La viande est l'aliment le plus riche en protéines, 57 grammes suffisent pour toute la journée.

Les protéines sont un élément essentiel dont votre corps a besoin au quotidien. Elles contribuent à la réparation des tissus, au développement musculaire et au renforcement du système immunitaire. Si vous vous entraînez et souhaitez gagner du muscle ou simplement faire le plein d'énergie, les protéines peuvent vous aider à atteindre vos objectifs.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine, l'apport quotidien en protéines recommandé est de 50 grammes par personne pour un régime de 2 000 calories. Bien entendu, les besoins individuels peuvent varier.

SelonBulletin de santé, si vous recherchez une source alimentaire riche en protéines, la viande est une option non seulement facile à trouver mais également très nutritive pour vous.santéLa viande fournit un apport protéique complet, contenant tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de votre corps. Cependant, toutes les viandes n'ont pas la même teneur en protéines. Pour de meilleurs résultats, choisir des viandes maigres est le moyen le plus simple de faire le plein de protéines.

Pourquoi la viande maigre est riche en protéines

Tous les aliments sont composés de trois macronutriments. Les glucides, principale source d'énergie de l'organisme, se trouvent dans les céréales, les fruits et les légumes. Les lipides, source d'énergie et de nutriments, sont présents dans les huiles, les noix et la viande. Les protéines, présentes dans des aliments comme la viande, le poisson, les haricots et le lait, contribuent à la croissance, à la régénération et au métabolisme.

Certains aliments ne contiennent qu'un seul macronutriment. Par exemple, les raisins et les citrons ne contiennent que des glucides, car ils ne contiennent ni lipides ni protéines. Les œufs contiennent des glucides, des lipides et des protéines. La viande contient des protéines et des lipides. Ainsi, une viande pauvre en lipides contient une proportion plus élevée de protéines.

Choisissez la viande

Le blanc de poulet et le poulet sans peau sont des références en matière de protéines maigres, avec jusqu'à 26 g pour 100 g. Ainsi, 200 g seulement de cette viande vous apporteront tous les protéines dont vous avez besoin pour la journée.

Si vous aimez la viande rouge, le faux-filet est un bon choix pour son rapport protéines-matières grasses et sa jutosité. Il suffit de le dégraisser pour maximiser la teneur en protéines. Si vous préférez la viande hachée, optez pour du bœuf maigre. L'USDA indique que le bœuf maigre contient moins de 10 g de matières grasses pour 100 g de viande. Le poisson est également une bonne source de protéines.