Aliments stimulants pour le cerveau et la mémoire des étudiants pendant la période des examens

« Aucun complément pris sur une courte période ne peut remplacer une alimentation équilibrée pendant une année entière », a souligné le pharmacien Phung.

Selon Mme Phung, une alimentation équilibrée comprend des glucides (amidon et sucre), des protéines (protéines animales et végétales) et des lipides (en particulier des acides gras essentiels).

Groupe amidon et sucre

Céréales, pain d'orge et de blé complet, riz brun, pâtes de blé ou de maïs… apportent beaucoup d'énergie, de vitamines B et de fibres. Vous pouvez égalementRemplacez le sucre de canne par une petite quantité de miel et de chocolat.

Les fruits et légumes comme les agrumes, la goyave, les tomates, le chou, le brocoli, les fraises… apportent de la vitamine C, renforçant ainsi le système immunitaire et prévenant ainsi les maladies infectieuses comme la grippe et le rhume. Chaque jour, les repas devraient comprendre au moins une portion de légumes vert foncé (brocoli, chou, épinards) ou orange, jaune foncé (pêches, mangues, carottes, patates douces, potirons). Ces aliments apportent du bêta-carotène à l'organisme, améliorant ainsi le système immunitaire et protégeant la vue.

Groupe de protéines

Les protéines animales contiennent des acides aminés et des minéraux essentiels. On trouve du calcium dans le lait de vache, le yaourt et le fromage. Le foie, la viande rouge, le poisson, le poulet, le jaune d'œuf et les huîtres fournissent quant à eux beaucoup de fer et de zinc. L'iode est présent dans le poisson et les fruits de mer.

Les protéines végétales contenues dans les haricots secs favorisent la motilité intestinale.

Groupe gras

Les acides gras polyinsaturés comme les oméga-3 sont bénéfiques pour les cellules cérébrales et améliorent la mémoire. Les oméga-3 sont abondants dans le poisson et les fruits de mer, en particulier les poissons gras comme les sardines, le thon, le saumon, les anchois et le cabillaud. Une supplémentation quotidienne en huile de poisson est bénéfique pour le cerveau et le système nerveux, surtout en période de stress comme les examens.

Les acides gras mono-insaturés se trouvent dans l'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile de carthame. Les noix, les arachides, le beurre de cacahuète, les olives et les avocats sont bons pour le cœur et les artères.

Vitamines pour le cerveau

La vitamine D est l'une des vitamines les plus importantes pour la santé du corps et du cerveau. Les poissons gras et les jaunes d'œufs sont de bonnes sources de vitamine D.

Les vitamines B comprennent la B1 (thiamine), la B2 (riboflavine), la B6 (pyridoxine), la niacine, l'acide folique, la biotine, l'acide pantothénique et la vitamine B12, qui ont un effet positif sur la fonction nerveuse. Ces vitamines sont abondantes dans la levure, les céréales complètes, le foie, la viande et les légumes à feuilles vertes.

Les composés phytochimiques présents dans les baies, les agrumes, le raisin noir ou vert et le thé vert. Les épices comme le gingembre, le curcuma, l'origan, la sauge, le romarin, l'ail ou l'oignon sont bénéfiques pour le cerveau grâce à leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.