation géographique, pédologique et climatique unique. Cet environnement naturel a contribué à créer une région de Cam Muon et Quang Phong riche en produits typiques. C'est ici que naît la célèbre espèce de canard de Quy, mentionnée dans les manuels scolaires. Pendant longtemps, on a cru que les canards de Quy étaient célèbres car, lorsqu'ils étaient abattus, ils trouvaient souvent de l'or dans leurs intestins et leur estomac.

Ce n'est pas déraisonnable, car la région de Cam Muon (y compris Quang Phong) était autrefois connue sous le nom de « terre dorée », le nombril d'or, dans la région nord-ouest de Nghe An. Le canard Quy se nourrit souvent dans les ruisseaux ; il est donc compréhensible qu'il avale de l'or « accidentellement ». Cependant, au-delà de ses aspects quelque peu excitants, le canard Quy est une spécialité que peu d'oiseaux aquatiques peuvent égaler. Le canard Quy pèse entre 2,2 et 2,5 kg, a un corps légèrement allongé, un cou court, des pattes très courtes, un ventre souvent près du sol et une poitrine large. Les femelles ont généralement un plumage brun doré, tandis que les mâles ont les ailes bleues et des rayures blanches ou jaune clair. Si vous êtes doué pour la transformation, il est difficile de rivaliser avec le canard Quy.

La commune de Quang Phong est également connue pour ses espèces d'Artemisia vulgaris. L'Artemisia vulgaris pousse naturellement dans la forêt. Les plantes adultes mesurent de 50 à 80 cm de haut, certaines atteignant jusqu'à 1 m. M. Vi Van Thang, secrétaire de la cellule du Parti du village de Quyn, est le premier à avoir créé un jardin pour cultiver l'Artemisia vulgaris. M. Thang a déclaré avoir commencé à escalader des cols et à traverser des ruisseaux pour se rendre en forêt afin de récolter des Artemisia vulgaris naturelles à planter fin 2014. Le secrétaire de la cellule du Parti du village de Quyn a affirmé que de nombreuses régions et localités possèdent également de l'Artemisia vulgaris, mais que, en termes de qualité, de goût et de propriétés médicinales, elles ne sont pas comparables à l'Artemisia vulgaris de Quang Phong.

M. Vi Van Thang et le bouquet d'absinthe fraîchement récolté.

Des 100 m² initialement consacrés à la culture d'Artemisia vulgaris, M. Thang a maintenant étendu sa culture à plus d'un hectare. Près de 20 foyers de la région ont notamment adopté sa méthode et acheté des graines. M. Thang a également expliqué avoir initialement planté de l'Artemisia vulgaris dans le but de préserver les précieuses espèces végétales de sa ville natale et de promouvoir la valeur unique de cette plante médicinale. Aujourd'hui, l'Artemisia vulgaris à Quang Phong est très facile à vendre. Au détail, un seul bouquet de 5 à 7 plantes peut rapporter 50 000 VND.

M. Vi Van Thang (au milieu) présente le jardin d'absinthe.

Le district de Que Phong est l'une des deux régions montagneuses de la province de Nghe An, mais le territoire de Que Phong est considéré comme une zone spéciale. On y trouve près de 145 000 hectares de forêts, soit une couverture forestière de 77 %. La région de Que Phong est également à l'intersection des plus importantes réserves de biosphère du pays, dont la réserve naturelle de Pu Hoat, qui a créé des facteurs uniques, non seulement d'une grande importance pour la préservation des valeurs biologiques, mais aussi pour le développement de la science expérimentale. Rien qu'en termes de plantes médicinales, Que Phong compte 372 espèces de plantes précieuses en médecine populaire et moderne. Parmi celles-ci, on trouve : le codonopsis pilosula, l'angélique, la cuscute, le thé aux fleurs jaunes, le bon bo, le mu tun, la cannelle et l'absinthe… Parmi les plantes médicinales que possède le territoire de Que, le thé aux fleurs jaunes est une espèce à forte valeur économique.

Produits multicouches. Photo de : Ho Phuong

Le thé aux fleurs jaunes, appelé « chiendent » en thaï, pousse sur les collines et le long des cours d'eau. La découverte et l'annonce de la présence du thé aux fleurs jaunes à Que Phong n'ont eu lieu qu'en 2012. Des analyses scientifiques montrent que le thé aux fleurs jaunes contient plus de 400 nutriments et possède de hautes vertus médicinales. Appartenant à la famille des camélias, il possède une petite tige ligneuse et mesure de 2 à 5 m de haut. Chaque année, en avril et mai, l'arbre commence à bourgeonner et, au bout de 2 à 3 ans, ses feuilles tombent. La floraison débute en novembre et dure jusqu'en mars de l'année suivante. Les fleurs de thé, d'un jaune cireux brillant, mesurent 5 à 6 cm de diamètre et constituent la partie la plus précieuse de la plante. Après récolte, les fleurs fraîches sont vendues 2,5 millions de VND et les fleurs séchées entre 3,5 et 5 millions de VND/kg.

