Les consommateurs peuvent utiliser leurs smartphones pour « vérifier » la viande propre ou « sale »

En appliquant la technologie au système de gestion de la traçabilité, les consommateurs de Ho Chi Minh-Ville peuvent utiliser leurs smartphones pour vérifier l'origine du porc.

La technologie de traçabilité fait partie du projet « Modèle de marché pilote pour la sécurité alimentaire » attribué par le Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville au Département de l'industrie et du commerce pour être mis en œuvre au cours de la période 2016-2020.

En conséquence, le ministère de l'Industrie et du Commerce vient de présenter au Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville un rapport sur les solutions visant à garantir la sécurité du porc en appliquant les technologies de l'information pour contrôler et retracer l'origine des aliments.

L'Association des hautes technologies de Hô-Chi-Minh-Ville est l'unité chargée de la recherche et du déploiement d'une technologie de traçabilité du porc. Cette technologie repose sur la plateforme européenne « Te-card ». La chaîne d'application de cette technologie permettra de gérer le porc grâce à un tampon.

Les consommateurs peuvent utiliser leur smartphone pour scanner le « timbre » et connaître immédiatement toutes les informations : origine de l'élevage porcin, date de vente, nom de l'agent de quarantaine (ferme), heure d'abattage, abattoir, agent de quarantaine (abattoir), nom du marché de gros, nom de l'agent grossiste, nom du marché de détail, nom du commerçant, heure d'importation, heure de vente...

Pour accéder aux informations, les porcs des élevages sont équipés d'une bague d'identification sur leurs pattes arrière (fabriquée par gravure laser en Malaisie, résistante à la chaleur, très solide, anti-contrefaçon et non amovible). Le mode de suivi est activé en continu jusqu'à la vente du porc. Les porcs conformes aux normes reçoivent un certificat de quarantaine vétérinaire électronique.

Photo : Diep Duc Minh; Thanh Nien

Le coût total du suivi d'un porc, de la ferme à la table, s'élève à 9 800 VND. Les informations sont conservées jusqu'à 10 ans dans une base de données.

Avec un simple smartphone équipé d’une application, les consommateurs peuvent vérifier l’origine de la viande à tout moment et en tout lieu.

Cependant, certains pensent qu'il est nécessaire de prêter attention à la distribution. Ainsi, lorsque la viande arrive sur le marché, elle est divisée en petites quantités destinées à la vente, et les estampilles achetées par les détaillants peuvent être apposées sur les produits flottants non soumis à quarantaine. Ainsi, même si les consommateurs vérifient la propreté de la viande grâce à l'estampille, personne n'en connaît réellement l'origine.

Le programme devrait être initialement mis en œuvre dans 12 abattoirs centralisés, 2 marchés de gros : Binh Dien et Hoc Mon ; 5 marchés de détail : Ben Thanh, Hoa Binh, Bau Cat, Thai Binh, An Dong ; chaînes de supermarchés : Co.opmart, Satra Foods, Vissan et Sagrifoods.

Après le test pilote avec le porc, il sera étendu à toute la ville et à d'autres produits tels que les légumes, les fruits, etc.

Selon Tri Thuc Tre