La première personne à élever du mérou à Nghe An

(Baonghean.vn) – Afin de répondre à la demande du marché national et étranger, M. Bui Trung Cai, de la commune de Son Hai (Quynh Luu, Nghe An), a apporté des mérous de la mer pour tester la reproduction dans son étang domestique.

Avec 2,7 hectares de terres concédées en vertu du décret 64, en 2015, M. Bui Trung Cai dans la commune de Son Hai (Quynh Luu)Il a embauché des machines et des ouvriers pour défricher le terrain et creuser des étangs afin d'élever des crevettes industrielles et des tilapias monosexués. En 2016, il a eu l'audace d'introduire des mérous marins pour un élevage expérimental. Sur un étang d'environ 6 000 m², il a élevé 3 000 mérous ; après six mois d'élevage, les poissons grandissent désormais bien, avec un poids moyen de 600 grammes par poisson.

« Actuellement, le mérou est le fruit de mer le plus prisé et il est très rare. J'ai donc décidé de trouver un port pour acheter des petits mérous et les élever dans mon bassin. Si cela fonctionne, le bassin à mérous générera d'importants revenus », a déclaré M. Cai.

Le mérou est actuellement l'espèce de poisson marin la plus chère : un poisson de 2 kg ou plus coûte entre 350 000 et 370 000 VND/kg. Photo : Viet Hung

Selon M. Cai, le mérou est un poisson d'exportation de type 1 qui est populaire sur les marchés nationaux et étrangers car une fois transformé, la chair du poisson est parfumée, ferme, nutritive et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats attrayants.

Comparés à d'autres espèces d'élevage, les produits à base de mérou sont peu répandus sur le marché en raison de leur rareté et de leur valeur économique supérieure à celle des autres espèces aquatiques. M. Cai a ensuite expliqué que le mérou est facile à élever, qu'il résiste bien au froid en étang, que son alimentation est peu coûteuse et que son principal aliment est constitué de petits poissons de mer et de crevettes de mer achetés sur les bateaux de pêche.

Étang à mérous de la famille de M. Bui Trung Cai, commune de Son Hai, district de Quynh Luu. Photo : Viet Hung

La récolte des mérous de l'étang de M. Cai est prévue pour le 11e mois lunaire de cette année ; le poids moyen d'un mérou est de 1,8 à 2 kg/poisson. Au prix actuel du marché, un petit mérou de moins d'1 kg coûte entre 250 000 et 270 000 VND ; environ 2 kg coûte entre 350 000 et 370 000 VND/kg. Avec un prix de vente aussi élevé, si cette récolte est fructueuse, la famille de M. Cai aura un revenu de plus de 600 millions de VND.

En plus d'élever du mérou pour l'exportation, M. Cai élève également de nombreuses spécialités de valeur telles que le crabe, le mulet et le maquereau ; chaque année, il gagne des centaines de millions de dongs.

Le mérou est riche en nutriments et est très bon pour les enfants mal nourris, les fœtus à croissance lente, le diabète et la faiblesse... Photo : Viet Hung

« Si l'élevage du mérou réussit, j'étendrai la zone d'élevage, puis le marché s'étendra au-delà de la province, voire même à l'étranger », a partagé M. Bui Trung Cai.

Viet Hung