Code trompeur : des produits chinois déguisés en spécialités vietnamiennes, escroquant les consommateurs de 1 à 3 fois leur prix.

Produits authentiques chinois

À 4 heures du matin, en arrivant au marché de gros de Long Bien (Hanoï) - l'heure de pointe où les petits commerçants affluent au marché pour « acheter des marchandises » - il n'est pas difficile de voir des zones où des camions sont garés ou des étals remplis de sacs de tubercules de manioc entourés de commerçants attendant leur tour pour obtenir leurs marchandises.

Ceux qui en prennent beaucoup emportent 2 à 4 sacs, ceux qui en prennent moins en prennent 20 à 30 kg… puis ils les chargent sur une charrette et partent. Le commerce est animé et rapide, car les petits commerçants indiquent seulement la quantité ; le propriétaire pèse et calcule le prix. Inutile de s’asseoir et de choisir : chaque tubercule est noir brillant et charnu, dix tubercules sont tous identiques, il n’est donc pas nécessaire de marchander.

Se faisant passer pour une personne qui achète et vend des marrons d'Inde, le journaliste a appris d'une contact nommée Ban, spécialisée dans l'achat et la vente de marrons d'Inde dans les rues de Ba Trieu, Hué, Hang Bai, etc., qu'elle prévoyait d'en acheter 50 kg aujourd'hui car la veille, elle en avait acheté 30 kg qu'elle avait chargés sur une moto et vendus dans l'après-midi.

Lorsque le journaliste a voulu acheter le code d'enseignant vietnamien pour le revendre, Mme Ban a immédiatement déclaré : « Où puis-je trouver le code d'enseignant vietnamien ? La plupart des produits sur le marché sont chinois. Le code d'enseignant vietnamien est très rare. »

Cela dit, Mme Ban a expliqué que les racines de manioc chinoises sont petites et fines, et qu'une fois la peau noire retirée, il ne reste que peu de chair. En revanche, les racines de manioc chinoises sont charnues et volumineuses. Surtout, leur prix de gros sur le marché n'est que de 13 000 à 15 000 VND/kg, selon le jour. À ce prix, la marge bénéficiaire est importante.

C'est la saison, le prix du Ma Thay est donc bas et sa qualité est excellente. Dès leur arrivée au marché, les gens en achètent beaucoup car les fortes chaleurs de l'été arrivent. C'est pourquoi les fruits frais comme le Ma Thay sont souvent consommés pour se rafraîchir, a expliqué Mme Ban.

De même, sur les réseaux sociaux, les codes d'accès pour enseignants chinois sont également vendus en abondance et en toute quantité.

Mme Duong, grossiste de ma thay chinois à Lao Cai, explique que le prix varie selon la quantité achetée. Pour moins de 50 kg, le prix de gros est de 16 000 VND/kg, tandis que pour une tonne, il est de seulement 15 000 VND/kg.

D'après Mme Duong, en raison de la haute saison en Chine, les marchandises sont abondantes. Cependant, les clients qui achètent en grande quantité doivent souvent passer commande avant 7 h du matin pour être livrés à temps ; passé ce délai, ils devront attendre le lendemain.

« Ce type de tubercule est très prisé des petits vendeurs ambulants. Comme ils peuvent l'acheter en gros à bas prix, ils le revendent et le présentent comme une spécialité vietnamienne à un prix 3 à 4 fois supérieur au prix d'origine », a révélé Mme Duong.

Du marché de gros à la spécialité vietnamienne

Après avoir ramené le rooibos du marché de Long Bien, l'avoir transporté sous le pont, l'avoir partagé équitablement avec une autre femme, l'avoir chargé sur deux charrettes et l'avoir poussé jusqu'à la rue pour le vendre, lorsqu'un homme s'est arrêté à moto pour en acheter, Mme Ban l'a aussitôt salué : « C'est du rooibos de la pagode Huong, c'est de saison, il est frais et sucré. Achetez-le, je le vends d'abord à 45 000 VND/kg pour porter chance et faciliter les ventes, puis je le vendrai à 50 000 VND/kg. »

Dans les rues, sur les marchés traditionnels, notamment dans les rues Nguyen Xien et Giai Phong, il est facile de croiser des vendeurs ambulants à moto proposant des papiers votifs. Cependant, personne ne vend de produits chinois ; tous les vendeurs les présentent comme des papiers votifs de la pagode Huong ou de Lang Son.

Le prix du tubercule se situe entre 40 000 et 50 000 VND/kg selon la région. Le prix du tubercule pelé atteint généralement entre 60 000 et 80 000 VND/kg.

Mme Vu Thi Lien, habitante de Kim Giang (quartier de Thanh Xuan, à Hanoï), vient d'acheter 2 kg de gros tubercules ronds de Ma Thay au marché près de chez elle. Elle s'est vantée : « Ce tubercule est une spécialité vietnamienne, à la fois rafraîchissant et nutritif, à seulement 50 000 VND le kilo, et on peut l'utiliser pour préparer de nombreux plats délicieux. »

Mme Lien a expliqué que cette racine a une peau extérieure entièrement noire, mais que son intérieur est d'un blanc pur. Son goût est frais, comme celui du jicama, mais beaucoup plus sucré et parfumé. On peut l'acheter, l'éplucher et la manger crue, ou encore, si on le souhaite, en faire une soupe ou un potage sucré : c'est délicieux !

Comme Mme Lien, Mme Pham Thi Chi de Giang Van Minh (Ba Dinh, Hanoi) a déclaré que, comme elle croit que cette spécialité est beaucoup cultivée dans notre pays, elle l'achète presque chaque semaine lorsqu'elle est de saison.

« Peu de gens savent que ces codes sont tous d'origine chinoise. Seuls les commerçants s'avouent entre eux la véritable origine, mais lorsqu'ils arrivent sur le marché de détail, ce sont tous des produits vietnamiens », a déclaré M. Duong, grossiste en codes chinois.