Le type de viande le plus riche en protéines, 200 grammes suffisent à couvrir vos besoins quotidiens.

Les protéines sont un élément essentiel que le corps doit consommer quotidiennement. Elles contribuent à la réparation des tissus, au développement musculaire et au renforcement du système immunitaire. Si vous pratiquez une activité physique et souhaitez développer votre masse musculaire ou si vous avez simplement besoin d'un regain d'énergie, les protéines constituent un excellent moyen d'atteindre vos objectifs.

Selon l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA), l'apport quotidien recommandé en protéines pour une personne moyenne est de 50 g par jour dans le cadre d'un régime de 2 000 calories. Bien entendu, les besoins individuels peuvent varier.

SelonRevue de santéSi vous recherchez une source riche en protéines, la viande est non seulement facilement disponible, mais aussi très nutritive.santéLa viande fournit des protéines complètes, notamment tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Cependant, toutes les viandes n'ont pas la même teneur en protéines. Pour un apport optimal en protéines, privilégier les viandes maigres est la solution la plus simple.

La raison pour laquelle la viande maigre est riche en protéines.

Tous les aliments sont composés de trois macronutriments. Les glucides, principale source d'énergie de l'organisme, se trouvent dans les céréales, les fruits et les légumes. Les lipides sont une source d'énergie et de nutriments ; on les trouve dans les huiles, les noix et la viande. Les protéines, présentes dans des aliments comme la viande, le poisson, les légumineuses et les produits laitiers, contribuent à la croissance, à la réparation des tissus et au métabolisme.

Certains aliments ne contiennent qu'un seul type de macronutriment. Par exemple, le raisin et le citron ne contiennent que des glucides, car ils ne contiennent ni lipides ni protéines. Les œufs contiennent des glucides, des lipides et des protéines. La viande est composée de protéines et de lipides. Par conséquent, lorsqu'une viande est moins grasse, sa teneur en protéines est plus élevée.

Choisissez le type de viande

Le blanc de poulet et le poulet sans peau sont des « superstars » en matière de protéines maigres, avec jusqu’à 26 g par portion de plus de 100 g. Par conséquent, 200 g de cette viande suffisent à couvrir vos besoins quotidiens en protéines.

Si vous aimez la viande rouge, le filet mignon est un excellent choix pour son rapport protéines/lipides et sa tendreté. Il suffit d'enlever le gras pour optimiser la teneur en protéines. Si vous préférez la viande hachée, optez pour du bœuf maigre. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que le bœuf maigre contient moins de 10 g de lipides pour 100 g de viande. Par ailleurs, le poisson est également une bonne source de protéines.