Dois-je manger des fruits avant ou après les repas ?

Les fruits fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui sont bons pour votre santé, mais vous devez savoir comment les compléter correctement.

Parfois, nous entendons le conseil selon lequel nous ne devrions pas manger de fruits après un repas, mais plutôt avant.

Le conseil ci-dessus découle de l’argument selon lequel le sucre contenu dans les fruits ne doit pas rester trop longtemps dans l’estomac, sinon une fermentation se produira, provoquant des ballonnements et des flatulences.

La fermentation est essentiellement le processus de conversion du sucre en énergie. C'est également le processus de fermentation du raisin pour produire du vin, ou celui de la fermentation du lait pour produire du yaourt. Pour que la fermentation ait lieu, au moins deux ingrédients sont nécessaires : le sucre et les bactéries (sans compter la température et les autres conditions environnementales).

Vous pouvez manger des fruits avant ou après les repas selon vos goûts et vos habitudes.

Manger des fruits avant les repas : faut-il le faire ou non ?

En effet, immédiatement après l'entrée des aliments dans l'estomac, celui-ci libère une grande quantité d'acide qui abaisse le pH de l'estomac à un niveau très bas (pH = 1-3). Dans cet environnement, plus de 99,9 % des bactéries sont détruites (à l'exception de certaines bactéries comme Helicobacter pylori, responsable des ulcères d'estomac, qui résistent à cet environnement acide).

Il s’agit d’un mécanisme de défense que nous, les humains, avons acquis au cours de l’évolution pour augmenter nos chances de survie, car la nourriture est toujours une source de nombreuses bactéries différentes qui peuvent être nocives pour l’organisme.

De plus, la présence d'un environnement acide favorise la digestion des aliments en substances plus simples, facilitant ainsi l'absorption des nutriments par l'intestin. On constate ainsi clairement que le fonctionnement normal du système digestif empêche tout processus de fermentation gastrique lié à la consommation de fruits. La raison invoquée pour recommander de manger des fruits avant les repas est totalement absurde.

Manger avant ou après selon le goût de chacun

Vous pouvez manger des fruits avant ou après les repas, selon vos goûts et vos habitudes. Les fruits apportent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la santé, réduisant ainsi les risques de diabète, de maladies cardiaques, d'hyperlipidémie et de cancer.

Ils sont bien meilleurs que d’autres desserts après les repas comme les gâteaux ou les glaces après les repas – des aliments qui ajoutent beaucoup de sucre et augmentent le risque d’obésité et de maladies cardiaques.

Conseils d'experts

Dans certains cas, si vous avez des problèmes digestifs, vous devriez changer votre façon de manger des fruits pour obtenir une nutrition standard :

Si vous avez un système digestif sensible, le fructose, un sucre présent dans les fruits, peut être difficile à digérer. Consommé pendant ou à proximité d'un repas, ce sucre attire l'eau dans les intestins, provoquant des ballonnements. Dans ce cas, il est conseillé de consommer des fruits en collation (matin ou après-midi), entre les repas et pas nécessairement avant.

Si votre système digestif est faible ou malade, les fibres contenues dans les fruits peuvent également provoquer des ballonnements. Encore une fois, il est conseillé de consommer des fruits en dehors des repas.

Si vous constatez que votre corps se sent mieux en mangeant des fruits avant les repas, il est probable que ce soit un signe que votre système digestif est fatigué ou a des problèmes et nous devons découvrir la cause de ce phénomène, pas seulement les fruits ou comment les manger.

Selon Zing