La culture des feuilles de Dong pour emballer les gâteaux est « en plein essor » dans une commune de la région de Nghe au nord

Les feuilles de dong sont utilisées pour envelopper les gâteaux. La famille de M. Nguyen Ba Quynh, du hameau 2 de la commune de Quynh Thach, fait partie des nombreux foyers qui cultivent des feuilles de dong depuis de nombreuses années. M. Quynh a déclaré : « Le dong est une plante facile à vivre et résistante qui pousse à l'état sauvage et aime l'ombre. »

C'est pourquoi il choisit souvent des endroits ombragés dans son jardin et creuse des tranchées 30 à 40 cm plus bas que le sol pour planter le manioc. Cela crée une humidité constante dans le sol, favorisant ainsi une croissance rapide de la plante. Chaque année, il suffit d'un seul apport d'azote pour que la plante soit toujours verte.

Les feuilles de Dong sont taillées et vendues toute l'année par les habitants de Quynh Thach.

De plus, les feuilles de dong ont l'avantage d'être exemptes de parasites et de maladies, et aucune mauvaise herbe ne pousse sous leurs racines, ce qui nécessite peu d'entretien et d'investissement. Vertes, épaisses et souples, les feuilles de dong sont faciles à emballer pour les gâteaux, et ne se cassent ni ne se déchirent.

C'est pourquoi ses feuilles de dong sont toujours très demandées, et les commerçants viennent dans son jardin pour acheter et vendre aux ménages, confectionnant toutes sortes de gâteaux. D'une superficie de 300 m²³Il cultive du manioc, mais l'arbre fournit à sa famille des feuilles à récolter toute l'année. En temps normal, il les vend 60 000 VND les 100 feuilles de manioc, mais pendant les fêtes du Têt, 100 feuilles coûtent jusqu'à 200 000 VND.

Quant à Mme Nguyen Thi Nga de la commune de Quynh Thach, elle a partagé : Avec 250 m²Les feuilles de dong sont toujours suffisantes pour alimenter l'entreprise familiale de fabrication de gâteaux de riz et pour les vendre au marché. En temps normal, lorsqu'il y a des commandes, elle coupe suffisamment de feuilles de dong pour emballer 500 à 1 000 gâteaux de feuilles. Pour que les feuilles de dong poussent bien et restent vertes, elle les arrose régulièrement, ce qui permet aux plantes d'absorber les nutriments du sol. Parallèlement, elle ramasse les feuilles sèches à la base pour créer une ventilation entre les grappes de dong.

Les ménages qui cultivent du manioc enlèvent souvent les feuilles sèches de la base de l’arbre pour créer une ventilation entre les touffes.

Chaque année, au huitième mois lunaire, elle cesse de couper les feuilles pour en faire des gâteaux afin d'en prendre soin et de les fertiliser avec de l'engrais phosphaté pour les rendre plus volumineux et plus longs, afin de servir aux personnes qui emballent les banh chung pendant le Têt. Selon Mme Nga, emballer les banh chung avec des feuilles de dong cultivées localement leur confère une belle couleur verte naturelle et un arôme agréable après cuisson. Par conséquent, ces feuilles de dong sont souvent beaucoup plus chères pendant le Têt que les feuilles de dong sauvages. Grâce à cela, sa famille bénéficie d'un revenu élevé pendant cette période.

Les Quynh Thach plantent la plupart de leurs plants de fléchettes à l'ombre des arbres verts de leurs jardins, afin d'éviter que le soleil ne brûle les feuilles. Cet arbre apprécie une forte humidité et possède une ramification abondante. Chaque année, il peut produire des dizaines de branches, chacune produisant de 5 à 6 feuilles.

En particulier, une seule plantation de manioc peut produire des feuilles pendant des décennies. Pour la commune de Quynh Thach, la plantation de manioc permet non seulement d'écouler le marché, mais aussi de répondre à la demande locale de feuilles pour la fabrication traditionnelle de gâteaux de feuilles. La commune prévoit actuellement la construction d'un village de fabrication de gâteaux de feuilles dans les hameaux 1 et 2. Par conséquent, tous les niveaux et secteurs encouragent activement la population à agrandir la zone afin de répondre aux besoins locaux en feuilles.

La plupart des zones de culture du manioc sont choisies par les gens pour être cultivées à l’ombre des arbres.

M. Tran Van Cuong, vice-président du comité populaire de la commune de Quynh Thach, a déclaré :Tout d'abord, le Comité populaire de la commune a chargé la Coopérative de planifier la zone de production agricole, y compris la zone de culture des feuilles de dong destinées à l'emballage des gâteaux et à la vente au marché pendant le Têt.

L'arrow-root est cultivé et taillé par les habitants tout au long de l'année. Auparavant, après la récolte, les habitants de Quynh Thach devaient apporter leur récolte au marché pour la consommer. Cependant, en raison de la rareté de l'arrow-root sauvage et de la forte demande, les habitants tirent désormais un bon revenu de cette culture.

M. Son construit un modèle de culture de pommes de terre allemandes.

(Baonghean.vn) - Pour exploiter efficacement les atouts potentiels de la localité, cette récolte d'hiver, le district d'Anh Son a dirigé la plantation d'essai de 23 hectares de la variété allemande de pomme de terre Marabel dans le cadre du modèle de liaison « 4 maisons ».