Chaleur du début de saison, les légumes et les fruits commencent à « chauffer »

Les fruits rafraîchissants comme les oranges, les ananas, les melons… « attirent les clients » lors des journées chaudes. Photo : Thanh Phuc

Ces derniers jours, sur les marchés traditionnels de la province, des aliments et des fruits au goût acide et riches en vitamine C sont utilisés pour être consommés ou transformés.boisson rafraîchissanteComme les oranges, les citrons, les pamplemousses, les pastèques, les fruits de la passion... sont recherchés par de nombreux consommateurs, ce qui fait que les prix de ces articles augmentent légèrement.

Mme Nguyen Thi Thu Ha, vendeuse de fruits au marché de gros de Vinh, a déclaré : « Auparavant, les prix de ces fruits étaient « ancrés » à un niveau élevé en raison de l'épidémie de Covid-19. La demande de fruits frais, notamment ceux enrichis en vitamine C, a augmenté. De nombreuses personnes les ont donc préférés et les ont achetés par lots de 3 à 5 kg. Aujourd'hui, avec la chaleur, la demande a doublé, voire triplé par rapport aux jours normaux. »

Pendant les journées chaudes, les prix des fruits frais comme les oranges, les fruits de la passion et les noix de coco ont augmenté de 30 %, mais l'offre importée est très limitée. Elle ne suffit donc pas à répondre à la demande des agents. En moyenne, je vends environ 500 kg de fruits de la passion, une tonne d'oranges et des milliers de noix de coco chaque jour.

Le jus de canne à sucre est une boisson rafraîchissante appréciée par de nombreuses personnes en été. Photo : Thanh Phuc

De plus, les installationsvoyager en haute saisonLes buvettes sont donc toujours bondées et animées. La canne à sucre pour le jus est donc également très demandée. Au point d'approvisionnement de la rue Nguyen Canh Chan (à côté du marché de Vinh), des camions transportant de la canne à sucre en provenance de Thanh Hoa, Nghia Dan et d'autres localités déchargent sans cesse des marchandises. Selon la propriétaire d'une entreprise de canne à sucre de la région, elle vend chaque jour environ 1 000 bottes de canne à sucre pour le jus et 200 bottes de canne violette aux buvettes de la province. Actuellement, chaque botte de canne à sucre pour le jus coûte entre 40 000 et 45 000 VND la botte de 10 tiges (soit une augmentation de 5 000 à 10 000 VND par botte par rapport à 2021) ; la canne violette coûte entre 130 000 et 135 000 VND la botte de 10 tiges.

Selon l'enquête, en raison de la demande accrue, les prix des fruits frais ont également augmenté. Actuellement, le jus d'orange pressé coûte entre 40 000 et 45 000 VND/kg ; la pastèque entre 20 000 et 25 000 VND/kg ; l'ananas Quynh Luu entre 10 000 et 12 000 VND/fruit ; la noix de coco verte entre 18 000 et 20 000 VND/fruit, et enfin la noix de coco verte entre 15 000 et 17 000 VND/fruit.

Le prix des légumes verts augmente chaque jour. Photo : Thanh Phuc

Pendant la saison chaude, les légumes verts sont un plat indispensable au menu quotidien de chaque famille. Pendant la saison sèche, les légumes poussent moins bien et se développent moins bien, et la variété est moins grande qu'en hiver et au printemps. Par ailleurs, cette année, les pluies ont entraîné une rupture de stock dans les maraîchers, limitant ainsi l'offre et entraînant une augmentation progressive des prix.

Selon une étude réalisée sur les marchés traditionnels, les légumes frais tels que les épinards de Malabar, l'amarante, le jute, etc. affichent actuellement des prix compris entre 8 000 et 10 000 VND/botte ; seule la fleur de gloire du matin est en début de récolte, son prix de vente est donc assez élevé, environ 80 000 à 100 000 VND/kg ; la courge 30 000 VND/kg. Actuellement, les prix des épices telles que les oignons verts, la coriandre, la pérille, le basilic, le baume vietnamien… ont également augmenté d'environ 50 % en raison de la forte demande.

Des ménages de la commune de Dien Xuan (Dien Chau) cultivent de la laitue de contre-saison dans des serres. Photo : Thanh Phuc

Pour aller de l'avantsaison chaude cette annéeDe nombreux agriculteurs locaux ont investi avec audace dans des serres pour cultiver des légumes de contre-saison afin d'approvisionner le marché. Mme Nguyen Thi Dung, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Dien Xuan (Dien Chau), a déclaré : « Actuellement, la commune dispose de huit modèles de serres pour la culture de légumes sains. Parmi les autres cultures de l'année, on cultive du cantaloup et du concombre, mais pendant la saison chaude, la demande en légumes verts augmente et les prix sont élevés, ce qui pousse de nombreux ménages à cultiver des légumes de contre-saison comme la laitue, la tomate, la coriandre, etc. pour approvisionner le marché. Certains ménages, pendant les mois chauds, gagnent des dizaines de millions de dongs de bénéfices grâce à la culture de légumes de contre-saison. »