Aspiration à aller au-delà des « ressources » culinaires - Partie 3
Avec les avantages disponibles, la détermination et le désir des habitants de la ville côtière, la marque de fruits de mer Cua Lo peut devenir un facteur de « tremplin » pour que le tourisme de Cua Lo aille plus loin, en particulier après le projet de fusion avec la ville de Vinh.
Leçon 3 :
Aspiration à aller loin
Avec les avantages disponibles, la détermination et le désir des habitants de la ville côtière, la marque de fruits de mer Cua Lo peut devenir un facteur de « tremplin » pour que le tourisme de Cua Lo aille plus loin, en particulier après le projet de fusion avec la ville de Vinh.
« Plats » hors de la table
Outre les « ressources » culinaires, les Cua Lo ont créé de nouveaux « plats » jeunes en tant que services touristiques qui donnent envie aux touristes de vivre une expérience.
Propriétaire d'une adresse prisée des jeunes de Cua Lo, Phan Cong Duc (né en 1993) explique : « Pour toucher davantage de clients, en plus des fruits de mer et des plats traditionnels, nous proposons également des plats européens aux saveurs adaptées à la majorité des clients. Outre le restaurant, nous combinons également le modèle café et camping. Le week-end, nous organisons des soirées musicales ou des ateliers adaptés aux jeunes. Ces initiatives visent à diversifier l'expérience des clients de Cua Lo et à offrir un service de qualité supérieure aux touristes du monde entier. »
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Bien qu'il ne soit en activité que depuis 2 ans, le complexe de services allemand a affirmé sa marque en améliorant continuellement son bel espace, en maintenant un nombre constant de clients au cours des 4 saisons (au lieu d'une seule saison), en ayant un grand nombre de clients internationaux et un nombre stable de clients réguliers de Vinh et Ha Tinh.
Duc est également convaincu qu'avec l'ouverture de Vinpearl Cua Hoi, la fréquentation de Cua Lo se diversifiera. Si les prestataires font preuve de créativité, de bienveillance et de rigueur dans leur travail, les perspectives s'élargiront sans aucun doute.
Fidèle client de Duc, M. Kent Wallace, écrivain et journaliste indépendant américain, confie : « J'ai visité de nombreux pays, goûté à de nombreuses cuisines et je peux affirmer avec assurance que les fruits de mer et la cuisine de Cua Lo sont merveilleux. J'ai même trouvé mon restaurant de soupe à l'anguille préféré dans cette ville côtière plutôt qu'à Vinh. J'ai publié un article pour promouvoir certains plats sur le site web dédié à Cua Lo, que j'ai créé, afin que mes amis internationaux puissent en savoir plus sur Cua Lo. »
Outre les expériences de baignade en mer, de visite du marché aux fruits de mer, de conduite en voiture électrique et de promenade nocturne, les jeunes habitants de Cua Lo, animés par un esprit nouveau, ont ouvert de nombreux services expérientiels adaptés à la tendance. L'un d'eux est l'expérience de l'aviron en stand-up paddle pour accueillir le lever du soleil.
M. Nguyen Ho Manh (Vinh-Ville), l'un des pionniers de l'expérience SUP à Cua Lo, a déclaré : « Cua Lo est une magnifique plage au relief doux, au sable fin, aux vagues calmes et aux paysages dégagés, idéale pour l'aviron et le SUP. Au départ, nous étions simplement des passionnés, réunis pour assouvir notre passion. Petit à petit, pour répondre aux besoins des touristes et au désir de nombreux visiteurs d'admirer le lever du soleil, nous avons ouvert ce service. »
Assistant directement au lever du soleil en paddle avec sa famille, Mme Nguyen Giang Linh (une touriste de Hanoï) a déclaré : « Grâce à des prix abordables et à l'enthousiasme du personnel d'encadrement, ces activités sont non seulement bénéfiques pour la santé physique et mentale, mais aident aussi les enfants à développer leur courage et les familles à garder des souvenirs mémorables. J'espère que davantage d'activités de ce type seront proposées à Cua Lo afin que les touristes viennent à Cua Lo non seulement pour nager et déguster des fruits de mer, mais aussi pour s'amuser et rester en bonne santé. »
Fusion – porte ouverte
Avant la décision de fusionner Cua Lo et Vinh, beaucoup pensaient qu'il s'agissait d'une opportunité intéressante pour les deux villes. Du point de vue touristique, Nguyen Ba Hai, un jeune Vinh ayant voyagé à travers le Vietnam et actuellement président du club de parapente de Da Nang, a déclaré : « Si vous me demandez ce qui me rend le plus fier de Vinh, je répondrai que c'est sa cuisine. Non seulement la nourriture est riche, mais les saveurs des Vinh sont aussi très classiques, harmonieuses et riches, comme l'ont confirmé nombre de mes amis, originaires de nombreux pays. C'est aussi la raison pour laquelle je suis convaincu que le « foodtour » de Vinh séduira de nombreux touristes. La fusion de Cua Lo et Vinh permettra d'enrichir, de diversifier et de mettre en valeur l'expérience culinaire de ma ville natale. »
Fidèle client de Duc, M. Kent Wallace, écrivain et journaliste indépendant américain vivant et travaillant à Cua Lo, confie : « J'ai visité de nombreux pays, goûté à de nombreuses cuisines et je peux affirmer avec assurance que les fruits de mer et la cuisine de Cua Lo sont merveilleux. J'ai même trouvé mon restaurant de soupe à l'anguille préféré dans cette ville côtière plutôt qu'à Vinh. J'ai publié un article pour promouvoir certains plats sur le site web dédié à Cua Lo, que j'ai créé, afin que mes amis internationaux puissent en savoir plus sur Cua Lo. »
Lorsqu'on parle de Vinh, on ne peut s'empêcher de mentionner sa situation géographique. Son magnifique carrefour permet aux visiteurs de s'y rendre par la route, le train et l'avion. Grâce aux infrastructures de transport actuelles, un trajet de seulement 11 km sur une route de 72 m permet de relier le centre-ville à la plage de Cua Lo. Outre les spécialités d'oranges de Vinh, l'anguille Nghe, le calamar et les fruits de mer de Cua Lo occuperont sans aucun doute une place de choix sur la carte touristique nationale et internationale.
Lors du concours « Bon Chef – Honneur à la Cuisine Cua Lo » en 2024, l'expression « aspiration à aller loin » a été maintes fois évoquée dans les présentations des unités. Cet esprit se ressent pleinement dans la présentation, dans chaque partage, dans chaque plat.
Sur la table du quartier de Nghi Thuy, lors du concours « Bon Chef – Hommage à la cuisine Cua Lo » de 2024, se trouvait la maquette d'un grand bateau de pêche en bois, au design très sophistiqué. Lors de la présentation, le représentant des chefs du quartier de Nghi Thuy a déclaré : « L'image du bateau de pêche est à la fois proche de nos vies et représente l'aspiration des pêcheurs de Cua Lo à aller loin. Nous allons loin pour rester fidèles à la mer, pêcher des fruits de mer, développer l'économie, protéger la mer et les îles de notre patrie… et nous sommes convaincus que le tourisme de Cua Lo continuera de se développer et de progresser à l'avenir. » Ces mots sincères et décisifs ont touché le cœur de tous les enfants de la ville côtière.
