Dans la province de Nghệ An, les éleveurs d'anguilles cartilagineuses vendent tout leur stock.

L'élevage d'anguilles cartilagineuses de la famille de M. Ho Ngoc Thang dans le hameau 3, commune de Quynh Doi, district de Quynh Luu. Photo de : Xuan Hoàng

En suivant la route en béton à travers les champs de la commune de Quynh Doi, nous sommes arrivés aux étangs piscicoles et aux lagunes.anguille cartilagineusedes agriculteurs locaux qui ont investi dans l'agriculture intensive.

M. Ho Ngoc Thang, propriétaire d'un étang d'élevage d'anguilles cartilagineuses dans le hameau 3, a déclaré avec joie que son étang couvrait une superficie de 3 000 mètres carrés.²Il investit dans l'élevage d'anguilles cartilagineuses depuis plus d'un an et chaque lot a donné d'excellents résultats, avec un marché porteur. Actuellement, il a relâché 750 000 alevins, élevés pendant 50 jours et pesant environ 120 anguilles par kilogramme. À ce rythme, il estime que d'ici une trentaine de jours, ils atteindront 40 anguilles par kilogramme et seront prêts à la vente.

« Depuis longtemps, le prix de vente des anguilles cartilagineuses d'élevage se situe entre 75 000 et 80 000 VND/kg, mais il ne suffit toujours pas à satisfaire la demande. »marché« À chaque saison de pêche aux anguilles, des commerçants des provinces du nord viennent s'en procurer, et nous vendons tout notre stock. Récemment, des restaurants de la ville de Vinh et des districts montagneux de Nghệ An ont également passé commande », a expliqué M. Ho Ngoc Thang.

Les anguilles cartilagineuses élevées en agriculture intensive seront prêtes à être récoltées après 3 mois. Photo : Xuan Hoang

Dans ce même secteur se trouve également la famille de M. Ho Trung Duc, qui élève des anguilles cartilagineuses sur une superficie de 1 000 mètres carrés.²à la surface de l'eau. M. Duc a été le premier habitant de la commune de Quynh Doi à pratiquer l'élevage commercial d'anguilles cartilagineuses. Ainsi, lorsqu'il a évoqué avec nous les avantages et les inconvénients de cet élevage intensif, M. Duc a expliqué que le processus est similaire à celui de l'élevage de crevettes : il nécessite le traitement des sources d'eau pour garantir l'absence de maladies et l'utilisation d'aérateurs dans les bassins afin d'assurer un apport suffisant en oxygène.

Les avantages de l'anguille cartilagineuse sont sa facilité d'élevage, sa faible sensibilité aux maladies et son taux de survie élevé ; ses inconvénients sont sa forte consommation alimentaire et l'absence de reproducteurs dans la province, ce qui oblige à les acheter à prix d'or dans les provinces du nord.

« Bien que vendus à des prix allant de 75 000 à 80 000 VND/kg, les coûts de production élevés ne permettent de dégager qu’un tiers environ des bénéfices. Pour 1 000 m²², si elles sont élevées à la densité correcte de plus de 200 poissons/m²²« Chaque lot permet de produire environ 4 à 5 tonnes d'anguilles commercialisables. Après déduction des dépenses, le bénéfice dépasse les 100 millions de VND en à peine 3 mois », a déclaré M. Duc.

Actuellement, les anguilles, dont le poids est d'environ 40 individus par kilogramme, sont achetées par les commerçants à un prix de 75 000 à 80 000 VND/kg. Photo : Xuan Hoang

Selon M. Ho Bao Thong, président du Comité populaireCommune de Quynh DoiSelon le rapport : les agriculteurs de la commune investissent dans l’élevage d’anguilles cartilagineuses depuis fin 2021. Forts du succès du premier modèle, six ménages investissent désormais dans l’élevage d’anguilles cartilagineuses, sur une superficie totale de plus de 9 000 mètres carrés.²En surface. Les anguilles cartilagineuses sont faciles à élever et, grâce à des méthodes d'élevage intensif, les pisciculteurs produisent chaque année des dizaines de tonnes d'anguilles destinées à la vente. Face à une forte demande, elles sont vendues dès leur récolte.

« Face à une forte demande du marché, les ménages qui élèvent actuellement des anguilles cartilagineuses dans la commune ne parviennent pas à satisfaire la demande. Le potentiel de la région, avec ses nombreuses zones basses, ses étangs et ses lacs propices à l'aquaculture, permettrait aux habitants de rénover et d'agrandir leurs exploitations d'élevage d'anguilles cartilagineuses, d'approvisionner le marché et d'accroître leurs revenus », a déclaré M. Ho Bao Thong.