Produits OCOP d'Anh Son pendant la saison du Têt

Production de champignons sains dans le district d'Anh Son. Photo : Thanh Phuc

De nos jours, LLCNettoyer les champignonsThanh Minh (village 5, commune de Linh Son, Anh Son) s'affaire à produire des champignons propres pour approvisionner le marché pendant le Nouvel An lunaire. L'entreprise prévoit de vendre environ 10 tonnes de champignons propres au marché pendant les vacances du Têt.

Mme Le Thi Hoa, directrice de l'entreprise, a déclaré : « Actuellement, notre entreprise dispose de 2 gammes de produits qui ont obtenu 3 étoiles OCOP au niveau provincial, notamment : les champignons séchés (champignons lingzhi, champignons oreilles de bois) et les champignons frais (ormeaux, cuisses de poulet, palourdes blanches, champignons shiitake).La demande de champignons propres en fin d'année, notamment pendant le Têt, est très forte, triplant à quadruple par rapport aux jours normaux. Les champignons conformes aux normes OCOP sont particulièrement prisés sur le marché, car ils ont été testés pour leur qualité, leur sécurité alimentaire et leur hygiène…

Un produit à base de champignons, reconnu OCOP 3 étoiles au niveau provincial, élargit son marché de consommation. Photo : Thanh Phuc

Afin d'approvisionner le marché en champignons en quantité suffisante, l'entreprise a recruté, depuis fin octobre, des saisonniers supplémentaires afin d'accélérer les étapes de production, telles que le conditionnement du blanc et l'entretien des champignons. Parallèlement, la ligne de production a été modernisée et certaines étapes ont été automatisées afin de réduire la main-d'œuvre et d'améliorer la productivité et la qualité des produits. De plus, la conception et l'emballage ont été améliorés pour répondre aux goûts des consommateurs.

ReconnuOCOP 3 étoiles niveau provincialEn 2021, les produits à base d'orange Huong Hoa du producteur Le Thi Huong du village de Dinh Hop, commune de Dinh Son (Anh Son) étaient également l'un des articles les plus vendus pendant le Nouvel An lunaire.

Les oranges Xa Doai à maturation tardive produites par Le Thi Huong, dans la commune de Dinh Son (Anh Son), devraient fournir 10 tonnes de fruits pour le Nouvel An lunaire. Photo : Thanh Phuc

Ainsi, sur 2 hectares d'orangers cultivés de manière biologique, répondant aux normes VietGAP, environ la moitié de la surface est constituée d'oranges tardives pour le Têt avec un rendement d'environ 10 tonnes.

« La principale variété d'oranges vendue pour le Têt est la Xa Doai au cœur doré, ce qui la rend très prisée sur le marché. Les oranges mûrissent pendant le Têt, ce qui leur permet de se vendre à un prix plus élevé. Ce type d'orange est principalement utilisé pour les autels et comme cadeaux pour le Têt. Nous investissons donc également dans des étiquettes et un emballage dans de belles boîtes en papier estampillées de traçabilité. Actuellement, les oranges pour le Têt sont suspendues à l'arbre, mais les clients ont déjà passé commande », a déclaré Mme Le Thi Huong.

Les produits orange Vinh Huong Hoa ont été reconnus comme produits OCOP 3 étoiles en 2021. Photo : Thanh Phuc

L'un des produitsOCOP du district d'Anh SonLes œufs et les poulets aux herbes de la Coopérative de production et d'affaires agricoles propres appartenant à M. Bui Dinh Cuong dans le hameau 2 de la commune de Linh Son, qui a été reconnue comme ayant obtenu 3 étoiles OCOP en 2020, sont souvent en rupture de stock pendant le Têt. Avec une échelle de 8 000 poulets et 3 000 poules pondeuses, pendant le Têt, les fermes satellites et la ferme principale de M. Cuong approvisionnent le marché avec environ 16 tonnes de poulets aux herbes.

Parce qu'ils sont élevés de manière biologiquement sûre, régulièrement complétés avec des herbes telles que : feuilles de rêve velues, poudre de curcuma, ail, miel ; élevés pendant une longue période de 6 à 7 mois et séparés des aliments industriels 2 mois à l'avance, nourris uniquement de céréales pures, la qualité de la viande est délicieuse, très populaire sur le marché.

Les poulets des collines du district d'Anh Son, élevés aux herbes, sont toujours en rupture de stock pendant le Têt. Photo : Thanh Phuc

M. Bui Dinh Cuong a déclaré : « Nos œufs de poule et nos poulets de chair sont vendus dès leur production. Grâce à un soin méticuleux et à un élevage propre et sûr, leur prix est supérieur à celui du marché. Ainsi, les œufs coûtent entre 3 200 et 3 500 VND/œuf ; les poulets de chair coûtent 120 000 VND/kg. En décembre, nous prévoyons de vendre environ 50 000 œufs à des grossistes, des agents et des commerçants pour la production de confiseries et de confitures du Têt ; du 23 décembre au Nouvel An lunaire, nous vendrons environ 8 000 poulets de chair et poulets pour les offrandes. »

Quartier actuelMonsieur FilsIl existe 14 produits OCOP, dont beaucoup sont fortement consommés pendant le Têt tels que : les champignons, les oranges Kim Nhan, les oranges Vinh Huong Hoa, les oranges Bai Phu, le thé Minh Sang... Pour créer une diffusion et promouvoir la consommation des produits OCOP, les sujets ont abordé les méthodes de vente en ligne, promu la participation aux plateformes de commerce électronique, grâce auxquelles la production et la consommation des produits OCOP du district ont été augmentées chaque année.

D'ici la fin de l'année, M. Cuong devrait vendre environ 50 000 œufs aux herbes sur le marché. Photo : Thanh Phuc

Pour servir le marché du Nouvel An lunaire, les installations de production et les ménages se concentrent actuellement sur l'entretien, l'élevage et la croissance pour avoir des produits de la plus haute qualité et les designs les plus accrocheurs pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs.