Élever des chèvres Saanen, gagner des milliards chaque année grâce à la vente de lait

Succès grâce à l'élevage caprin « 3 non »

Présentés par l'Association des agriculteurs du district de Binh Chanh (HCMC), nous sommes venus à la Coopérative.Élevage de chèvresDa Phuoc début novembre. Bien que les deux côtés de la route menant à l'élevage de chèvres de M. Le Minh Hai (commune de Da Phuoc, district de Binh Chanh) ne soient suffisamment larges que pour une voiture à quatre places, la route est pavée de béton propre et, de chaque côté, des rangées d'arbres verts et droits nous procurent une sensation de confort.

M. Le Minh Hai, président du conseil d'administration de la coopérative d'élevage caprin de Da Phuoc (commune de Da Phuoc, district de Binh Chanh), nourrit ses chèvres Saanen. Photo :Nguyen Thuy

En nous faisant visiter sa ferme, M. Le Minh Hai nous a montré l'herbe à éléphant, plus haute que moi, plantée sur une superficie de deux hectares. Grâce à cette herbe, M. Hai peut prendre en charge l'alimentation de ses chèvres. « Cette herbe sera coupée et mélangée au son pour nourrir les chèvres, ce qui permettra de réaliser d'importantes économies », a expliqué M. Hai.

En nous approchant de la ferme aux chèvres, nous avons entendu leurs bêlements, mais étrangement, lorsque nous sommes entrés et nous sommes approchés des chèvres d'un blanc pur, nous n'avons senti aucune odeur désagréable provenant de la ferme aux chèvres comme nous le pensions au départ.

Pour y parvenir, explique M. Hai, l'élevage de chèvres laitières nécessite que l'étable soit située en hauteur et aérée, et que les chèvres soient lavées régulièrement pour limiter les odeurs. Il collecte et composte également le fumier de chèvre, le transformant en engrais pour les plantes, notamment pour l'herbe à éléphant.

"Je veux fairemodèle fermé« Pour contrôler la quantité de nourriture pour les chèvres et en même temps protéger l'environnement », a déclaré M. Hai, en montrant le tas de fumier de chèvre en cours de compostage.

Interrogé sur la possibilité de commencer à élever des chèvres pour le lait, M. Hai n'a pas hésité à dire qu'il était autrefois un athlète puis un professeur d'éducation physique, mais pour lui, les chèvres sont très familières et attachées à sa famille depuis des décennies.

Avant d'élever des chèvres laitières, M. Hai avait dix ans d'expérience dans ce domaine. Cependant, grâce à sa perspicacité et à son assiduité à visiter et à étudier de nombreux modèles, il a compris que l'élevage de chèvres laitières avait un fort potentiel, mais que peu de gens le pratiquaient. C'est pourquoi, en 2010, il a osé changer de modèle et est devenu le premier éleveur de chèvres laitières du district de Binh Chanh.

« Je suis allé me ​​renseigner sur certains modèles d'élevage de lait de chèvre en Thaïlande et j'ai lu des documents indiquant que le lait de chèvre contient de bons ingrédients nutritionnels pour la santé, alors j'ai décidé d'investir », a déclaré M. Hai.

Il a donc décidé d'investir dans l'élevage de chèvres laitières de race Saanen importée. Cette race, douce, calme et facile à dresser, se distingue par sa forte production laitière et ses caractéristiques de production. Elle est donc couramment élevée pour la production laitière. À ce jour, la famille de M. Hai a investi et élevé environ 200 chèvres, dont des chevreaux, des chèvres de réserve et des chèvres laitières.

Avec un tiers des chèvres laitières de son troupeau, M. Hai collecte chaque matin environ 60 à 80 litres de lait, le conserve et le met en production pour produire deux produits finis : du lait frais pasteurisé et du yaourt, commercialisés sous la marque YoooMilk. Tous les processus de production de lait frais pasteurisé et de yaourt YoooMilk sont conformes à la norme ISO 22000:2018.Système de gestion de la sécurité alimentaire - PV).

