Prévenir le cancer du foie en mangeant du brocoli

Récemment, des chercheurs ont découvert que ce légume aide également à prévenir le cancer du foie.

Une étude précédente a montré que le composé sulforaphane présent dans le brocoli avait la capacité de prévenir la récidive du cancer en détruisant les cellules souches cancéreuses.

Medical Daily cite cette nouvelle étude de l'Université de l'Illinois (États-Unis) montrant qu'un régime à base de légumes crucifères peut aider à réduire le risque de cancer du foie.

« L'obésité augmente le risque de cancer du foie, et c'est particulièrement vrai pour les hommes. Ils ont près de cinq fois plus de risques de développer un cancer du foie s'ils sont obèses », a déclaré Elizabeth Jeffery, professeure de nutrition à l'Université de l'Illinois, dans un communiqué.

Prévenir le cancer du foie en mangeant du brocoli - Photo : Shutterstock

La stéatose hépatique a deux causes : une alimentation riche en sucre et en graisses, et une consommation excessive d'alcool.

Bien que cette étude n’ait porté que sur le brocoli, les chercheurs pensent que d’autres légumes, notamment le chou frisé, les germes de soja et les choux de Bruxelles, pourraient avoir des effets similaires.

Le brocoli et les autres légumes crucifères sont riches en antioxydants et possèdent des propriétés anticancéreuses. Bien que sain, le brocoli, comme tous les légumes, doit être consommé avec modération.

Une étude récente a révélé que manger trop de chou frisé ou de brocoli peut entraîner le développement d’une hyperthyroïdie, une maladie dans laquelle la glande thyroïde ne produit pas suffisamment d’hormones.

Cependant, nous pouvons réduire l’impact du brocoli sur la thyroïde en le mangeant cru, selon une étude publiée dans la revue Agriculture and Food Chemistry./.

Selon VOV