Légumes détoxifiants et rafraîchissants pour l'été
L'épinard d'eau traite les intoxications alimentaires et la dysenterie ; l'hydrocotyle traite l'acné et les démangeaisons ; la courge aide à dégager les méridiens, à augmenter la production de lait et à stabiliser la grossesse, selon la médecine orientale.
Le médecin généraliste Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies, explique que l'épinard d'eau pousse sous l'eau ou sur terre, s'enracine aux nœuds, a un goût doux et sucré, des propriétés rafraîchissantes et possède de nombreux effets, tels que la dissipation de la chaleur, la diurèse et le soulagement de la gueule de bois. Ce légume est également riche en calcium et en nutriments tels que les protéines, les glucides et le fer, qui sont bénéfiques pour la santé. Bouilli et consommé quotidiennement, il soulage également l'hypertension artérielle.
Voici quelques remèdes à base d'épinards d'eau :
Faire bouillir 500 g d'épinards d'eau, 30 g de réglisse et 120 g de haricots mungo pour obtenir une eau concentrée et buvable. Aide à traiter les intoxications alimentaires. Écraser la même quantité de légumes, presser pour en extraire le jus, mélanger avec du miel et boire lentement. Ce mélange soulage les saignements et la présence de sang dans les urines.
7 jeunes pousses avec du sucre, écrasées, appliquées sur la peau, guérissent l'urticaire, les démangeaisons ; ou bouillies avec du jus d'écorce de grenade, une poignée de chaque, guérissent la dysenterie.
Mettez un bouquet d'épinards d'eau frais dans le ventre d'un poulet jaune propre et pur, puis versez de l'eau sur le poulet, ajoutez une tasse de vin, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, mangez le poulet et l'eau, trois fois par jour, guérit les œdèmes sévères (incapable de s'asseoir ou de s'allonger, le visage et le corps sont gonflés).
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| L'épinard d'eau est rafraîchissant et possède de nombreuses vertus médicinales. Photo :Cam Anh |
Gotu kola
Le gotu kola pousse à l'état sauvage et, chez nous, on le consomme souvent cru, mariné, bouilli ou cuit en soupe. Dans certaines régions, on le moud et on le mélange à du sucre pour en faire une boisson gazeuse. Ce légume contient 88,2 % d'eau, en plus de protéines et de minéraux. En médecine orientale, il a un goût amer et des propriétés rafraîchissantes, et possède des propriétés anti-chaleur, détoxifiantes, anti-infectieuses, anti-empoisonnement et diurétiques. Il est utilisé pour traiter les maladies et les calculs urinaires, les boutons, les démangeaisons, l'écoulement nasal et les maux de gorge.
Vous pouvez mélanger du jus de gotu kola avec de l'eau de coco pour étancher votre soif et vous apporter des nutriments ; ou piler le gotu kola pour obtenir le jus à boire et à appliquer en externe pour aider à vous rafraîchir, traiter la fièvre, les démangeaisons et l'acné.
Pilez une poignée d'hydrocotyle, 30 g de racine de kudzu et une poignée de pourpier, ajoutez de l'eau bouillie, filtrez pour obtenir le liquide à boire ou faites bouillir pour boire, guérit le rhume, la soif, les maux de tête, la peau chaude, les démangeaisons, les maux d'estomac et la constipation.
Gotu kola 30 g, Eclipta prostrata 15 g, Thuja cyperus rotundus 15 g, torréfiés, décoctés à boire pour traiter les saignements des gencives et les saignements de nez.
L'hydrocotyle frais en quantité appropriée peut être bouilli et mangé ou bu comme médicament stimulant la production de lait ; une fois pilé, le jus frais peut être bu ou bouilli pour traiter la toux, les mictions douloureuses et les mictions fréquentes.
squash
Le luffa est doux, neutre et a de nombreux effets tels que la dissipation de la chaleur, la détoxification, la diurétique, l'expectoration, le refroidissement du sang, le nettoyage des méridiens, l'augmentation de la sécrétion de lait, la reconstitution de l'énergie et la stabilisation de la grossesse.
De nombreuses parties du luffa sont utilisées en médecine. La fibre de luffa a un goût sucré, des propriétés neutres, des effets anti-inflammatoires, purifiants, diurétiques et hémostatiques ; elle soulage les douleurs articulaires, musculaires et thoraciques, les mastites et l'obstruction des canaux lactifères. Une dose de 10 à 20 g par jour est recommandée.
Les feuilles de melon amer sont acides et amères, légèrement froides, ont des effets anti-inflammatoires et expectorants ; traitent la coqueluche, les maux de tête et la soif estivale ; dosage 10-15 g par jour.
Les graines de luffa sont sucrées, neutres, ont pour effet de dégager les vaisseaux sanguins et de dissoudre les mucosités ; traitent la toux, les mucosités, les ascaris, la constipation ; dosage 5-20 g par jour.
La racine de luffa a des effets anti-inflammatoires ; traite la rhinite et la sinusite, utilisez 40 à 120 g par jour.
Les vrilles de luffa ont des effets anti-inflammatoires ; traitent la rhinite et la sinusite ; dosage 40-60 g par jour.
Voici quelques plats et médicaments à base de courge :
Le fruit frais de luffa cuit avec des pieds de porc soigne la lactation après l'accouchement. Brûlez le fruit séché (ne le réduisez pas en cendres, mais seulement environ 70 %), réduisez-le en poudre et buvez 8 g à chaque fois avec de l'alcool. Ce remède soigne les canaux lactifères obstrués. Écrasez les feuilles de luffa, pressez-en le jus, faites-les tremper et appliquez-les pour soigner l'impétigo post-partum.
