Les légumes bio sont trois fois plus chers, mais les clients les achètent toujours directement dans les champs.

Le champ de légumes biologiques situé sur les terres alluviales de la rivière Lam, dans le hameau 7 de la commune de Hung Long, s'étend sur 2,5 hectares. Des dizaines de légumes, dont des concombres, des feuilles de moutarde, des radis, des choux, des choux-raves, des choux-fleurs et des haricots verts, sont fertilisés avec du fumier et des sous-produits agricoles compostés. Les vers sont capturés à la main et aspergés d'un remède à base de gingembre, d'ail et de piments forts macérés dans du vin.

Champ de légumes bio à Hung Long, Hung Nguyen. Photo : Thanh Tam

« La culture de légumes bio se fait sans herbicides ; elle est manuelle, ce qui permet à l'herbe de pousser très vite. Après un rang, elle dépasse les légumes. Cultiver des légumes bio demande beaucoup d'efforts, et le prix est donc nettement supérieur à celui des légumes du marché. Actuellement, nous vendons du chou-rave et des radis au champ à 15 000 VND/kg, et du brocoli à 30 000 VND/kg… », explique Mme Nguyen Thi Ly, responsable du potager bio de Hung Long.

C'est actuellement la période de récolte maximale des légumes d'hiver. Leur prix sur le marché ne représente que la moitié, voire le tiers, du prix des légumes bio cultivés à Hung Long, mais chaque jour, de nombreux clients viennent encore les acheter dans les champs.

Les clients viennent aux champs pour acheter des légumes bio ; actuellement, ces légumes sont vendus à des prix deux à trois fois supérieurs à ceux du marché. Photo : Thanh Tam

M. Tran Van Hai, de Hung Nguyen, un client régulier qui vient acheter des légumes bio chez Hung Long, a déclaré : « En arrivant ici, j'ai constaté que les agriculteurs n'utilisaient ni pesticides ni stimulants, ce qui m'a rassuré quant à la qualité. Les légumes ici ne sont pas aussi beaux et onctueux que ceux du marché, mais ils ont un goût plus sucré et, surtout, je suis rassuré car ils sont sans danger pour la santé. »

Mme Hoang Thi Thanh, agricultrice de légumes biologiques dans la commune de Hung Long, a expliqué que les légumes biologiques sont principalement importés pour les cantines des écoles primaires Nguyen Trai et Hong Son de la ville de Vinh. Les clients qui viennent acheter des légumes ici sont principalement des habitués ; ils les achètent pour les consommer et les proposent ensuite à leurs amis. Depuis près de quinze jours, pendant la saison des récoltes, de nombreux visiteurs viennent dans les champs pour acheter des légumes ; certains se déplacent en voiture pour acheter deux ou trois sacs de légumes à consommer progressivement, ce qui les empêche de récolter à temps pour les vendre. À ce rythme, nous devons agrandir la surface pour répondre à la demande du marché.

Le brocoli bio vendu en plein champ à 30 000 VND/kg reste très demandé. Photo : Thanh Tam

Alors que la sécurité alimentaire devient la préoccupation majeure de toute la société en raison de l'utilisation inconsidérée de produits chimiques et d'engrais chimiques qui menacent la santé des consommateurs, il est inévitable que les légumes biologiques de la commune de Hung Long attirent les consommateurs. Ce modèle doit être reproduit pour garantir la santé des consommateurs.