Légumes détoxifiants et rafraîchissants pour l'été
L'épinard d'eau traite les intoxications alimentaires et la dysenterie ; l'hydrocotyle traite l'acné et les démangeaisons ; la courge aide à dégager les méridiens, à augmenter la production de lait et à stabiliser la grossesse, selon la médecine orientale.
Le médecin généraliste Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies, explique que l'épinard d'eau pousse sous l'eau ou sur terre, s'enracine au niveau des nœuds, a un goût doux et sucré, des propriétés rafraîchissantes et possède de nombreux effets, tels que la dissipation de la chaleur, la diurèse et la lutte contre la gueule de bois. Ce légume est également riche en calcium et en nutriments tels que les protéines, les glucides et le fer, qui sont bénéfiques pour la santé. Bouilli et consommé quotidiennement, il peut également traiter l'hypertension artérielle.
Voici quelques remèdes à base d'épinards d'eau :
500 g d'épinards d'eau, 30 g de réglisse, 120 g de haricots mungo. Faire bouillir pour obtenir une eau concentrée. Aide à traiter les intoxications alimentaires. Écraser la même quantité de légumes, presser pour en extraire le jus, mélanger avec du miel et boire lentement. Ce mélange soulage les saignements et la présence de sang dans les urines.
7 jeunes pousses avec du sucre, écrasées, appliquées sur la peau, guérissent l'urticaire, les démangeaisons ; ou bouillies et bues avec du jus d'écorce de grenade, une poignée de chaque, guérissent la dysenterie.
Mettez un bouquet d'épinards d'eau fraîche dans le ventre d'un poulet jaune propre et pur, puis versez de l'eau sur le poulet, ajoutez une tasse de vin, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, mangez le poulet et l'eau, trois fois par jour, guérit les œdèmes sévères (incapable de s'asseoir ou de rester allongé, le visage et le corps sont gonflés).
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| L'épinard d'eau est rafraîchissant et possède de nombreuses vertus médicinales. Photo :Cam Anh |
Gotu kola
Le gotu kola pousse à l'état sauvage et est souvent consommé cru, mariné, bouilli ou cuit en soupe. Dans certaines régions, il est moulu et mélangé à du sucre pour préparer une boisson gazeuse. Ce légume contient 88,2 % d'eau, en plus de protéines et de minéraux. En médecine orientale, il a un goût amer et des propriétés rafraîchissantes, et possède des propriétés anti-chaleur, détoxifiantes, anti-infectieuses, anti-empoisonnement et diurétiques. Il est utilisé pour traiter les maladies et calculs urinaires, les boutons, les démangeaisons, l'écoulement nasal et les maux de gorge.
Vous pouvez mélanger du jus de gotu kola avec de l'eau de coco pour étancher votre soif et vous nourrir ; ou piler du gotu kola pour obtenir le jus à boire et à appliquer en externe pour aider à refroidir le corps, traiter la fièvre, les démangeaisons et l'acné.
Pilez une poignée d'hydrocotyle et 30 g de racine de kudzu avec une poignée de pourpier, ajoutez de l'eau bouillie, filtrez pour obtenir le liquide à boire ou faites bouillir pour boire, guérit le rhume, la soif, les maux de tête, la peau chaude, les démangeaisons, les maux d'estomac, la constipation.
Gotu kola 30g, Eclipta prostrata 15g, Thuja orientalis 15g, torréfiés, décoctés à boire pour traiter les saignements des gencives et les saignements de nez.
L'hydrocotyle frais en quantités variables peut être bouilli et consommé et le jus peut également être utilisé comme galactogène ; une fois pilé, le jus frais peut être pris ou bouilli pour traiter la toux, les mictions douloureuses et les mictions fréquentes.
Gourde
Le luffa est doux, neutre et a de nombreux effets tels que la dissipation de la chaleur, la détoxification, la diurétique, l'expectoration, le refroidissement du sang, le nettoyage des méridiens, l'augmentation de la sécrétion de lait, la nutrition du qi et la stabilisation de la grossesse.
De nombreuses parties du luffa sont utilisées en médecine. La fibre de luffa est douce, neutre, anti-inflammatoire, purifiante, diurétique et hémostatique ; elle soulage les douleurs articulaires, musculaires et thoraciques, les mastites et l'obstruction des canaux lactifères. On peut en consommer 10 à 20 g par jour.
Goût amer et acide des feuilles de courge, légèrement rafraîchissant, anti-inflammatoire, expectorant ; soigne la coqueluche, les maux de tête, la soif en été ; dosage 10-15 g par jour.
Les graines de luffa sont sucrées, neutres, ont pour effet de dégager les vaisseaux sanguins et de dissoudre les mucosités ; traitent la toux, les mucosités, les ascaris, la constipation ; dosage 5-20 g par jour.
La racine de Luffa a des effets anti-inflammatoires ; traite la rhinite et la sinusite, utilisez 40 à 120 g par jour.
Les vrilles de luffa ont des effets anti-inflammatoires ; traitent la rhinite, la sinusite ; dosage 40-60 g par jour.
Voici quelques plats et médicaments à base de courge :
Le fruit frais de luffa cuit avec des pieds de porc soigne la lactation après l'accouchement. Brûlez le fruit séché (ne le réduisez pas en cendres, ne brûlez que la couche externe à environ 70 %), réduisez-le en poudre et buvez 8 g à chaque fois avec de l'alcool. Il soigne les canaux lactifères obstrués. Écrasez les feuilles de luffa, pressez-en le jus, faites-les tremper et appliquez-les pour soigner l'impétigo post-partum.
