Nghe An : Comment produire des cultures d’hiver et les consommer ?

Produire là où, consommer là

Plants de pommes de terre sur la plage de Trung Phuc Cuong en hiver 2021. Photo : Thanh Phuc

À partir de la récolte d'hiver 2021, M. Tran Van Thang a loué 19 hectaresterres alluvialesDans la commune de Trung Phuc Cuong (Nam Dan), il a collaboré avec ORION Food Limited Liability Company et l'Institut de biologie de l'Académie d'agriculture du Vietnam pour produire des pommes de terre. L'entreprise lui a apporté un soutien financier, des prêts pour l'achat de semences, un paiement différé des engrais et une garantie d'achat de tous les produits à un prix fixe de 7 000 VND/kg. À la fin de la récolte d'hiver 2021, sur une superficie de 19 hectares, le plant de pommes de terre a produit 15 tonnes/ha.

« Comparée à la culture de maïs biomasse ou d'autres cultures, la valeur économique des pommes de terre est 2 à 2,5 fois supérieure. L'important est que les produits soient entièrement garantis : dès la récolte, l'entreprise vient les acheter et paie comptant immédiatement », a déclaré M. Tran Van Thang.

Depuis de nombreuses années, la pomme de terre est la principale culture des habitants de la commune de Dien Phong (Dien Chau). Photo : Thanh Phuc

Depuis de nombreuses années maintenant,agriculteurs de la commune de Dien Phong(Dien Chau) s'investit activement dans la production de cultures d'hiver. Au lieu de cultiver des cultures traditionnelles, les ménages regroupent les terres pour cultiver des pommes de terre selon un modèle mixte. Avec un rendement de 8 quintaux par sao, vendu au prix de précommande de l'entreprise, soit 7 000 à 7 500 VND/kg (selon l'année), chaque sao rapporte entre 3,5 et 4 millions de VND. Il est à noter que la production est achetée par l'entreprise, sans se soucier des invendus ni des arriérés comme auparavant, ce qui rassure les consommateurs.

Pendant longtemps, la production de cultures d'hiver a toujours été difficile pour les ménages des zones « centre d'inondation » de Chau Nhan, Xuan Lam, Long Xa... dans le district de Hung Nguyen, car les catastrophes naturelles affectent la productivité, sont difficiles à cultiver, difficiles à entretenir et rencontrent un marché morose avec un manque de production, donc pendant de nombreuses années, les terres ont été laissées en jachère.

Ces dernières années, grâce à la mise en œuvre du modèle de culture de maïs biomasse, les habitants des zones alluviales du district de Hung Nguyen ont audacieusement converti et planté du maïs biomasse. Lors de la récolte d'hiver 2021, environ 400 à 450 hectares de terres alluviales le long de la rivière Lam, dans le district de Hung Nguyen, ont été plantés de maïs biomasse. Lorsque le maïs est prêt à être récolté, les véhicules des exploitations agricoles et des éleveurs viennent sur place pour l'acheter au prix du marché.

La biomasse de maïs des terres alluviales de Hung Nguyen est entièrement sous contrat. Photo : Thanh Phuc

M. Vo Trong Hung, du hameau 3 de la commune de Long Xa, qui cultive 3,5 hectares de maïs biomasse, explique : « Chaque sao de jeune maïs coûte entre 1,2 et 1,4 million de VND. Ils l'achètent au sao, envoient un camion au champ pour la récolte, puis le transportent. Le paiement est également effectué immédiatement. De cette façon, le maïs est rapide à consommer, sain, et on n'a pas à se soucier du vendeur ni du prix. »

Réplication des modèles d'affiliation

Fort de l'efficacité de ce modèle, le district de Nam Dan a collaboré cette année avec des entreprises et l'Institut de biologie de l'Académie vietnamienne d'agriculture afin de poursuivre l'expansion des superficies de culture de pommes de terre dans les communes de Thuong Tan Loc, Trung Phuc Cuong, Xuan Lam et Hung Tien, sur une superficie totale de près de 50 hectares. Des modèles de culture de piments ont également été mis en place dans la commune de Khanh Son, sur une superficie d'environ 15 hectares.

Entretien des cultures d'hiver. Photo de : Thanh Phuc

M. Nguyen Dinh The - Chef du Département de l'agriculture et du développement ruralDistrict de Nam DanIl a déclaré : « Depuis 2017, le district de Nam Dan met en place un modèle de production de semences d'arachide en lien avec la zone alluviale de l'ancienne commune de Nam Loc, aujourd'hui commune de Thuong Tan Loc. En 2020, ce modèle a cessé d'être appliqué, mais les résultats ont été excellents : les populations ont eu accès aux sciences et technologies et les ont appliquées à la culture, ce qui a permis d'accroître la productivité, la qualité et la valeur par unité de surface, et ces modèles ont été popularisés et reproduits. De 2021 à aujourd'hui, la localité a mis en place de nombreux modèles de production en lien avec la production, tels que la culture de pommes de terre sur des terres alluviales, la culture de maïs biomasse… »

On constate que le premier avantage du modèle de liaison est que les agriculteurs réduisent la pression sur le coût des intrants lorsque les entreprises leur prêtent des semences et des engrais, bénéficient de transferts scientifiques et technologiques et bénéficient de la garantie de tous leurs produits, sans craindre de baisse de rendement. C'est ce qui motive les agriculteurs à produire activement, à cultiver leurs champs et à limiter les abandons.

