(Baonghean.vn) -Complètement différent de la tranquillité habituelle d'un village côtier, Dien Kim - Dien Chau (Nghe An) est animé par la saison du hareng.Le bruit des moteurs des bateaux mêlé aux cris des pêcheurs tirant leurs bateaux remplis de poissons à terre et aux rires animés des acheteurs et des vendeurs ont fait vibrer le village de pêcheurs dans la nouvelle « saison chanceuse »...
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| Les bateaux chargés de produits de la mer remontent les vagues. Chaque bateau est piloté par une personne qui pêche. Les départs ont lieu entre 1 h et 2 h du matin et les retours entre 9 h et 10 h. Certains bateaux arrivent entre 11 h et minuit avec une récolte moyenne de 300 à 1 000 kg par sortie. Parfois, une prise importante peut rapporter 1 500 kg par sortie. |
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| Dès leur arrivée sur le rivage, les membres de la famille (femme et enfants) les attendaient et se dépêchaient de dégager les poissons des filets emmêlés, longs de plusieurs centaines de mètres et larges de 5 à 7 mètres. La saison de pêche au hareng s'étend de novembre-décembre (calendrier lunaire) de l'année précédente à mars de l'année lunaire suivante. |
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| Après avoir été secoués du filet, les poissons sont « sélectionnés » en 2 types : le hareng (corps épais, peu d'arêtes) vendu entre 10 000 et 21 000 VND/kg ; le hareng (corps plat, beaucoup d'arêtes) vendu entre 8 000 et 10 000 VND/kg. |
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| Le poisson est fraîchement pêché, il est donc délicieux et possède une couleur vive et pétillante. Le hareng est un poisson nutritif, peu odorant, très sain, à chair blanche et riche en oméga-3 et en vitamine D, excellents pour l'organisme. |
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| Les véhicules Kien An faits maison sont un moyen de transport familier pour les pêcheurs de Dien Kim pour transporter le poisson sur la plage. |
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| Après avoir été nettoyés à l'eau de mer, les harengs sont « rassemblés » en attendant que les commerçants les achètent. |
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| La saison du hareng – la période d'achat active des usines de transformation d'aliments pour animaux et des petits commerçants vendant sur les marchés voisins. Sur la photo : des commerçants de Dien Ngoc récoltent du hareng bon marché pour approvisionner les usines de transformation d'aliments pour animaux et volailles. |
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| À Dien Kim, seuls les hommes prennent la mer, mais lorsque les bateaux accostent, ce sont les femmes qui sont les principales responsables de la logistique. Pendant les vacances, les enfants apportent également leur aide, partageant la joie de la saison des « bons poissons »… |
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| Les hommes vérifient les machines pour le prochain voyage. |
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| Pour conserver la saveur la plus fraîche, le hareng est grillé par les ménages immédiatement après avoir été transporté depuis la mer. Les clients peuvent acheter du hareng grillé dans les magasins le long de la plage de Dien Kim à des prix allant de 20 000 à 25 000 VND/kg. |
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