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Achats florissants de nids d'abeilles dorés dans les districts montagneux de Nghe An

Annam • July 2, 2024 14:54

Actuellement, les ruches dorées sont achetées à prix d'or par les commerçants, ce qui pousse les habitants des districts montagneux de Nghe An à se ruer en forêt pour chasser les abeilles. L'activité de séparation des chrysalides d'abeilles dans les points de vente est donc également intense.

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De nos jours, de nombreux habitants des régions montagneuses des districts de Thanh Chuong, Anh Son et Tan Ky se rendent en forêt pour chasser les ruches, notamment les ruches jaunes, car elles sont vendues à prix d'or par les commerçants. Les femmes, et parfois même les enfants, se rendent également en forêt pour y chercher des ruches. Chaque après-midi, les commerçants s'affairent à vendre leurs ruches. Photo : Huy Thu
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M. Nguyen Huy Truong (23 ans), de la commune de Thanh My (Thanh Chuong), a déclaré : « Depuis dix jours, les habitants et moi-même cherchons des nids d'abeilles jaunes. Ces abeilles construisent généralement leurs nids dans les buissons des collines arides. » Son groupe ne s'est pas limité à la chasse dans la forêt de Thanh Chuong ; il s'est également rendu dans la forêt de Ha Tinh pour y trouver des nids. En moyenne, chaque personne qui s'y rend trouve entre 1,5 et 3 kg de nids par jour. Photo : Huy Thu
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À cette occasion, les centres d'achat de ruches des districts montagneux de Nghe An sont actifs. La commune de Hanh Lam (Thanh Chuong) en particulier compte plus de dix centres d'achat, grands et petits. Les rayons jaunes se divisent en deux catégories : les nids avec nymphes coûtent entre 380 000 et 410 000 VND/kg (soit deux fois plus qu'à la même période en 2023) ; les nids en coquillages coûtent entre 2 000 000 et 2 100 000 VND/kg (soit trois fois plus qu'à la même période en 2023). Outre les rayons jaunes, les rayons peints (avec nymphes) coûtent également 160 000 VND/kg. Selon les habitants de la commune de Hanh Lam, la chasse aux rayons est une véritable source de revenus : trouver un rayon à rapporter, le peser et encaisser immédiatement. Photo : Huy Thu
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Après l'achat des ruches, ces établissements engagent du personnel pour retirer les ruches et les nymphes, afin de vendre chaque produit séparément. Les habitants de la commune de Hanh Lam utilisent souvent des pinces pour retirer le couvercle de la ruche et en extraire les nymphes. Photo : Huy Thu
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M. Nguyen Huu Thien (32 ans), propriétaire d'un centre d'achat de ruches dans le hameau 4, commune de Hanh Lam (Thanh Chuong), a déclaré : « Sa famille achète des ruches depuis près d'un mois. Il ignore également à quoi serviront ces ruches, sachant seulement qu'il les achète pour les envoyer en Chine. La séparation des nymphes d'abeilles nécessite que la coquille du nid et les nymphes soient intactes, non écrasées. » Photo : Huy Thu
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D'après l'expérience des professionnels, pour éplucher les chrysalides d'abeilles l'après-midi et le soir, porter une lampe de poche sur la tête permet de travailler plus efficacement. La lumière éclaire clairement chaque cocon, permettant ainsi une récolte plus précise et plus rapide. Photo : Huy Thu
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L'égrenage des nymphes d'abeilles prend beaucoup de temps. Les jours où la production est abondante, certains établissements doivent les éplucher de l'après-midi jusqu'à minuit, voire 1 h du matin. Mme Nguyen Thi Hang, acheteuse de rayons de miel jaunes dans la commune de Ky Son (Tan Ky), a déclaré : « En cette saison apicole, les habitants des communes du district de Tan Ky, comme Ky Son, Phu Son et Nghia Binh, se rendent fréquemment en forêt pour récolter des rayons de miel jaunes. Nombreux sont ceux qui achètent également des rayons de miel. Certains, qui l'an dernier, se sont reconvertis dans l'achat de rayons de miel cette année. Le prix des rayons de miel jaunes dans la région fluctue de manière irrégulière. » Photo : Huy Thu
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Auparavant, les centrales d'achat de ruches de la commune de Hanh Lam (Thanh Chuong) rémunéraient les ouvriers pour l'épluchage des chrysalides à l'unité de temps. Désormais, elles calculent au poids : pour chaque kg de chrysalides, elles peuvent être payées entre 25 000 et 30 000 VND. Une personne habile de ses mains et de ses yeux ne peut éplucher que 4 à 5 kg de chrysalides en une seule fois. Photo : Huy Thu
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Une fois les nymphes d'abeilles décollées, les installations les classent en bonnes et mauvaises espèces, et certaines sont bouillies avant d'être congelées. Mme Vo Thi Thuong, du hameau 4 de la commune de Hanh Lam (Thanh Chuong), explique que c'est le début de la saison des abeilles et que son installation achète chaque jour quelques nids de nymphes. Photo : Huy Thu
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Les chrysalides d'abeilles sont généralement conditionnées en boîtes de 1 kg par les centres d'achat et congelées dans les réfrigérateurs domestiques. Cette saison, dans les centres d'achat de ruches de Thanh Chuong, chaque réfrigérateur est rempli de chrysalides d'abeilles. Elles peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux et nutritifs, appréciés de tous. Outre leur vocation pour la population locale, les chrysalides d'abeilles sont vendues aux restaurants et aux pubs, et expédiées en province. Le prix de détail des chrysalides d'abeilles dans la région est de 250 000 à 260 000 VND/kg. Photo : Huy Thu
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Un centre d'achat de la commune de Hanh Lam a déclaré : « Les rayons de miel en coquillage sont emballés dans des sacs, et des voitures de Lang Son viennent les récupérer tous les deux ou trois jours. » Des Chinois suivent même les commerçants de Lang Son jusqu'à Thanh Chuong pour admirer les marchandises. L'achat de rayons de miel jaunes a créé des emplois et des revenus pour de nombreux habitants des montagnes. Cependant, lorsqu'on se rend en forêt pour cueillir des rayons de miel par temps chaud, il est important de veiller à sa sécurité et de se protéger des incendies. Photo : Huy Thu
Vidéo : Huy Thu

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