Les théiers jaunes sont cultivés dans la commune de Dong Van (Que Phong)

Conscient de la valeur du théier jaune, le gouvernement du district de Que Phong a collaboré avec le Département des sciences et technologies pour étudier, étudier et développer cette espèce végétale. Le Centre des sciences et technologies appliquées (Département des sciences et technologies) a également mené une plantation pilote d'un hectare de théier jaune dans la commune de Dong Van et a obtenu de bons résultats. Par ailleurs, en avril 2016, le Comité populaire du district de Que Phong a lancé un projet de conservation et de développement des plantes médicinales à haute valeur économique pour la période 2016-2020. Ainsi, d'ici 2020, le théier jaune atteindra une superficie totale de 95 hectares, principalement dans les communes de Dong Van, Thong Thu, Hanh Dich, Tien Phong, Muong Noc et Chau Kim. Deux autres espèces de plantes sont également conservées et propagées dans le cadre de ce projet : le bon bo et le codonopsis pilosula. Dont la superficie de bon bo est de 235 hectares et celle de codonopsis pilosula est de 4,5 hectares.

Ouvrir de nouvelles directions

Dans les communes du district de Que Phong, des coopératives de services spécialisées dans la présentation et le commerce de produits locaux existent depuis longtemps. De nombreux commerçants viennent commander et acheter pour aider la population à augmenter ses revenus et à comprendre la valeur de ses produits locaux. Outre la récolte et la production, les habitants apprennent également à apprécier et à préserver la faune et la flore afin de continuer à cultiver et à produire des produits de valeur.

Cependant, comme l'a souligné un jour M. Le Van Giap, président du Comité populaire du district de Que Phong, la consommation de produits spécialisés à Que Phong est très difficile, limitée et fragmentée. M. Giap confie : « À maintes reprises, en allant sur le terrain, dans les coopératives de services, j'ai constaté que les produits locaux étaient récoltés et abandonnés sans acheteur, abîmés et très douloureux. Les produits locaux de Que Phong sont variés et très précieux, notamment de nombreuses plantes médicinales, mais ils ne sont parvenus qu'aux commerçants, pas encore aux fabricants ni aux consommateurs de qualité… »

Le district de Que Phong a ordonné l'expansion de la culture du thé aux fleurs jaunes.

Afin de trouver des débouchés pour les produits locaux, le district de Que Phong a d'abord choisi un terrain dans le bloc 4 de la ville de Kim Son, le long de la route nationale 48, à proximité du marché de la ville, et a investi 130 millions de VND sur le budget du district pour construire trois stands d'exposition et de présentation des produits. Afin de garantir que les stands soient toujours riches en produits et de les faire découvrir aux consommateurs, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la zone, le Comité populaire du district de Que Phong a publié un document demandant aux communes, aux coopératives et aux villages artisanaux d'accroître les incitations à la production pour les organisations et les particuliers, tandis que le district s'est engagé à soutenir le financement des vendeurs et la présentation des produits.

Étal de brocart. Photo : Ho Phuong

La prochaine étape pour le district de Que Phong, comme l'a annoncé M. Nguyen Ba Hien, directeur du Conseil de développement rural de Que Phong, consistera à ce que le Comité populaire du district crée une nouvelle coopérative de services pour gérer les stands d'exposition et établir des liens avec les localités, les entreprises et les commerçants afin de permettre à la population de consommer des produits. Parallèlement, l'objectif est d'ouvrir un autre lieu d'exposition des produits de Que Phong à Vinh City afin d'élargir le marché de consommation.

Concernant l'ouverture de nouveaux marchés pour les produits locaux par Que Phong, M. Tran Quoc Thanh, directeur du Département des sciences et technologies, a déclaré que le thé jaune de Que Phong bénéficiait d'un excellent marché. Un pharmacien du Département de la santé et la Société provinciale de produits pharmaceutiques et médicaux ont coordonné avec succès la mise en œuvre d'un projet de production de capsules et de sachets de thé à base de thé jaune.

M. Thanh lui-même, suivant la suggestion de l'ancien secrétaire provincial du Parti, Phan Dinh Trac, « il faut trouver un vin unique pour Nghe An », a pris la peine de tester et d'analyser les racines du mu tun, dont il a extrait avec succès le vin mu tun, déjà commercialisé. M. Tran Quoc Thanh a ajouté que le Département des Sciences et Technologies proposait au Comité populaire provincial d'autoriser l'investissement dans la construction d'un supermarché pour présenter les spécialités de Nghe. En cas de succès, Que Phong disposera certainement d'un stand d'exposition.

Ainsi, grâce à ce que fait le district de Que Phong, avec l'attention de tous les niveaux et secteurs, les produits Que ont commencé un nouveau voyage - un voyage pour promouvoir la valeur pratique.

Nhat Lan - Dao Tuan