Nghe An recherche des personnes ayant acheté du pâté de Minh Chay contaminé par des bactéries

Le 9 septembre, M. Pham Ngoc Quy, chef du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Nghe An, a déclaré que son unité coordonnait ses activités avec le Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques et le Département de la police environnementale pour inspecter les entreprises alimentaires et les commerces de restauration végétarienne. Cette mesure fait suite à la découverte par les autorités d'une contamination bactérienne des pâtés Minh Chay, qui a entraîné l'intoxication de plusieurs consommateurs.

« L'équipe interdisciplinaire a inspecté deux restaurants végétariens et un supermarché à Vinh City. Au moment de l'inspection, ces établissements n'utilisaient ni ne vendaient de pâtés Minh Chay ni d'autres produits de New Lifestyle LLC », a déclaré M. Quy.

En plus du travail d'inspection visant à détecter et à rappeler les produits dangereux, l'équipe interdisciplinaire combine également la propagande et l'orientation des établissements pour qu'ils se conforment aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire.sécurité alimentaire. Recommandation spéciale, demande de ne pas commercialiser, utiliser les produits de pâté Minh Chay et les produits alimentaires de New Lifestyle LLC jusqu'à ce qu'il y ait une conclusion des autorités.
En plus de vérifier les restaurants et les entreprises, l'équipe interdisciplinaire recherche également de toute urgence les personnes qui ont commandé des produits de pâté Minh Chay dans la province de Nghe An pour les rappeler.

Une équipe interdisciplinaire inspecte un supermarché. Photo : TH

Concernant cette question, le Département de la Santé de Nghe An a également publié un document sur la gestion urgente des produits alimentaires dangereux.

En conséquence, le Département de la Santé de Nghe An a demandé aux districts et aux villes d'informer d'urgence les consommateurs de ne pas acheter ni utiliser 13 produits de New Lifestyle LLC et d'informer les autorités si des produits restent en circulation. Les municipalités sont chargées de mettre en place des équipes d'inspection et de supervision pour rappeler les produits de cette entreprise dans leur zone de compétence.

Ces 13 produits comprennent :Pâté de Minh Chay, pâté de champignons crinière de lion, fil de champignons Heri de première qualité, sel de sésame spécial aux huit trésors, fil de champignons Heri à l'arôme d'herbes, saucisse de blé, sel d'arachide traditionnel, saucisse de blé à la cannelle, sel de sésame aux huit trésors, saucisse de champignons de blé, fil de champignons traditionnel, fil de champignons à la citronnelle et au piment, fil de champignons à l'ail frit.

Par ailleurs, le ministère de la Santé recommande aux établissements médicaux recevant des patients présentant des symptômes de fatigue, de paupières tombantes, de faiblesse des membres, de difficultés à avaler, de paralysie musculaire, de difficultés respiratoires, etc., de consulter l'historique d'utilisation des produits New Lifestyle LLC afin de diagnostiquer et de traiter ces patients conformément aux protocoles professionnels.

Équipe d'inspection dans un restaurant végétarien de Vinh City. Photo : TH

Entre le 13 juillet et le 18 août, au moins neuf personnes ont été hospitalisées sporadiquement dans plusieurs provinces et villes pour intoxication alimentaire. Les patients présentaient des symptômes de fatigue, des paupières tombantes, une faiblesse des membres, des difficultés à avaler, une paralysie musculaire et des difficultés respiratoires. L'enquête épidémiologique a montré que tous ces patients avaient consommé du pâté Minh Chay de New Lifestyle LLC. Cette entreprise, dont le siège social est situé à Dong Anh, dans le district de Dong Anh, à Hanoï, produit et vend en ligne.

Les résultats des tests ont montré que certains pâtés Minh Chay, issus de différents lots, étaient contaminés par la bactérie Clostridium botulinum de type B. Il s'agit d'une bactérie absolument anaérobie et sporulée.

La toxine botulique est la toxine la plus puissante au monde, capable d'entraîner la mort à très faibles doses. Elle est généralement produite dans un environnement contaminé par des bactéries anaérobies et à la température adéquate. CasempoisonnementDes bactéries se sont développées avec les aliments transformés et les conserves. Les bactéries sont détruites si les conserves sont réchauffées à 100 °C.
Le Vietnam ne dispose actuellement d'aucun sérum antivenimeux et doit en importer. La plupart des patients sont traités par ventilation assistée, plasmaphérèse, antibiotiques et kinésithérapie.

L'agence de sécurité alimentaire exige que les utilisateurs de produits qui présentent des signes de problèmes de santé inhabituels, comme les patients ci-dessus, se rendent immédiatement dans un établissement médical pour un examen et une surveillance en temps opportun.