Que dois-je manger au petit-déjeuner pour réduire les reflux acides ?

Le reflux gastro-œsophagien est une affection caractérisée par la remontée d'acide de l'estomac vers l'œsophage. Normalement, le sphincter œsophagien agit comme une valve qui permet aux aliments de passer dans l'estomac mais empêche leur reflux dans l'œsophage. Lorsque cette valve ne fonctionne pas correctement, le contenu de l'estomac remonte dans l'œsophage et provoque une irritation, entraînant des symptômes tels que des brûlures d'estomac, des remontées acides, des maux de gorge et une laryngite persistante.

Les causes du reflux gastro-œsophagien sont nombreuses. Outre les facteurs de risque tels que l'obésité, le tabagisme, la grossesse ou la prise de certains médicaments contre l'asthme, d'antihistaminiques, d'analgésiques, de sédatifs, etc., une alimentation déséquilibrée constitue une cause très importante.

Certains aliments peuvent contribuer à atténuer les symptômes du reflux gastro-œsophagien, tandis que d'autres ont tendance à les aggraver. Par ailleurs, les habitudes alimentaires jouent également un rôle important. C'est pourquoi, dans le traitement du reflux gastro-œsophagien, les médecins conseillent aux patients, en complément de la prise de médicaments, de veiller à adapter leurs habitudes alimentaires et leurs choix de nourriture.

Selon le Dr Nguyen Duc Minh, expert en nutrition, les aliments malsains tels que les aliments transformés, les aliments gras, les aliments épicés, la caféine, l'alcool, les boissons gazeuses, les aliments très acides (agrumes, cornichons, tomates)... peuvent augmenter le risque de reflux acide.

Par conséquent, les patients doivent limiter ou éviter les aliments mentionnés ci-dessus et privilégier les aliments susceptibles de réduire les symptômes de reflux.

Les aliments qui peuvent aider à améliorer le reflux acide sont principalement des aliments sains, riches en fibres et en protéines facilement assimilables, tels que : les légumes verts, les fruits, le poisson, les œufs, la volaille sans peau, les fruits de mer, etc. Privilégiez la cuisson à l'eau ou à la vapeur, limitez la friture, les sautés et l'utilisation d'épices fortes.

Outre la reconnaissance du reflux gastro-œsophagien comme une maladie nécessitant un traitement médicamenteux simple, la coopération entre médecins et patients dans l'ajustement du régime alimentaire et du mode de vie contribuera à optimiser la posologie des médicaments ainsi qu'une prise en charge globale afin d'améliorer la qualité de vie du patient et de limiter les complications de la maladie.

2. Que dois-je manger au petit-déjeuner pour réduire le reflux gastro-œsophagien ?Gruau

Non seulement le gruau d'avoine est bon pour le cœur, mais il peut aussi absorber l'acide gastrique, ce qui en fait un excellent choix pour contrôler les symptômes du reflux acide.

L'avoine complète est riche en nutriments tels que les fibres solubles, les protéines, les acides gras insaturés, les vitamines, les minéraux et autres composés phytochimiques.

Le bêta-glucane contenu dans l'avoine est une fibre soluble qui contribue à réguler l'absorption des liquides par le tube digestif. Mélangé à l'eau, il forme une substance gélatineuse qui tapisse l'estomac et le tube digestif, nourrissant ainsi les bonnes bactéries intestinales.

Par conséquent, consommer régulièrement de l'avoine contribuera à fournir de l'énergie aux bonnes bactéries intestinales, ce qui favorisera une meilleure digestion et minimisera les symptômes de ballonnements et d'inconfort au niveau de l'estomac et de l'œsophage.

On peut préparer de nombreux plats différents à base de flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, comme : du porridge d'avoine, de la soupe d'avoine, des flocons d'avoine mélangés à du yaourt grec...

Céréales complètes

Pour contrôler les reflux acides, il est conseillé de manger de petits repas fréquents afin de ne pas exercer de pression sur le sphincter inférieur de l'œsophage. Un petit bol de céréales est une bonne solution pour y remédier le matin. Veillez toutefois à choisir des céréales complètes, sans sucre ou très peu sucrées.

Utilisez du lait d'amande plutôt que du lait de vache pour éviter d'aggraver les symptômes de reflux acide. Pour plus de douceur et de protéines, ajoutez des fruits et des noix hachées.

œufs durs

Beaucoup se demandent si les œufs peuvent provoquer des symptômes de reflux. Cependant, cela dépend en grande partie de chaque individu, de la façon dont les œufs sont préparés et de la quantité consommée.

Certaines personnes trouvent le jaune d'œuf un peu moins agréable, mais la plupart des gens tolèrent bien le blanc d'œuf. Le blanc d'œuf est riche en protéines et pauvre en matières grasses.

Il est préférable d'éviter les œufs frits au beurre ou à l'huile. Les œufs durs s'accompagnent idéalement d'une tasse de tisane au gingembre pour faciliter la digestion.

Yaourt et fruits

Bien que les produits laitiers entiers provoquent souvent des reflux, de nombreuses personnes souffrant de RGO tolèrent bien les yaourts allégés ou sans matières grasses. Les yaourts végétaux, comme le yaourt aux amandes, sont également une bonne option.

Le yaourt apaise non seulement un œsophage irrité, mais apporte également des probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Ajoutez-y des fruits peu acides et peu sucrés comme les pêches, les pommes, les bananes, le fruit du dragon…

noix

De nombreuses noix sont riches en fibres et en nutriments, et contribuent à absorber l'acidité gastrique. Les amandes, les cacahuètes, les graines de chia et les graines de lin sont d'excellents choix.

thé au gingembre

Le gingembre est une épice aux propriétés anti-inflammatoires reconnues, utilisée depuis longtemps pour traiter les troubles digestifs. Vous pouvez l'ajouter à vos plats ou le préparer en infusion.

L'un des bienfaits bien connus du thé au gingembre est qu'il réduit rapidement les nausées et est bénéfique pour le système digestif, améliorant efficacement les symptômes de ballonnements et d'indigestion.

La méthode la plus simple consiste à utiliser 10 g de gingembre frais, à le laver, à l'écraser, à ajouter de l'eau bouillante ou à le mettre dans une théière, à verser de l'eau bouillante et à laisser infuser pendant 10 minutes pour obtenir une tasse de thé matinal qui aidera à apaiser le système digestif tout au long de la journée.