Les agriculteurs de la commune de Nghi Long (Nghi Loc) ont coopéré avec la société Dong Xanh pour tester des plants de melon coréen Wonyeong. Photo de : Thanh Phuc

Lors de la récolte d'hiver 2021, quatre ménages de la commune de Nghi Long (Nghi Loc) ont collaboré avec la société Dong Xanh pour tester la culture de melons Wonyeong coréens sur une superficie de 2 000 m² dans une serre du hameau de Kim Nghia. Les habitants ont ainsi bénéficié d'un soutien en semences, de transferts de techniques de culture et de la vente de leurs produits à un prix fixe. Bien qu'il ne s'agisse que d'une récolte d'essai, les melons Wonyeong coréens de la récolte d'hiver 2021 sont parfaitement adaptés aux conditions climatiques et pédologiques. La floraison est homogène et les fruits sont gros, avec un taux de nouaison supérieur à 90 %. Les melons cultivés en serre permettent de lutter contre les ravageurs et les maladies, ce qui permet d'économiser de la main-d'œuvre. Si la superficie cultivée auparavant ne rapportait que 10 à 15 millions de VND par récolte, à surface égale, chaque récolte génère désormais un bénéfice de 50 à 55 millions de VND.

Mme Vo Thi Van, responsable agricole de la commune de Nghi Long, a déclaré : « Pour cette récolte d'hiver, nous prévoyons d'étendre la superficie et d'augmenter le nombre de ménages participants. C'est l'orientation ouverte vers laquelle les agriculteurs peuvent s'orienter pour innover dans leurs méthodes de production, appliquer les technologies, créer des produits agricoles typiques et construire une chaîne de production pour accroître la valeur économique et les revenus des agriculteurs. »

Culture d'épices commerciales pour les cultures d'hiver dans la commune de Dien Xuan (Dien Chau). Photo : Thanh Phuc

Avec une orientation développementproduction de marchandises, qualité, efficacité, amélioration de la chaîne de valeur et développement durable, dans la récolte d'hiver 2022, le district de Dien Chau stabilise la superficie de 4 200 hectares, dont 300 hectares sont plantés de pommes de terre et 1 600 hectares de maïs biomasse selon le modèle de liaison.

M. Phan Xuan Vinh, vice-président du Comité populaire du district de Dien Chau, a déclaré : « Si dans le passé, les habitants du district de Dien Chau produisaient des cultures d'hiver à petite échelle, n'avaient pas encore formé de zones de production et il y avait toujours une situation de stagnation et de produits invendus, alors ces dernières années, grâce aux modèles de liaison de 4 parties (agriculteurs, État, scientifiques et entreprises), la valeur des cultures d'hiver a été augmentée.

Jusqu'à présent, le district de Dien Chau a construit 30 nouveaux modèles, formant ainsi 7 zones de cultures d'hiver spécialisées d'une superficie de 6 à 40 hectares avec un revenu de 100 à 250 millions de VND/ha, telles que des modèles de culture de piments, de pommes de terre, de citrouilles, de concombres, d'oignons, d'ail, de légumes de haute qualité... En participant à de nouveaux modèles, les agriculteurs du district de Dien Chau bénéficient tous de mécanismes de soutien en termes de semences, d'engrais, de pesticides, en particulier d'une attention particulière portée à la production et aux prix des produits, créant ainsi une tranquillité d'esprit pour les agriculteurs.

Actuellement, de nombreux ménages recherchent activement des « clients » pour produire des produits agricoles d'hiver conformément aux commandes afin d'assurer une production stable. Photo : Thanh Phuc

L'établissement de liens pour une production durable est une exigence incontournable de l'agriculture de base. Outre les avantages pour les deux parties, ce lien permet de créer un nouveau canal de consommation dans la chaîne de valeur en éliminant les intermédiaires entre producteurs et entreprises. Le problème actuel est que, pour reproduire ce modèle, outre les politiques de soutien de la province, les parties doivent faire preuve de transparence, harmoniser leurs intérêts et garantir la rentabilité des agriculteurs, afin que le lien soit durable. De plus, outre la connexion entre la province, le district et la localité, les agriculteurs peuvent également rechercher eux-mêmes des « clients » et produire selon les commandes, afin d'obtenir une production stable et rentable.