Légumes de contre-saison à Nghe An : difficiles à cultiver, faciles à consommer
Depuis de nombreuses années, les habitants de Nghe An ont su surmonter les inconvénients du climat chaud et sec pour cultiver des légumes de contre-saison, apportant une grande efficacité économique.
D'une superficie de 1 000 m2Dans la commune de Nghi Long (Nghi Loc), la famille de Mme Cao Thi Hoi cultivait autrefois des légumes et des tubercules. « À chaque saison sa nourriture ». Cultiver des légumes de saison, faciles à cultiver et à entretenir, c'est pousser vite, mais difficile à vendre, à bas prix. Certaines années, lors des récoltes d'hiver et de printemps, des centaines de choux, près de 100 kg de carottes et de choux-raves ont été récoltés, mais invendus et ont dû être coupés pour nourrir le bétail.
Depuis trois ans, déterminée à développer l'économie du jardin familial pour générer des revenus et augmenter ses revenus, sa famille a rénové le jardin, divisé les parcelles et investi dans un système d'arrosage automatique (irrigation souterraine). Prévoyante en matière d'eau d'irrigation, elle a décidé de cultiver des légumes hors saison.
Bien que le soleil soit brûlant à cette époque, le jardin familial de 2 acres est couvert de légumes verts luxuriants tels que le céleri, la coriandre, les feuilles de moutarde, etc. « Chaque année, pendant ces jours secs, le jardin est stérile, ne cultivant que des épinards de Malabar et des épinards d'eau, mais il est difficile de les vendre car chaque maison en possède.
« Depuis trois ans, j'ai pu prendre l'initiative en matière d'irrigation, je me suis donc tournée vers la culture de légumes de contre-saison comme le chou-rave, le chou, divers légumes, etc. Chaque jour, après la récolte, les commerçants de la commune viennent acheter tous les légumes, à des prix trois fois plus élevés que les légumes de saison principale », a déclaré Mme Hoi avec enthousiasme.
Construction d'une serre d'une superficie de près de 1 000 m2Depuis deux ans, M. Ngo Sy Tuan, à Dien Xuan (Dien Chau), cultive de la coriandre et de la laitue de manière biologique pour les vendre au marché. Bien qu'il produise toute l'année, selon M. Tuan, la période d'avril à septembre est celle où les légumes sont les plus chers et les plus rentables.
« En saison, un bouquet de coriandre ne coûte que 500 à 700 VND/kg, la laitue 10 000 VND/kg, mais hors saison, un bouquet de coriandre peut coûter entre 3 000 et 4 000 VND/kg, et la laitue jusqu'à 30 000 à 40 000 VND/kg. Cultiver des légumes hors saison demande plus de soins et est plus difficile, mais le rendement est plus élevé », a expliqué M. Tuan.
Non seulement les petits ménages mais aussi les agriculteurs des régions colorées de la province telles que Quynh Luu, Dien Chau, Nam Dan, Nghi Loc... ont également trouvé des moyens de surmonter les conditions climatiques difficiles pour cultiver des légumes de contre-saison, apportant une grande efficacité économique.
M. Ho Mau Tuan, représentant de la Coopérative de l'industrie agricole et du sel et des services agricoles de la commune de Quynh Minh, a déclaré : « Quynh Minh est une commune agricole clé du district de Quynh Luu, fournissant des légumes au marché intérieur et aux provinces centrales, avec une production allant jusqu'à 12 000 tonnes de légumes, 95 % des ménages de la commune de Quynh Minh vivent de légumes.
Par conséquent, pour améliorer la rentabilité des cultures maraîchères, toutes les cultures de l'année constituent la culture principale, et pas seulement la culture d'hiver-printemps. Grâce à son climat favorable, sa facilité de culture et d'entretien, cette culture permet à chaque localité et à chaque foyer de cultiver des légumes. L'offre est supérieure à la demande, ce qui permet des prix bas.
La période la plus difficile pour cultiver des légumes s'étend d'avril à septembre en raison de la forte sécheresse et du début de l'hiver, froid et glacial. Le secret pour produire des légumes de contre-saison en hiver ? Utiliser un auvent en plastique pour favoriser la croissance et le développement des plantes malgré les conditions climatiques défavorables, surtout lorsqu'elles sont jeunes. Comme les plantes ne sont pas directement affectées par la pluie et le gel, leurs feuilles restent toujours sèches, limitant ainsi les maladies causées par des champignons et des bactéries nuisibles.
En été, après avoir semé les graines, utilisez de la paille pour les recouvrir afin de créer de l'humidité pour la germination ; utilisez un toit, couvrez d'un filet noir, arrosez les plantes de manière proactive, combinez avec une fertilisation régulière pour assurer une humidité absolue, évitez que les plantes ne se dessèchent, ne manquent d'eau, ne manquent de nutriments et ne soient de mauvaise qualité.
Nghe An possède des atouts en matière de production maraîchère, avec près de 38 000 hectares de terres cultivées spécialisées, où l'on cultive plus de 20 variétés de légumes, pour une production annuelle de plus de 578 000 tonnes. Auparavant, la production maraîchère était principalement hivernale, ce qui expliquait l'offre supérieure à la demande, les prix bas et les profits limités. Pour les autres cultures, la production était faible et nécessitait des importations.
Par conséquent, le développement des légumes de contre-saison augmente le taux de rotation de la production, améliorant ainsi l'efficacité économique. Cependant, pour que les modèles de culture de légumes de contre-saison soient efficaces et durables, il est nécessaire d'étudier le marché et les régions afin de s'orienter vers une production sûre et efficace des légumes plébiscités par le marché. Parallèlement, il faut créer les conditions pour attirer et trouver des entreprises capables de développer des liens de production et de consommation.
