Nghe An : Les « crevettes volantes » à 200 000 VND/kg sont toujours rares

La nuit, les chasseurs de criquets n'ont besoin que de leurs mains pour les attraper, car ils dorment. Photo : Dinh Thuy

Comme d'autres insectes, les criquets volent lorsqu'il fait jour et bruit ; mais dans l'obscurité, ils se rassemblent souvent sur les tiges et les feuilles de canne à sucre. Ainsi, les attrapeurs de criquets n'ont besoin que d'une lampe de poche sur la tête et d'une boîte de conserve attachée à la taille pour les capturer facilement. La capture des criquets a généralement lieu de 19 h à 23 h.

Selon les habitants, si vous avez de la chance, il ne faut que 30 minutes pour attraper environ 1 kg de criquets ; mais certains jours, il faut 3 heures pour en attraper 1 kg.

Criquets pèlerins principalement dans les champs de canne à sucre et les prairies. Photo : Dinh Thuy

Mme Thin, du hameau de Nam Hoa, commune de Nghia Long, a déclaré : « La nuit, il suffit d'être rapide et d'avoir l'œil vif pour attraper des sauterelles, mais il faut beaucoup marcher. De plus, à cette époque, la canne à sucre est aussi bonne qu'une personne, donc patauger dans le champ est pénible. Mais tout le monde aime attraper et vendre des sauterelles. »La chasse aux criquets demande de la concentration, personne ne parle à personne car moins on fait de bruit, plus il est facile de les attraper.

Les criquets nettoyés coûtent environ 200 000 VND/kg. Photo : Dinh Thuy

Les criquets sont nettoyés puis importés.Magasins et pubs. Selon M. Dung, acheteur de criquets à Nghia Dan : « La saison dernière, les criquets entiers étaient achetés entre 80 000 et 100 000 VND/kg, et après nettoyage, ils étaient vendus entre 120 000 et 150 000 VND/kg. Mais cette année, le prix des criquets a augmenté : nettoyés et vendus à 200 000 VND/kg, ils restent invendus. Cette année, il y a moins de criquets, tandis que les clients préfèrent les plats à base de criquets. Le prix est donc élevé, mais la pénurie persiste. »

Le butin d'une nuit de chasse aux criquets par les habitants du hameau de Nam Hoa, commune de Nghia Long. Photo : Dinh Thuy

La saison des criquets dure généralement un mois, et la chasse aux criquets permet aux agriculteurs d'augmenter leurs revenus et de protéger leurs cultures. Bien qu'ils travaillent dur toute la nuit, la chasse aux criquets n'affecte pas le travail principal des habitants.