À Nghe An, des agriculteurs transforment des bassins d'élevage de crevettes improductifs en bassins d'élevage de poissons d'espèces particulières.

Créez des liens avec votre enfant.crevette blancheDepuis des décennies, mais surtout ces trois dernières années, la salinité de l'eau, la pollution de l'environnement agricole et la prolifération des maladies chez les crevettes ont causé de lourdes pertes à la famille de M. Tran Van Hoe (hameau de Hong Phong, commune d'An Hoa, district de Quynh Luu). Sur leurs cinq bassins d'élevage de crevettes, couvrant une superficie de 1,5 hectare, trois ont été abandonnés, n'en laissant que deux en exploitation.

« Laisser les étangs à l'abandon est un gaspillage, alors après avoir étudié et consulté certains modèles dans d'autres provinces, j'ai réalisé que l'élevage de poissons était une bonne idée. »pomfret blanc à nageoires jaunesL'élevage de crevettes dans mon bassin s'est avéré assez fructueux, j'ai donc commandé des alevins à Nha Trang pour tenter de les élever. Le bassin couvre une superficie de 2 000 mètres carrés.²« J'ai relâché 4 000 daurades. Après six mois d'élevage expérimental, les poissons pèsent maintenant entre 400 et 500 g chacun et seront prêts à être vendus pour le Têt (Nouvel An lunaire) », a déclaré M. Hoè.

Avant M. Hoè, M. Hoàng Văn Tự, également originaire du même village, avait tenté l'élevage d'un premier lot de poissons, qu'il avait ensuite récoltés et vendus à des commerçants. D'après les calculs, bien qu'il s'agisse d'un lot expérimental, les poissons avaient bien grandi, étaient exempts de maladies, les coûts d'investissement étaient raisonnables et le profit était tout à fait satisfaisant.

« Comparée au vivaneau rouge, au bar et au mérou, la dorade jaune présente de nombreux avantages. Alors que d'autres espèces doivent atteindre un poids supérieur à 1 kg pour que leur chair soit de bonne qualité et prête à la vente, la dorade jaune n'a besoin que de 0,3 kg par poisson pour que la qualité de sa chair soit garantie sur le marché, ce qui explique sa popularité », a ajouté M. Hoè.

En particulier, la dorade jaune peut être élevée en association avec des crevettes ou en culture intercalaire avec elles dans le même bassin. M. Ho Van Duy, vice-président du Comité populaire de la commune d'An Hoa (district de Quynh Luu), a déclaré : « Actuellement, deux familles pionnières de la commune expérimentent cet élevage ; l'une d'elles a déjà récolté et vendu du poisson. Outre sa facilité d'élevage, sa faible sensibilité aux maladies et les risques qu'il présente, le marché de la dorade jaune est très porteur, les négociants achetant directement auprès des producteurs à des prix élevés. »

D’après nos recherches, le pompaneau peut être élevé en association avec la crevette blanche ou dans un système d’élevage mixte. À partir d’un projet pilote mené auprès de deux ménages, les autorités locales évalueront la pertinence de développer l’élevage de pompaneaux en remplacement des bassins d’élevage de crevettes, moins rentables.

Dans le quartier de Quynh Di (ville de Hoang Mai), M. Nguyen Hong Cuong est un pionnier en ce qu'il fait venir ses enfants vivre avec lui.mérouElles ont ensuite été utilisées pour des expérimentations agricoles dans des bassins recouverts de bâches ayant auparavant servi à l'élevage de crevettes.

M. Cuong a déclaré qu'en août 2023, il avait importé 30 000 mérous d'Indonésie pour un élevage expérimental dans des bassins d'élevage de crevettes. Constatant que les poissons s'adaptaient bien à l'environnement aquatique et climatique et se développaient correctement, il a importé un million d'alevins de mérou pour poursuivre la reproduction. À ce jour, après plus de trois mois d'élevage expérimental, il a été démontré que le mérou est une espèce adaptée pour remplacer la crevette blanche.

« Les poissons d'élevage sont moins sensibles aux maladies, présentent un faible taux de mortalité et, surtout, leur alimentation principale est composée de poissons de rebut, ce qui réduit les coûts d'élevage. Par ailleurs, la chair de mérou possède une qualité nutritionnelle supérieure et un prix de vente plus élevé (en moyenne 220 000 VND/kg, pouvant atteindre 270 000 à 280 000 VND/kg). De plus, la demande du marché est importante. »

Actuellement, le mérou est exporté vers le marché chinois et vendu aux restaurants locaux. Avec un prix actuel de 265 000 VND/kg pour le mérou de première qualité, les éleveurs réalisent de bons bénéfices. Il s’agit donc d’une espèce aquacole rentable, qui remplace progressivement les bassins d’élevage de crevettes, moins productifs. « À l’heure actuelle, un million d’alevins de mérou ont été commandés par les éleveurs des provinces du Centre-Nord », a déclaré M. Nguyen Hong Cuong.

Actuellement, dans les zones d'élevage de crevettes des municipalités de Dien Chau, Quynh Luu et Hoang Mai, une superficie considérable est laissée en jachère. Cette situation est due en partie à l'approvisionnement irrégulier en alevins et en partie aux changements climatiques, qui entraînent des variations importantes d'ensoleillement et de précipitations, contraignant les éleveurs de crevettes à prendre constamment des risques face aux aléas climatiques.

En particulier, l'environnement est de moins en moins propice à l'élevage classique de crevettes, tandis que l'élevage de crevettes de haute technologie n'est pas encore largement répandu en raison des coûts d'investissement élevés.

Par conséquent, pour éviter le gaspillage d'espace dans les bassins, les éleveurs de crevettes doivent se tourner résolument vers de nouvelles espèces. Dans un premier temps, le mérou et le vivaneau à nageoires jaunes sont deux espèces prometteuses à cultiver.

Il est toutefois essentiel de choisir des reproducteurs de haute qualité et exempts de maladies, de maîtriser les techniques d'élevage et d'étudier le marché en profondeur. Les investissements massifs sont à éviter ; les collectivités locales devraient mener des essais et des évaluations avant tout développement à grande échelle.