Aliments porte-bonheur pour le Nouvel An lunaire des Asiatiques

On pense que déguster les plats suivants au début de l’année portera chance toute l’année.

1. Vietnam

Les Vietnamiens ont de nombreux plats savoureux pour le premier jour de l'année. Cependant, il en est un à ne pas manquer : le banh chung et le banh tet. Ces deux types de gâteaux sont préparés à base de riz gluant, de haricots verts et de porc… et, une fois dégustés, ils ont un goût gras caractéristique. Non seulement délicieux, le banh chung et le banh tet représentent aussi la réunion du ciel et de la terre et expriment leur gratitude envers les ancêtres.

De plus, lors de la fête du Têt, les Vietnamiens mangent également du riz gluant avec du gac et de la soupe de margose pour porter chance. La couleur rouge du gac symbolise la chance et la prospérité. Le nom de margose évoque pour beaucoup l'idée que les difficultés de l'année passée finiront par passer.

2. Chine

Le Nouvel An lunaire est l'occasion la plus importante pour les Chinois de se réunir en famille. Poisson entier, nouilles de longévité, raviolis, rouleaux de printemps et galettes de riz gluant sont au menu du Nouvel An chinois, accompagnés de vœux de bonne chance en début d'année.

Plus précisément, les nouilles de longévité représentent le souhait des Chinois de vivre longtemps. Le poisson entier, dont la sonorité est proche du mot « excédent », représente le souhait d'une nouvelle année plus prospère. Le gâteau Nian Gao symbolise le souhait d'unité familiale.

3. Corée du Sud

Lors du Nouvel An lunaire, chaque famille coréenne mange du tteokguk (soupe de galettes de riz). Cette soupe est préparée en faisant bouillir de nombreuses tranches de galettes de riz, dans l'espoir qu'elle porte bonheur.

De plus, des plats comme les galbijjim (côtes braisées), les japchae (nouilles mélangées), les crêpes, les hangwa (pâtisseries traditionnelles) et les gâteaux de riz sont également très populaires auprès des adeptes du kimchi. Les Coréens boivent aussi souvent du thé pendant le Têt, comme le camip, un thé parfumé infusé aux feuilles de kaki, le saenggang, un thé infusé au gingembre, et surtout le thé omija, disponible uniquement en Corée et décliné en cinq saveurs : sucré, acide, salé, épicé et amer.

4. Mongolie

Au début de la nouvelle année, les Mongols portent souvent des vêtements blancs et s'offrent mutuellement du lait blanc, des vêtements blancs et des vœux pour la nouvelle année. À cette occasion, les Mongols se réunissent souvent pour boire du thé. La coutume du thé du réveillon est souvent très élaborée.

Les plats traditionnels mongols du Nouvel An sont très élaborés. Parmi eux, les plats ohor populaires sont des plats comme le buuz, l'agneau, le bœuf ou le lait de chèvre. Le riz se déguste avec du lait caillé, des raisins secs ou de l'agneau grillé. Sur la table du Nouvel An mongol, on trouve toujours des nouilles wonton et des raviolis, importés des coutumes culinaires chinoises Han.

5. Singapour

Le célèbre plat traditionnel singapourien du Têt est le Yu Sheng. Il s'agit d'une salade composée de saumon cru et de légumes râpés tels que papaye, taro, pamplemousse, gingembre mariné, etc. Au moment de servir, les convives mélangent les ingrédients autant que possible, sans les laisser tomber.

Tout en remuant, tout le monde criera lohei (qui signifie à la fois bien mélanger et prospérité), puis mélangera la sauce et dégustera.

Selon Young Knowledge