Raisons de manger du chili

Selon les médecins, le piment est une épice qui ouvre l'appétit, accélère la digestion et élimine les odeurs de poisson. Riche en vitamines et minéraux, il contribue à prévenir et à traiter les maladies, à améliorer la santé, à rajeunir la peau, à soulager la douleur et à favoriser la perte de poids. Il possède également de puissantes propriétés antioxydantes qui contribuent à prévenir le cancer.

La teneur en vitamine C des piments est la plus élevée parmi les légumes frais. 100 g de piments frais contiennent 143,7 mg de vitamine C, soit deux à trois fois plus que les oranges. Cette substance est nécessaire à la synthèse du collagène dans l'organisme, au maintien de l'intégrité des cellules sanguines, de la peau, des organes internes et des os.

Consommer des aliments riches en vitamine C contribue à renforcer la résistance, à purifier l'organisme des éléments nocifs, à améliorer l'absorption du fer, à contrôler les maladies cardiaques et l'artériosclérose, à réduire le cholestérol et à prévenir la cataracte. Cette vitamine appartient au groupe des vitamines hydrosolubles ; l'organisme ne peut ni la produire ni la stocker ; il est donc nécessaire d'en apporter un apport quotidien.

Les piments contiennent de nombreux minéraux tels que le potassium, le manganèse, le fer et le cuivre. Le potassium est un composant important des cellules et des fluides corporels, contribuant au contrôle du rythme cardiaque et de la tension artérielle. Le manganèse est utilisé comme cofacteur pour les enzymes antioxydantes. Le cuivre est un antioxydant essentiel qui contribue à la santé des os et des cellules nerveuses. Les piments ne contiennent pas de cholestérol.

Les piments contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Photo :Désplash.

Les piments sont également largement utilisés en médecine. La capsaïcine, un composé chimique présent dans les piments, est utilisée dans les onguents, les poudres et les teintures pour ses propriétés astringentes, anti-irritantes et analgésiques. Ces préparations sont utilisées dans le traitement de l'arthrite, des névralgies, des douleurs musculaires, etc.

En médecine orientale, en cas de chute de cheveux, il suffit de prendre des piments hachés, de les faire tremper dans du vin blanc pendant 10 à 20 jours et de les appliquer sur la zone concernée plusieurs fois par jour. En cas de douleurs articulaires, de trébuchements ou de blessures, utilisez une quantité suffisante de poudre de piment ; en hiver, du vin ; en été, du vinaigre mélangé, et appliquez sur la zone douloureuse ; ou encore, écrasez 10 piments rouges et un radis et appliquez sur la zone douloureuse.

Les personnes souffrant d'aisselles malodorantes peuvent utiliser des piments hachés trempés dans de l'alcool iodé, à appliquer sur les aisselles 1 à 2 fois par jour. Pour soulager les douleurs dorsales et articulaires, utilisez 15 piments mûrs, 3 feuilles de papaye et 80 g de racine d'angélique chinoise, écrasez-les et trempez-les dans de l'alcool (à parts égales). Appliquez ensuite cet alcool sur la zone douloureuse.

Remarque lorsque vous mangez du piment

La capsaïcine, principe actif des piments, est responsable de leur goût fort et piquant qui, lorsqu'ils sont consommés, provoque une sensation de brûlure dans la bouche, la langue et la gorge. Manger du yaourt froid peut atténuer cette sensation de brûlure en diluant la capsaïcine et en l'empêchant d'atteindre la paroi de l'estomac.

Évitez de toucher vos yeux avec vos doigts contaminés par le piment. Si vous le faites, passez-vous de l'eau froide sur les yeux pour soulager la douleur.

Le docteur Than recommande de consommer le piment avec modération, malgré ses nombreux bienfaits, afin d'éviter tout risque. Le piment peut aggraver le reflux gastro-œsophagien. Les personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux, d'hémorroïdes, d'hypertension artérielle, de maux de gorge, d'œsophagite ou de fièvre devraient en consommer peu, voire pas du tout.

Les composés chimiques tels que l’aflatoxine présents dans les piments avariés peuvent provoquer des cancers de l’estomac, du foie et du côlon.