Grâce à la quantité de lait de chèvre récoltée chaque jour, la famille de M. Hai produit l'équivalent de 500 produits par jour, consommés dans la journée. « Élever des chèvres pour le lait est plus rentable que pour la viande. De la gestation à la mise bas, le cycle est d'environ 6 à 8 mois pour pouvoir produire du lait. »

Mon modèle d’élevage de chèvres pour le lait est un modèle « 3 non » : pas de conservateurs ; pas d’antibiotiques ; pas de pesticides/pas d’herbicides.

Les chèvres Saanen importées ont été croisées par M. Hai et peuvent ainsi approvisionner activement les membres de la coopérative. Photo :Nguyen Thuy

« La durée de conservation de mes produits laitiers n'est que de 7 jours. Si le revendeur ne vend pas tout le lait de chèvre, il sera ramené pour être transformé et donné aux chevreaux », a déclaré M. Hai, ajoutant que pour éviter les mauvaises odeurs, il ajoute du soja lors de l'alimentation afin d'en augmenter la valeur nutritive, ce qui permet d'obtenir une bonne quantité de lait pour les chèvres.

Grâce à des investissements audacieux dans des machines et des systèmes de transformation supplémentaires, en passant d'un modèle d'élevage à un autre, la famille de M. Hai a un revenu d'environ 1 milliard de VND par an grâce à l'élevage de chèvres pour le lait.

Lien pour mettre les produits sur la plateforme e-commerce

Grâce à l'efficacité du modèle d'élevage de chèvres de M. Hai, l'Association des agriculteurs du district de Binh Chanh, le Comité du Parti et le Comité populaire de la commune de Da Phuoc ont mobilisé les habitants de la commune pour créer la Coopérative d'élevage de chèvres de Da Phuoc (abrégé en HTX - PV) avec 7 membres, troupeau total de plus de 500 chèvres.

En plus de prendre soin de son troupeau de chèvres, en tant que président du conseil d'administration de la coopérative d'élevage de chèvres de Da Phuoc, M. Hai soutient également activement les membres de la coopérative pour qu'ils soient autonomes en matière d'élevage et de techniques et se coordonne avec le gouvernement pour trouver une production stable pour les membres de la coopérative.

« Selon l'évaluation locale, le modèle de M. Le Minh Hai est économiquement performant. C'est pourquoi ils ont mobilisé et rassemblé les ménages éleveurs de chèvres pour la viande afin de les convertir à l'élevage de chèvres laitières. Cela permet aux agriculteurs de se renforcer, de développer durablement la production agricole de la commune et de participer facilement au marché », a déclaré M. Nguyen Huu Dien, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Da Phuoc, district de Binh Chanh.

La ferme de M. Hai, qui compte 200 chèvres, est aérée et propre. Photo :Nguyen Thuy

Selon M. Hai, la coopérative souhaite se concentrer prochainement sur deux gammes de produits principales : le lait frais pasteurisé et le yaourt. Actuellement, ces produits sont vendus à Hô-Chi-Minh-Ville et dans les provinces voisines. « De nombreux clients savent que le lait de chèvre est bon, mais son prix est un peu élevé, ce qui les rend réticents. Cependant, le prix de la coopérative est abordable, à 100 000 VND le litre. Nous avons également envoyé des produits à certaines fermes de la région pour les présenter aux touristes, et le signal est très positif. À l'avenir, nous renforcerons la coordination avec les agences touristiques afin de pouvoir présenter, promouvoir et consommer les produits à base de lait de chèvre », a expliqué M. Hai.

M. Hai estime qu'il s'agit d'un produit à fort potentiel, mais nécessitant un investissement important. Il espère donc que davantage de partenaires découvriront les produits de la coopérative afin de les développer ensemble.

Grâce aux efforts constants déployés pour offrir des produits de qualité et sûrs aux consommateurs, le lait frais pasteurisé de la Coopérative d'élevage de chèvres de Da Phuoc a été certifié « Produit agricole typique de Hô-Chi-Minh-Ville 2021 » le 7 octobre par l'Association des agriculteurs de Hô-Chi-Minh-Ville et a reçu un certificat de mérite du Comité populaire de Hô-Chi-Minh-Ville. Ceci constitue un atout majeur pour la Coopérative afin de poursuivre son développement durable, de conquérir le marché, d'accroître ses revenus et de stabiliser la vie dans son pays d'origine.