Les aliments porte-bonheur du Nouvel An lunaire dans les cultures asiatiques.

On pense que déguster les plats suivants en début d'année portera chance tout au long de l'année.

1. Vietnam

Les Vietnamiens proposent de nombreux mets délicieux sur leur table pour le Nouvel An. Parmi eux, le bánh tchương et le bánh tét sont incontournables. Ces deux galettes sont préparées à base de riz gluant, de haricots mungo, de porc, etc., et possèdent une saveur riche et savoureuse unique. Outre leur goût délicieux, le bánh tchương et le bánh tét symbolisent également l'union du ciel et de la terre et expriment la gratitude envers les ancêtres.

De plus, pendant le Têt (Nouvel An vietnamien), les Vietnamiens consomment du riz gluant au fruit du gac et de la soupe de melon amer pour porter chance. En effet, la couleur rouge du fruit du gac symbolise la bonne fortune et la prospérité, tandis que le nom du melon amer évoque pour beaucoup la disparition des difficultés de l'année écoulée.

2. Chine

Le Nouvel An lunaire est l'occasion la plus importante pour les Chinois, un moment privilégié pour se réunir en famille. Un repas traditionnel du Nouvel An chinois ne serait pas complet sans poisson entier, nouilles de longévité, raviolis, nems et gâteaux de riz gluant, autant de symboles de prospérité pour la nouvelle année.

Plus précisément, les nouilles de longévité symbolisent le vœu des Chinois de vivre longtemps. Le poisson entier, dont la prononciation est proche du mot signifiant « abondance », exprime le souhait d'une nouvelle année plus prospère. Enfin, le gâteau de riz Nian Gao représente le désir d'unité familiale.

3. Corée du Sud

Pendant le Nouvel An lunaire, chaque famille coréenne mange du tteokguk (soupe de gâteaux de riz). Cette soupe est préparée en faisant cuire de nombreuses tranches de gâteaux de riz, car on croit qu'elle portera chance pour l'avenir.

De plus, des plats comme le galbijim (travers de porc braisés), le japchae (nouilles de riz sautées), les crêpes coréennes, le hangwa (pâtisseries traditionnelles) et divers types de gâteaux de riz sont également très appréciés des Coréens. Ces derniers consomment aussi souvent du thé pendant le Nouvel An, notamment le kamip (thé parfumé aux feuilles de kaki), le saenggang (thé au gingembre) et surtout l'omija, thé unique à la Corée, qui réunit les cinq saveurs : sucré, acide, salé, piquant et amer.

4. Mongolie

Durant les premiers jours de l'an, les Mongols portent traditionnellement des vêtements blancs et s'offrent du lait blanc en cadeau, accompagné de leurs vœux. Au moment du passage à la nouvelle année, ils se réunissent généralement pour boire du thé. La coutume de déguster du thé la veille du Nouvel An est souvent assez élaborée.

Les plats traditionnels du Nouvel An mongol sont très élaborés. On y trouve notamment des buuz (boulettes de riz), de l'agneau, du bœuf ou du lait de chèvre. Le riz est servi avec du yaourt, des raisins secs ou de l'agneau rôti. Les nouilles wonton et les boulettes sont toujours présentes sur la table du Nouvel An mongol, une coutume héritée des Chinois Han.

5. Singapour

À Singapour, le Yu Sheng est un plat traditionnel très apprécié pour le Nouvel An. Il s'agit d'une salade composée de saumon cru et de divers légumes râpés, comme de la papaye, du taro, du pomelo, du gingembre mariné, etc. Au moment de servir, les convives mélangent les ingrédients en essayant de les faire sauter le plus haut possible sans les laisser tomber.

Tout en remuant, les gens crient « lohei » (qui signifie à la fois « bien mélanger » et « prospérité »), puis incorporent la sauce et dégustent.

Selon Young Knowledge